Calzone aus der Heißluftfritteuse

• 400 g Pizzateig
• 150 g Ricotta
• 150 g Mozzarella
• 80 g Salami
• 1 Ei
• 1 EL Natives Olivenöl extra
• 250 g Passierte Tomaten

1. Lass den Pizzateig 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit er sich leicht dehnen lässt. In einer Schüssel den Ricotta mit der Hälfte des Mozzarellas verrühren. Die Salami in dünne Streifen schneiden.
2. Den Teig in 2 gleich große Stücke teilen und jedes zu einem runden Fladen von etwa 18 bis 20 cm Durchmesser ausrollen. Die Ricotta-Mischung auf eine Hälfte jedes Fladens löffeln, dabei einen 2 cm breiten Rand lassen, dann mit der Salami und dem restlichen Mozzarella belegen. Zusammenklappen, die Luft herausdrücken, dann den Rand fest zusammendrücken, um ihn zu verschließen.
3. Das Ei verquirlen und die Oberseiten der Calzoni damit bestreichen. Den Korb der Heißluftfritteuse leicht mit dem Olivenöl extra vergine einpinseln, dann die Calzoni in den Korb legen (bei Bedarf in Portionen garen). Bei 190°C (375°F) 10 bis 12 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, bis sie tief goldbraun und knusprig sind.
4. Die Tomatenpassata in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 3 bis 5 Minuten erwärmen, bis sie heiß ist. Die Calzoni 2 Minuten ruhen lassen, damit sich die Füllung setzt und weniger leicht herausläuft. Mit der warmen Passata zum Dippen servieren.

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