Uunissa paistetut hunaja-valkosipulikanankoivet
Miksi tämä resepti toimii
- Tasapainoinen tahmea kuorrute: Hunaja tuo kiiltoa ja makeutta, kun taas soijakastike, valkosipuli ja riisiviinietikka pitävät kuorrutteen suolaisena, aromaattisena ja kevyen happamana.
- Rapea nahka, kiiltävä kastike: Kun kana pidetään nahkapuoli ylöspäin ja kuorrute kaadetaan reisipalojen ympärille, nahka ruskistuu ja paistoliemi tiivistyy alla.
- Kastike syntyy pellillä: Kuorrute tiivistyy kanan paistuessa ja muodostaa lusikoitavan kastikkeen ilman erillistä tiivistysvaihetta.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Pidä nahka paljaana: Kaada kuorrute alussa kanan ympärille eikä nahan päälle, jotta pinta ruskistuu eikä höyrysty.
- Tiivistä kuorrute nopeasti: Jos kastike on vielä löysää, kun kana on kypsää, lusikoi sitä reisipalojen päälle ja palauta pelti uuniin muutamaksi minuutiksi, kunnes se on tahmeaa.
- Käytä oikeaa palaa: Luulliset, nahalliset koivet sopivat hyvin kuumaan uunipaistoon, koska ne pysyvät mehevinä samalla kun nahka saa väriä.
Ajoitusvinkit
- Hyödynnä uuniaika: Suurin osa käsin tehtävästä työstä on valmiina ennen paistamista, joten riisin ja parsakaalin voi valmistaa kanan kypsyessä.
- Tarjoa kuumana: Kuorrute on parhaimmillaan, kun se on kiiltävä ja lusikoitava, ja kanan nahka pehmenee seistessään.
Raaka-ainevinkit
- Miksi etikka on tärkeää: Riisiviinietikka leikkaa hunajan ja soijakastikkeen makeutta, jolloin kuorrute ei maistu liian makealta tai raskaalta.
- Mausta soija mielessä: Soijakastike tuo suolan lisäksi umamia, joten kana tarvitsee vain maltillisen maustamisen ennen uunipaistoa.
Valmisteluvinkit
- Lämmitä varovasti: Lämmitä tähteet 180°C (355°F) uunissa, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, ja lisää hieman vettä, jos kuorrute on paksuuntunut liikaa.
- Sopii pakastettavaksi: Kypsennetyn kanan ja kastikkeen voi pakastaa ja sulattaa sitten yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
- Sopii eväsruoaksi: Säilytä kanaa pienen kastikemäärän kanssa, jotta se pysyy mehevänä, ja tarjoa uudelleenlämmitettäessä riisin ja parsakaalin kanssa.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Kana ja kuorrute
Tarjoiluun
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Hiero seesamiöljy kanankoipiin ja mausta kauttaaltaan mustapippurilla ja puolella hienosta merisuolasta. Asettele koivet uunipellille nahkapuoli ylöspäin.
- Sekoita kulhossa hunaja, soijakastike ja riisiviinietikka. Raasta valkosipuli hienoksi tai murskaa se seokseen ja sekoita hyvin. Kaada kuorrute kanan ympärille ja vältä nahkaa niin paljon kuin voit, jotta se pysyy rapeana.
- Paista 30–35 minuuttia, valele kerran tai kahdesti vuoan nesteillä, kunnes kana on syvän kullanruskea ja kypsä. Kastikkeen pitäisi kuplia ja olla hieman paksuuntunut niin, että se peittää kanan, kun sitä lusikoi päälle. Tarvittaessa paista vielä 5 minuuttia, kunnes kuorrute näyttää tahmealta.
- Kun kana paistuu, huuhtele pitkäjyväinen valkoinen riisi, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta. Laita se kattilaan veden ja jäljellä olevan hienon merisuolan kanssa, kiehauta, peitä ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Nosta liedeltä ja anna olla kannen alla 10 minuuttia, kuohkeuta sitten haarukalla.
- Leikkaa parsakaali nuppuihin ja höyrytä 4–6 minuuttia, kunnes se on kirkkaanvihreää ja juuri ja juuri kypsää. Tarjoa kana riisin ja parsakaalin kanssa ja lusikoi tahmeat vuoan nesteet kaiken päälle.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan värin ja rakenteen saat, kun pidät kanan nahan ylöspäin ja yrität olla kaatamatta kuorrutetta suoraan sen päälle alussa.
- Jos kastike näyttää ohuelta, kun kana on kypsää, lusikoi sitä koipien päälle ja laita pelti takaisin uuniin 3–5 minuutiksi, jotta se tiivistyy.
- Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, varmista että broileri on kypsää ja kauttaaltaan höyryävän kuumaa eikä luun vieressä ole pinkkiä.
Korvaukset
- Korvaa riisiviinietikka valkoviinietikalla, jotta maku on hieman terävämpi.
- Korvaa seesamiöljy oliiviöljyllä neutraalimman maun saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä sitten kana ja kastike suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Kuumenna 180°C (355°F) uunissa 15–20 minuuttia, kunnes se on höyryävän kuumaa, ja lisää lusikallinen vettä, jos kuorrute on tiivistynyt; pakasta enintään 2 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 50min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Soija
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanJäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Meksikolainen kana-uunipeltiateria bataatilla ja chipotle-limellä
Kana-uunipeltiateria bataatilla, chipotle-limellä ja paprikoilla
Psari Plaki (uunissa paistettu kala tomaatin ja perunoiden kanssa)
Kreikkalainen uunikala tomaattikastikkeessa perunoiden ja sipulin kanssa
Briam (kreikkalaiset paahdetut kesävihannekset)
Kreikkalainen uunivuokaruoka paahdetuista kesävihanneksista oliiviöljyssä
Poisson en Papillote (valkosipulissa paistettu kala leeksillä ja sitruunalla)
Valkoinen kala leivinpaperissa purjon, sitruunan ja tillin kanssa
Gochujang-lasitteinen lohi
Uunilohi gochujang-soija-seesami-valkosipulilasitteella
Kinkkupihvi, paistettu kananmuna ja ranskanperunat
Pannulla paistettu kinkkupihvi, paistettu muna ja rapeat uuniranskalaiset
Airfryer-seesamikana
Rapea airfryer-kana kiiltävässä seesamikastikkeessa.
Silpancho (bolivialainen paneroitu naudanliha riisillä ja paistetulla kananmunalla)
Paneroitu naudanliha riisin päällä, paistettu kananmuna ja salsa
Porsaan sisäfilee dijon-sinappikastikkeella
Pannulla ruskistettua porsasta nopealla Dijon-sinappikastikkeella
Korealais-meksikolainen bulgogi-quesadilla
Rapea bulgogi-naudanlihaquesadilla kimchillä ja mozzarellalla
Pitkään haudutetut baby back -ribsit BBQ-kastikkeella
Mureat baby back -ribsit karamellisoituna BBQ-kastikkeella
Grillatut porsaan kyljykset Dijon-sinapilla ja rakuunalla
Grillatut porsaan kyljykset Dijon-sinapilla ja tuoreella rakuunalla
Appelsiinikana airfryerissa
Rapea airfryer-appelsiinikana tahmeassa kastikkeessa.
Sitruslaseroitu lohi appelsiinilla, soijalla ja hunajalla
Pannulla paistettu lohi appelsiini-soija-hunajalaseerauksella
Airfryer-kana ja parsakaali
Airfryer-kana ja parsakaali soijakuorrutteessa.
Hunaja-valkosipulilasuurilla glaseerattu lohi
Pannulla paistettu lohi hunaja-valkosipulilasuurilla, riisillä ja parsakaalilla
Air fryer -hunaja-valkosipulikananreisipalat
Ilmalla friteeratut kananreisipalat tahmeassa hunaja-valkosipulikuorrutteessa.
Gochujangilla paahdettu kana uunipellillä
Gochujang-kanapelti bataatilla, parsakaalilla ja seesamilla
Saatat pitää myös näistä
Sopa de Maní (bolivialainen maapähkinäkeitto naudanlihalla)
Bolivialainen maapähkinäkeitto naudanlihalla ja perunalla
Revuelto de Setas y Jamón (pehmeä munakokkeli villisienillä ja kinkulla)
Pehmeä munakokkeli sienillä ja serranokinkulla
Flan de Caramelo
Uunissa paistettu karamelliflan vaniljakastikkeella, jäähdytetään ennen tarjoilua.
Makaronia me Kima (kreikkalainen spagetti jauheliha-tomaattikastikkeella)
Kreikkalainen spagetti jauhelihalla, tomaatilla ja kanelilla
Gaeng Massaman tofu (vegaaninen Massaman-curry)
Vegaaninen Massaman-tofucurry perunalla, kookosmaidolla ja maapähkinöillä
Pekonia airfryerissa
Rapea airfryer-pekonI kypsyy nopeasti yhtenä kerroksena.
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
