Modern shakshuka fetával és harissával

• 2 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 közepes Vöröshagyma
• 1 nagy Piros paprika
• ½ tk Finom tengeri só
• ¼ tk Fekete bors
• 1 tk Őrölt római kömény
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 1 ek Harissa
• 400 g Darabolt paradicsom konzerv
• 4 Tojás
• 80 g Feta
• 2 darab Pitakenyér

1. Közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. A hagymát finomra vágd, a piros paprikát magozd ki és vágd fel.
2. Add a hagymát és a piros paprikát a serpenyőbe a sóval és borssal. Főzd 8–10 percig, kevergetve, amíg megpuhul és enyhén édeskés lesz.
3. Keverd hozzá a római köményt, nyomd bele a fokhagymát, majd főzd 1 percig, amíg illatos lesz. Add hozzá a harissát, és keverd át, hogy bevonja a zöldségeket.
4. Öntsd hozzá a paradicsomot, és forrald fel gyöngyözőre. Főzd 10–12 percig, időnként megkeverve, amíg a szósz annyira besűrűsödik, hogy megtartja a kanál nyomát.
5. Egy kanál hátával készíts 4 mélyedést a szószba, majd üss mindegyikbe 1 tojást. Fedd le, és kis lángon főzd 6–8 percig, amíg a fehérje megköt, a sárgája pedig még lágy.
6. Morzsold rá a fetát, és hagyd 1 percig átmelegedni. Melegítsd meg a pitát, majd közvetlenül a serpenyőből tálald, a lepénykenyerekkel mártogatáshoz.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.