Tinga de Pollo con Chipotle (tépett csirke chipotle szószban)

• 1 ek Olívaolaj
• 1 nagy Vöröshagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 tk Szárított oregano
• 4 közepes Paradicsom, érett
• 3 ek Chipotle szósz
• 500 ml Csirkealaplé
• 800 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 12 darab Kukoricatortilla
• 2 darab Lime

1. Hámozd meg a hagymát, és vágd vékony szeletekre. Hámozd meg és vágd finomra a fokhagymát, majd morzsold le az oregánót az ujjaid között, hogy feléledjen az íze.
2. Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban, közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és főzd 8–10 percig, gyakran megkeverve, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
3. Keverd hozzá a fokhagymát és a szárított oregánót, és főzd 1 percig, amíg illatos lesz. Add hozzá a paradicsomot, és főzd 3–4 percig, kevergetve, amíg elkezd szétesni.
4. Keverd bele a chipotle szószt, majd öntsd hozzá a csirkealaplevet. Add hozzá a csirkecombokat, és forrald fel gyöngyözőre.
5. Fedd le, és kis lángon gyöngyözve főzd 18–22 percig, közben egyszer fordítsd meg a csirkét, amíg omlós nem lesz és könnyen szálaira esik. Fogóval tedd át a csirkét egy tálba, a szószt hagyd a lábasban.
6. Feddetlenül gyöngyözve főzd a szószt 5–7 percig, amíg kissé besűrűsödik és fényes lesz. Szedd a csirkét szálaira, majd tedd vissza a lábasba, és keverd át, hogy bevonja a szósz; főzd 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
7. Melegítsd fel a kukoricatortillákat egy száraz serpenyőben vagy közvetlenül kis láng fölött, forgatva, amíg hajlékonyak lesznek. Tálald a tingát a meleg tortillákban, mellé lime-cikkekkel, hogy ráfacsarhasd.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.