Forrólevegős sütőben készült fánkok

Tészta

• 180 ml Teljes tej, langyos
• 40 g Finom szemű kristálycukor
• 7 g Szárélesztő
• 260 g Búzaliszt
• 1 tk Sütőpor
• ½ tk Finom tengeri só
• 1 Tojás, nagy
• 40 g Sótlan vaj, megolvasztva és kissé visszahűtve

Vaníliamáz

• 150 g Porcukor
• 1 tk Vaníliakivonat
• 30 ml Teljes tej

1. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a 180 ml teljes tejet, a finom szemcséjű kristálycukrot és az instant élesztőt. Hagyd 5 percig állni, amíg enyhén habos lesz. Habverővel keverd hozzá a tojást és az olvasztott, sótlan vajat.
2. Add hozzá a finomlisztet, a sütőport és a finom tengeri sót, majd keverd lágy tésztává. Dagaszd 6 to 8 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Fedd le, és hagyd meleg helyen, amíg a duplájára nő.
3. Borítsd a tésztát enyhén lisztezett felületre, és nyújtsd kb. 1.5 cm vastagra. Szúrd ki 8 karikára, a leeső részeket szükség esetén egyszer nyújtsd újra. Tedd egy tepsire, és hagyd kissé megkelni.
4. Melegítsd elő a forrólevegős sütőt 180°C-ra (355°F). A fánkokat egy rétegben süsd a forrólevegős sütőben 4 to 5 percig, félidőben megfordítva, amíg enyhén aranyszínűek és átsültek. Ismételd meg a maradék fánkokkal.
5. Habverővel keverd sima, sűrű mázzá a porcukrot, a vaníliakivonatot és a 30 ml teljes tejet. Mártsd a meleg fánkokat a mázba, hagyd, hogy a felesleg visszacsöpögjön a tálba, majd tedd vissza a tepsire. Tálalás előtt hagyd 10 percig, amíg a máz megköt.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.