Stracciatella in Brodo (római tojásleves)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Öntsd a csirkealaplevet egy lábasba, és közepes lángon forrald fel, majd gyöngyöztesd. Kóstold meg, és ízesítsd finom tengeri sóval, kissé alulsózva, mert a parmezán sósít.
- Közben üsd a tojásokat egy keverőtálba, és verd simára, enyhén habosra. Keverd bele a parmezánt és a fekete borsot.
- Miközben az alaplé gyöngyözve forr, habverővel egy irányba keverd, hogy lassú örvényt képezz. Öntsd bele a tojásos keveréket vékony sugárban, finom szálakhoz óvatosan habverve, vagy nagyobb darabokhoz habverővel kevergetve. Főzd 1 percig, amíg a tojás éppen megköt, és a leves kissé krémesnek tűnik.
- Aprítsd finomra a friss petrezselymet, és a nagy részét keverd a levesbe. Merítsd tálakba, és szórd rá a maradék petrezselymet; azonnal tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Az alaplevet tartsd gyöngyöző forráson, ne lobogva, hogy a tojás lágy szálakat képezzen, ne rágós darabokat.
- Nagyobb, levegősebb tojásdarabokhoz a habverővel lassan kevergesd az alaplevet ahelyett, hogy gyorsan habvernéd.
- Ha várandósoknak, kisgyerekeknek, idősebbeknek vagy bárkinek, akinek gyengébb az immunrendszere, tálalod, használj enyhén átsütve is biztonságosan fogyasztható tojást, és ügyelj rá, hogy a leves forrón gőzöljön.
Helyettesítések
- A parmezánt cseréld Grana Padano sajtra a kissé lágyabb, édeskésebb végeredményért.
- A friss petrezselymet cseréld friss bazsalikomra egy aromásabb, fűszerzöldség-hangsúlyos tálhoz.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Legjobb azonnal elfogyasztani. A maradékot gyorsan hűtsd le és tedd hűtőbe; alacsony lángon, lábasban óvatosan melegítsd újra forróra, finoman kevergetve, hogy a tojás ne törjön össze túlságosan.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 tál
- Teljes idő: 12perc (10perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Olasz
-
Allergének:
Tej Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Soupe au Pistou (zöldségleves bazsalikomos szósszal)
Zöldség- és bableves bazsalikomos pistouval befejezve
Könnyű holland borsóleves füstölt kolbásszal (erwtensoep stílusban)
Könnyű sárgaborsóleves zöldségekkel és füstölt kolbásszal
Mercimek Çorbası (török vöröslencse-leves)
Sima török vöröslencse-leves zöldségekkel és citrommal
Gazpacho (hideg paradicsomleves)
Hűtött gazpacho paradicsomból, uborkából és piros paprikából
Pasta e Fagioli (olasz babos tésztaleves)
Olasz babos-tésztás leves paradicsommal és rozmaringgal
Locro de Papa (ecuadori burgonya- és sajtos leves)
Krémes burgonya-sajtleves avokádóval és korianderrel a tetején
Modern pide lepénykenyér
Csónak alakú török pide lepénykenyér puha, rugalmas bélzettel
Kecskesajtos céklasaláta
Sült céklasaláta kecskesajttal, rukkolával és dióval
Bánh Mì (vietnámi sertéses bagettes szendvics)
Vietnámi bagettes szendvics sertéssel, pástétommal és savanyított zöldségekkel
Tonhalas édes chilis poke bowl
Tonhalas poke bowl sushirizzsel és édes chilis öntettel.
Sült cékla- és kecskesajtsaláta
Sült céklasaláta kecskesajttal és rukkolával
Ensalada de Nopales (kaktuszlapát-saláta)
Nopales saláta paradicsommal, lime-mal és queso frescóval
Frittata di Patate (burgonyás, hagymás és parmezános frittata)
Burgonyás frittata hagymával és parmezánnal
Polenta Cremosa con Uova (krémes polenta tükörtojással)
Krémes polenta vajjal, parmezánnal és tükörtojással
Pasta con le Polpette Napoletane (nápolyi húsgombócos tészta)
Rigatoni nápolyi húsgombóccal, paradicsomszószban párolva
Kalkoenrollade Kerst (holland karácsonyi pulykarolád)
Pulykarolád fűszeres morzsás töltelékkel és könnyű mártással
Avgolemono leves (görög csirke-, rizs-, tojás- és citromleves)
Görög csirke-rizsleves tojással és citrommal sűrítve
Kopytka (lengyel burgonyagombóc) pirított vajjal
Lengyel burgonyagombóc pirított vajjal és petrezselyemmel átforgatva
Ez is tetszhet
Churros forrólevegős sütőben
Forrólevegős churros fahéjas cukorral, csokoládészósszal.
Pollo en Mole Amarillo (csirke sárga mole szószban)
Csirke selymes sárga mole szószban, pirított fűszerekkel párolva
Csirkés Parmesan (panírozott csirke paradicsomszósszal és mozzarellával)
Ropogós panírozott csirke paradicsomszósszal és mozzarellával sütve
Fokhagymás kenyér forrólevegős sütőben
Air fryerben sült bagett fokhagymavajjal és petrezselyemmel.
Clafoutis aux Cerises (francia sült meggyes puding)
Francia sült meggyes puding könnyű, palacsintaszerű tésztával
Arroz con Pollo (kolumbiai csirkés rizs)
Egyedényes rizs csirkecombokkal, zöldségekkel és fűszerekkel
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
