Salamura Limon ve Zeytinli Fas Usulü Tavuk Tepsi Yemeği
Bu tarif neden işe yarar
- Verimli tepsi pişirme: Tavuk, patates ve soğan birlikte kızarır; böylece sebzeler pişerken baharatlı tepsi sularını içine çeker.
- Parlak, tuzlu denge: Konserve limon, yeşil zeytin ve taze limon suyu, tavuk butlarının zenginliğini dengeler.
- Çıtır deri, yumuşak et: Kemikli, derili butlar sulu kalır; açıkta kalan deri sıcak fırında altın rengine döner.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Geleneksel notlar
- Klasik lezzet eşleşmesi: Konserve limon ve yeşil zeytin, tuzlu ve narenciyeli derinliğiyle değer gören, tanıdık bir Fas kombinasyonudur.
- Tepside pişirme yaklaşımı: Tarif bu tanıdık lezzetleri korur, ancak ağır ağır sotelemek veya tajin usulü yerine fırında kızartma kullanır.
Doku ipuçları
- Daha çıtır tavuk derisi için: Butları derisi üstte kalacak şekilde yerleştir ve soğan, patates veya tepsi suyuyla örtülmediklerinden emin ol.
- Tepsiyi tıka basa doldurma: Malzemeler sıkışık olursa fırınlamak yerine buharda pişer; gerekirse ikinci bir tepsi kullan.
Malzeme notları
- Salamura limonu kontrol et: Salamura limonların tuzluluğu değişir; baharatlamadan önce küçük bir parça tadıp tuzu buna göre ayarla.
- Patatesleri eş boyda kes: Daha büyük bebek patatesleri ikiye bölmek, tavuğa aynı hızda fırınlanmalarını sağlar.
- Hafif ısı: Kimyon ve tatlı toz biber, yemeği acı yapmadan topraksı bir sıcaklık verir.
Önden hazırlama ipuçları
- En iyi doku aynı gün: Tavuk derisi, fırından çıkar çıkmaz servis edildiğinde en çıtır olur.
- Tepside yeniden ısıtın: 200°C (390°F) derecede, iyice ısınana kadar yeniden ısıtın; tepsi kuru görünüyorsa azıcık su ekleyin.
- Dondurucuya uygun artanlar: Tamamen soğutun, ağzı kapalı bir kapta dondurun, sonra yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdürün.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Büyük patatesleri benzer boyda olmaları için ikiye böl, sonra kırmızı soğanı elma dilimi doğra ve sarımsak dişlerini hafifçe ezin.
- Patates, kırmızı soğan ve sarımsağı büyük bir fırın tepsisine aktar. Sızma zeytinyağı, toz kimyon, tatlı paprika, ince deniz tuzu ve karabiberi ekle, sonra iyice harmanlayıp her yerini kapla.
- Tavuk butlarını sebzelerin arasına, derisi üste gelecek şekilde yerleştir ve tepsideki baharatlı yağdan derinin üzerine sür. 25 dakika fırınla.
- Bu arada, salamura limonu ince ince doğra, çekirdeklerini ayıkla. Limonu ikiye kes ve suyunu sık.
- Salamura limon ve çekirdeksiz yeşil zeytinleri üzerine serpiştir, sonra limon suyunu gezdir. Tavuk derisi çıtır ve altın rengi olana, patatesler yumuşayana kadar 15 ila 20 dakika daha fırınla; tavuğun içi pişmiş olmalı ve suyu berrak akmalıdır.
- Taze kişnişi iri iri doğra ve tepsi yemeğinin üzerine serpiştir. Tepsiden servis et, tepsideki suyunu tavuğun ve patateslerin üzerine kaşıkla gezdir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi çıtır deri için tavuk butlarını derisi üste gelecek şekilde tut ve tepsiyi tıka basa doldurma; gerekirse iki tepsi kullan.
- Salamura limonların tuzluluğu değişir; eklemeden önce küçük bir parça tadına bak ve seninkiler çok tuzluysa ince deniz tuzunu biraz azalt.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış birine servis edecekseniz, servis etmeden önce tavuğun her yeri çok sıcak olmalı.
İkame ürünler
- Benzer bir fırınlama süresi ve lezzet için tavuk but yerine tavuk baget kullan.
- Daha derin, daha isli bir bitiş için tatlı paprika yerine isli paprika kullan.
- Daha hafif bir ot istersen taze kişniş yerine taze düz yapraklı maydanoz kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. 200°C (390°F) fırında bir fırın tepsisinde 15 ila 20 dakika, her yeri iyice çok sıcak olana ve deri yeniden çıtırlaşana kadar ısıt; tepsi kuru görünüyorsa azıcık su ekle. 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Fas
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Hardallı Tereyağlı Morina ve Taze Patates
Tavada kızarmış morina, hardallı tereyağı ve taze patates
Limonlu, Soğanlı ve Domatesli Zaatarlı Tavuk Tepsi Yemeği
Limonlu, soğanlı ve çeri domatesli zahterli tepsi tavuğu
Hardal ve Otlu Çavdar Kaplamalı Tavuk
Çıtır çavdar galeta unu ve hardal kaplamalı fırın tavuk
Chermoula Balığı
Chermoula kişniş ve baharatlarla kaplı fırın beyaz balık
Soya ve Ballı Çin Beş Baharatlı Tavuk Tepsi Yemeği
Soya, bal ve biberli yapışkan beş baharatlı tavuk tepsi yemeği
Lahana Salatası ile Cajun Usulü Blackened Yayın Balığı
Hızlı limonlu coleslaw ile kararmış Cajun yayın balığı
Gratin de Fruits de Mer (Fransız deniz ürünleri grateni)
Karidesli, deniz tarağılı, beyaz şaraplı kremalı ve Gruyère’li deniz ürünleri grateni
Basmati Pilavlı Chicken Tikka Masala
Basmati pilavlı, kremalı domates soslu chicken tikka masala
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (Gorgonzola ve cevizli gnocchi)
Kavrulmuş cevizli gorgonzolalı kremada patates gnocchi
Sarladaise Patatesli Konfi Ördek
Sarımsaklı ve maydanozlu Sarladaise patatesli ördek konfi
Sauerbraten ve zencefilli bisküvili sos
Marine dana rosto, ekşi zencefilli bisküvili sosla
Limonlu, Sarımsaklı ve Patatesli Tavuk
Limonlu, sarımsaklı ve kekikli fırın tavuk ve patates
Yoğurtlu, Limonlu ve Baharatlı Tepsi Usulü Türk Tavuğu
Yoğurt, limon, soğan ve kırmızı biberli fırın tepsisi tavuk
Chermoula Balığı
Chermoula kişniş ve baharatlarla kaplı fırın beyaz balık
Kimyonlu, Limonlu ve Kişnişli Fas Usulü Havuç Salatası
Yumuşak havuçlar limon, kimyon ve taze kişnişle harmanlanır
Kimyon, Toz Biber ve Limonlu Fas Usulü Baharatlı Patates
Kenarları çıtır patatesler kimyon, toz biber ve limonla tatlandırılır
Konserve Limon ve Yeşil Zeytinli Tavuk Tajin
Konserve limon, zeytin ve sıcak baharatlı tavuk tajin
Kuskuslu, Zeytinli ve Konserve Limonlu Fas Tavuk Tajini
Kuskus üzerinde konserve limonlu ve zeytinli tavuk tajini
Bunlar da hoşuna gidebilir
Somonlu Ponzu Poke Bowl
Ponzu soslu somon poke bowl; sushi pirinci, avokado, salatalık.
Flammkuchen (Alman usulü ince pide)
Crème fraîche, soğan ve baconlu ince, çıtır pide
Gnocchi di Zucca (Tereyağı ve adaçayı ile balkabağı gnocchi)
Tereyağı, adaçayı ve Parmigiano Reggiano ile balkabağı gnocchi
Ballı Sarımsaklı Tavuklu Poke Bowl
Pirinçli, avokadolu ve salatalıklı ballı sarımsaklı tavuk poke bowl.
Cassoulet Toulousain (Beyaz fasulye ve et güveci)
Beyaz fasulye, ördek konfi ve sosisli yavaş pişen cassoulet
Tarte au Riz (Belçika sütlaç turtası)
Kısa hamur kasasında Belçika sütlaç turtası
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Mercer Culinary Genesis 8 inç şef bıçağı
- Fiyatına göre çok iyi performans
- Dövme Alman çeliği
- Daha az üst düzey bir yüzey kalitesi
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
Misen 8 inç şef bıçağı
- AUS-10 çelik
- Dengeli tasarım
- Elde daha az geleneksel bir his
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
