Agnello alla Scottadito (olasz grillezett báránybordaszeletek)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Vágd finomra a fokhagymát és a rozmaring leveleit. Reszeld le a citrom héját, majd facsard ki a levét. Egy tálban keverd össze a fokhagymát, a rozmaringot, a citromhéjat, a citromlé felét, az olívaolajat, a finom tengeri sót és a fekete borsot.
- Add hozzá a báránybordaszeleteket, és forgasd meg, hogy jól bevonja. Hagyd szobahőmérsékleten pácolódni 15 percig, egyszer megforgatva. Közben melegítsd elő a grillt magas fokozatra.
- Grillezd a báránybordaszeleteket oldalanként 2–3 percig, amíg kívül szépen szenesek, belül pedig még rózsaszínek. Ha fellángol a tűz, rövid időre tedd a szeleteket hűvösebb részre, és folytasd a sütést. Tedd át egy tányérra.
- Pihentesd a bárányt 3–5 percig. Tálalás előtt közvetlenül facsard rá a maradék citromlevet. Kóstold meg, és ha kell, fejezd be még egy csipet finom tengeri sóval.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legjobb kérgesítéshez itasd szárazra a báránybordaszeleteket, mielőtt a pácba forgatod, és ügyelj rá, hogy a grill rendesen forró legyen.
- Ha inkább közepesen átsütve szereted, ne rózsaszínre, összesen 1–2 perccel tovább süsd, és figyeld, hogy a szeletek ne száradjanak ki.
- Ha veszélyeztetett csoportoknak tálalod, süsd a bárányt teljesen átsültre, és hogy mindenütt forrón gőzölgő legyen.
Helyettesítések
- A friss rozmaringot cseréld friss kakukkfűre a lágyabb, virágosabb fűszerjegyért.
- A citromot cseréld lime-ra az élesebb, aromásabb citrusos befejezésért.
- Az extra szűz olívaolajat cseréld olívaolajra az enyhébb ízért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- A maradékot gyorsan hűtsd le, majd zárt edényben tedd hűtőbe. Alacsony hőfokon, serpenyőben óvatosan melegítsd át, amíg forrón gőzöl, vagy hidegen, felszeletelve edd salátában; újramelegítéskor kerüld a túlsütést.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 40perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Olasz
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Forrólevegős sütőben készült fokhagymás-vajas csirkeszárny
Ropogós szárnyak fokhagymás vajjal, citrommal és petrezselyemmel.
Air fryerben készült thai csirkesatay nyársak
Air fryerben sült csirkesatay nyársak kókuszos páccal és mogyorószósszal.
Köfte (török marhahúsos húsgolyók)
Serpenyőben sült török marhahúsos húsgolyók fokhagymával, fűszerekkel és citrommal
Báránykofta tál tahinis-citromos szósszal és salátával
Báránykofta tál tahinis citromszósszal és salátával
Marokkói báránynyárs tál (Lamb Brochettes)
Grillezett marokkói báránynyárs paradicsom- és lilahagymasalátával
Moo Ping (thai grillezett sertésnyársak)
Thai grillezett sertésnyársak kókusztejjel és halszósszal pácolva
Lau Thai (vietnámi hot pot)
Vietnámi hot pot citromnádlevessel, tengeri herkentyűkkel és gombával
Tacos Dorados de Pollo (Ropogósra sült csirkés taco)
Ropogós sült csirkés taco cremával, salátával és salsával
Branzino al Forno con Erbe e Limone (Egészben sült tengeri sügér fűszernövényekkel és citrommal)
Egészben sült tengeri sügér citrommal, fokhagymával és fűszernövényekkel
Trippa alla Romana (pacal paradicsomos-mentás mártásban)
Méhsejt pacal paradicsomban párolva, mentával és pecorinóval
Feijão Preto (brazil fekete bableves füstölt sertéshússal)
Brazil fekete babos leves füstölt sertéshússal és babérlevéllel
Csípős rántott csirke air fryerben
Fűszeres, csípős szószos csirke ropogós és omlós az air fryerben.
Agnello alla Scottadito sült burgonyával
Grillezett bárányborda rozmaringos sült burgonyával
Chuletillas de Cordero al Sarmiento (szőlővenyigén grillezett báránybordácskák)
Szőlővenyigén grillezett báránybordácskák fokhagymával és rozmaringgal
Pollo al Mattone (súly alatt serpenyőben sült csirke)
Súly alatt serpenyőben sült csirke rozmaringgal, fokhagymával és citrommal
Cordero Asado (spanyol stílusú sült bárány fokhagymával és rozmaringgal)
Sült bárány fokhagymával, rozmaringgal, citrommal és fehérborral
Pollo alla Diavola (csípős olasz sült csirke)
Kiterített csirke erős paprikával, fokhagymával és citrommal sütve
Conejo al Romero con Alioli (rozmaringos nyúl aliolival)
Rozmaringos nyúl házi fokhagymás aliolival tálalva
Ez is tetszhet
Air fryerben sült sertésszűz mustáros mázzal
Szaftos sertésszűz mézes-mustáros mázzal
Arroz con Pollo (egytálas csirke sáfrányos rizzsel)
Egytálas csirke sáfrányos rizzsel, borsóval és zöld olívával
Haemul Pajeon (tenger gyümölcsei és újhagyma palacsinta)
Tenger gyümölcsei-újhagyma palacsinta szója-ecet mártogatóssal
Poulet à la Normande (csirke almával és tejszínnel)
Csirke almával, almaboros-tejszínes mártásban párolva
Katsu curry (sertéskaraj rántott szelet curryvel)
Ropogós sertés katsu enyhe curry szósszal, rizsen
Barbacoa de Res (lassan főtt marhahús csilis-lime-os lében)
Lassú tűzön főtt marhahús chilis, lime-os alaplében
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Mercer Culinary Genesis 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló ár-érték arány
- Kovácsolt német acél
- Kevésbé prémium kidolgozás
Teakhaus nagyméretű teakfa vágódeszka
- Nagy, tartós, a kések élét kímélő teakfa felület
- FSC-tanúsítvánnyal rendelkező fa prémium kidolgozással
- Kézi mosást és időnkénti olajozást igényel
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
