Ev Yapımı Sloppy Joes
Bu tarif neden işe yarar
- Tuzlu lezzet derinliği: Ketçap, hardal ve Worcestershire eklenmeden önce kıymayı mühürleyip soğanı yumuşatmak, sosa daha zengin bir temel kazandırır.
- Ekşi-tatlı denge: Elma sirkesi ve hardal zenginliği dengelerken, esmer şeker sosun keskinliğini yumuşatır.
- Kontrol etmesi kolay: İç harç kısık ateşte pişerken yavaşça koyulaşır; bu yüzden bir sıçratma suyla ya da biraz daha pişirerek ayarlamak kolaydır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Daha koyu bir iç harç için: Sonlara doğru karışımı kapağı açık şekilde kısık ateşte pişirin; sosun tavaya yapışmadan çekmesi için daha sık karıştırın.
- Ekmekler yumuşak kalsın, hamurlaşmasın: Çok önceden hazırlamak yerine, servis etmeden hemen önce sıcak kıymayı ekmeklerin içine kaşıklayın.
Önden hazırlama ipuçları
- İç harcı önceden hazırla: Kıymalı karışımı pişirip soğutun, ardından ağzı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve bir sıçratma suyla nazikçe yeniden ısıtın.
- Sosu dondurun, ekmekleri değil: Pişmiş iç harcı tek başına dondurun, sonra yeniden ısıtıp taze ekmeklerde servis etmeden önce buzdolabında bir gece çözdürün.
- Toplu pişirmeye uygun: Soslu dana eti iyi ısınır; paketli akşam yemekleri, samimi buluşmalar veya hızlı hafta içi yemekleri için kullanışlıdır.
Malzeme değişimleri
- Hardal değişimi: Daha yumuşak, daha klasik lokanta tarzı bir tat için Dijon yerine sarı hardal kullanın.
- Sirke değişimi: Daha temiz, daha keskin bir ekşilik istiyorsanız elma sirkesi yerine beyaz şarap sirkesi kullanabilirsiniz.
- Paprika değişimi: Daha az isli bir sos için füme paprika yerine tatlı paprika seçin.
Yaygın hatalar
- Kısık ateşte hafifçe kaynatın: Sos eklendikten sonra ateşi kısık tutun; fazla harlı kaynatmak eti daha az yumuşak yapabilir ve sosu çok hızlı çektirebilir.
- Kuru bir içten kaçının: Tat oturmadan sos koyulaşırsa, bir sıçrama suyla açın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Soğanı ince küp doğra ve sarımsağı ez. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıt.
- Soğanı ekle ve karıştırarak 6 ila 8 dakika, yumuşayıp altın rengi almaya başlayana kadar pişir. Sarımsağı ekleyip karıştır ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişir.
- Kıymayı ekle ve tahta kaşıkla parçalayarak, pembe kalmayıp kızarana kadar 6 ila 8 dakika pişir. Füme toz biberi, ince deniz tuzunu ve karabiberi karıştır.
- Ketçap, Worcestershire sosu, Dijon hardalı, elma sirkesi, esmer şeker ve suyu karıştır. Hafifçe kaynamaya getir, sonra ateşi kısığa düşür ve ara ara karıştırarak 12 ila 15 dakika, koyulaşıp sos kıvamı alana kadar pişir.
- Tadına bak ve gerekirse biraz daha ince deniz tuzu veya karabiberle ayarla. Sıcak karışımı hamburger ekmeklerine kaşıkla paylaştır ve hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha koyu bir iç harç için, son 3 ila 5 dakikada kapağı açık şekilde kaynat; dibe tutmaması için daha sık karıştır.
- Sos çok hızlı çekerse, biraz daha su ekle ve kıymanın yumuşak kalması için ateşi kısık tut.
- Küçük çocuklara servis ediyorsan karabiberi az tut ve yetişkinler masada eklesin.
İkame ürünler
- Daha hafif, daha klasik lokanta tarzı bir tat için Dijon hardalı yerine sarı hardal kullan.
- Daha temiz, daha keskin bir ekşilik için elma sirkesini beyaz şarap sirkesiyle değiştir.
- Daha az isli bir sos için füme toz biber yerine tatlı toz biber kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Kıymalı karışımı hızlıca soğut, ardından kapalı bir kapta buzdolabında sakla. Bir tavada kısık ateşte, biraz su ekleyerek her yeri iyice kızgın olana kadar ısıt, sonra taze hamburger ekmeklerine kaşıkla paylaştır. Sadece iç harcı (ekmekleri değil) 3 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 40dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Argentinian Choripán (Chimichurri soslu ızgara chorizo sandviç)
Chimichurrili çıtır ekmekte ızgara chorizo sandviç
Krem Peynirli Füme Somonlu Bagel
Füme somon, krem peynir ve kaparili kızarmış bagel
Bocadillo de Calamares (Madrid usulü kızarmış kalamar sandviçi)
Unlanmış kızarmış kalamar ve limonla doldurulmuş çıtır ekmek
Sabich Sandwich (Kızarmış Patlıcan ve Yumurtalı Pita)
Kızarmış patlıcan, yumurta, salata ve tahinle doldurulmuş pita
Sloppy Joe (Ekşimsi Domates Soslu Kıyma)
Ekşimsi kıymayla doldurulmuş Sloppy Joe ekmekleri
Avokado ve Jambonlu Pão de Queijo Sandviçi
Avokado, domates ve jambonlu sıcak pão de queijo sandviçi
Beyaz Soslu Country-Fried Domuz Pirzola
Biberli beyaz sosla kaplı çıtır domuz pirzola
Yapış Yapış Tavuk But Tepsi Yemeği
Biber ve soğanlı yapışkan soya ballı tavuk but
Fırınlanmış Sebzeli Makarna
Fırınlanmış patlıcan, kabak, biber ve domatesli makarna.
Ossobuco (Braise edilmiş dana incik)
Domates, beyaz şarap ve gremolatalı ağır pişmiş dana incik
Modern Kimchi Kızarmış Pilav Kasesi
Üzerine sahanda yumurta ve susam konmuş kimchili kızarmış pilav
Fasolia Khadra (Yeşil Fasulye ve Kuzu Güveci)
Domates sosunda pişen kuzu ve taze fasulye yahnisi
BBQ Soslu Yavaş Pişirici Dana Brisket
Ağır pişmiş dana brisket, parlak BBQ tarzı sosla tamamlanır
Fırında BBQ Tavuk But
Ekşi ketçap soslu fırında BBQ tavuk but
Sloppy Joes (Amerikan Kıymalı Sandviçler)
Kızarmış ekmekler soslu kıyma, ketçap ve hardalla doldurulur
Ballı Glazeli Fırında Pişmiş Baby Back Kaburga
Ağır fırınlanan kaburgalar, yapışkan bal sosuyla kaplanır
Ketçap Glazeli Güney Usulü Rulo Köfte
Yapışkan ketçap sosuyla fırınlanan kıymalı dana köftesi
Sloppy Joe (Ekşimsi Domates Soslu Kıyma)
Ekşimsi kıymayla doldurulmuş Sloppy Joe ekmekleri
Bunlar da hoşuna gidebilir
Bitoque (Portekiz usulü kızarmış yumurtalı biftek)
Üstü sahanda yumurtalı tavada kızarmış biftek ve patates kızartması
Char Siu (Kanton Usulü Barbekü Domuz Eti)
Hoisinli, ballı ve soya glazeli Kanton usulü barbekü domuz eti
Hardal Soslu ve Kornişonlu Alman Usulü Arpa Kasesi
Fırın kök sebzeli, kornişonlu ve dereotlu arpa kasesi
Chicken Tinga Tostadas
Çıtır tostada üstünde isli chicken tinga ve soğan
Kaymaklı Scone
Ilık scone’lar kaymak ve çilek reçeliyle servis edilir
Lahana turşusu ve pastırmalı patates püresi kasesi
Patates püresi, lahana turşusu, pastırma ve sotelenmiş soğanla servis edilir
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
T-fal Ultimate sert anodize yapışmaz tava 12 inç
- Mükemmel fiyat-performans oranı
- Thermo-Spot ısı göstergesi
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad HA1 sert anodize yapışmaz tava, 12 inç
- Üst düzey üretim kalitesi
- Mükemmel ısı dağılımı
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
