Rabarber- och jordgubbssmoothie

Syrlig rabarber ger den här jordgubbssmoothien en mer vuxen, säsongsbetonad karaktär än en enkel frukt-och-yoghurtmix. Att sjuda rabarbern kort först mjukar upp fibrerna och gör den syltig, så att den mixas slätt samtidigt som den behåller sin friska syrlighet. Jordgubbar ger rund sötma, yoghurt och standardmjölk gör drycken krämig, och lite honung och citrus låter dig finjustera balansen. Serverad kall och nygjord med is fungerar den bra som en snabb frukostdryck, en svalkare på eftermiddagen eller ett enkelt sätt att använda en liten sats rabarber.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Brittiskinspirerad fruktsmoothie
Smakprofil Syrlig • Krämig • Fruktig
Tekniker Sjuda försiktigt • Mixa
Viktig utrustning Kastrull • Mixer
Tillagning Minimal disk
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Balanserad syrlighet: Rabarber och citron ger skärpa, medan jordgubbar och honung mildrar syran utan att göra drycken tung.
  • Krämig men fräsch: Yoghurt och standardmjölk ger smoothien fyllighet, medan is håller avslutet kallt och lätt.
  • Snabb fruktbas: Rabarbern behöver bara sjuda kort för att falla samman till en syltig konsistens som mixas slätt.

Få ut det bästa av det här receptet

Tidsnoteringar

  • Låt rabarbern svalna kort: Låt den kokta rabarbern svalna innan du mixar så att den inte värmer yoghurten och mjölken.
  • Serveras helst direkt: Smoothien har sin tjockaste, isigaste konsistens direkt efter att den mixats med iskuberna.

Texturtips

  • För en slätare finish: Mixa frukt, yoghurt och mjölk först, tillsätt sedan isen på slutet och mixa kort.
  • För en tjockare smoothie: Använd väl kylda ingredienser och tillsätt isen precis före servering så att konsistensen förblir kall och tät.

Ingredienstips

  • Välj späda rabarberstjälkar: Färska, fasta rabarberstjälkar mjuknar snabbt och ger smoothien en ren, syrlig smak.
  • Justera sötman: Rabarber kan variera i syrlighet, så smaka efter mixning och tillsätt lite mer honung vid behov.

Tips för att förbereda i förväg

  • Koka rabarbern i förväg: Rabarberbasen kan sjudas och kylas i förväg, och sedan mixas med de resterande ingredienserna när det är dags att servera.
  • Mixa igen efter kylning: Om den färdiga smoothien har stått i kylskåp, mixa den igen med några iskuber för att fräscha upp konsistensen.

Utrustning du behöver

Blender Kastrull Kockkniv Måttkoppar Måttskedar Skärbräda
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Ansa rabarbern och skär i små bitar. Lägg den i en kastrull med 2 msk vatten, hälften av honungen och en skvätt citronsaft.
  2. Koka upp till en försiktig sjudning på medelvärme och koka sedan i 4 till 6 minuter tills rabarbern har fallit samman och ser syltig ut. Häll över i en skål och låt svalna i 5 minuter.
  3. Ansa jordgubbarna. Lägg jordgubbarna, den svalnade rabarbern, yoghurt, standardmjölk, resterande honung och ytterligare en liten skvätt citronsaft i mixern.
  4. Mixa tills slät, tillsätt sedan isbitarna och mixa igen tills den är tjock och isig. Häll upp i ett glas och servera direkt.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Låt rabarbern sjuda försiktigt i stället för att koka kraftigt så att den mjuknar utan att torka ut.
  • För en slätare dryck, mixa fruktblandningen först, tillsätt sedan isbitarna på slutet och mixa kort.
  • Om du serverar någon som bör undvika opastöriserade mejeriprodukter, använd pastöriserad yoghurt och mjölk.

Substitutioner

  • Byt ut standardmjölk mot lättmjölk för en lättare smoothie.
  • Byt ut honung mot lönnsirap för en annan sorts sötma.
  • Byt ut citron mot lime för en något skarpare citruston.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
  • Drick direkt för bästa konsistens. Om du behöver göra den i förväg, förvara i kyl i upp till 1 dag och mixa igen med ett par isbitar före servering.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Rabarber- och jordgubbssmoothie
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 1 glas
  • Total tid: 20min (15min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Brittisk
  • Allergener:
    Mjölk
Bra för nybörjare Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Blender Kastrull Kockkniv Måttkoppar Måttskedar Skärbräda
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Honung

1 cup ≈ 340 g
Konvertera ingrediens→

Standardmjölk

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Yoghurt

1 cup ≈ 245 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå
Bästa värde

Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum

Prisvärd smidd kockkniv
  • Mycket för pengarna
  • Smitt tyskt stål
  • Mindre exklusiv finish
Toppkvalitet

Teakhaus stor skärbräda i teak

Förstklassig skärbräda i massiv teak
  • Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
  • FSC-certifierat trä med förstklassig finish
  • Måste handdiskas och oljas in då och då
Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.