Chicken Parmesan la friteuza cu aer
De ce reușește această rețetă
- Crustă crocantă: Pesmetul panko și un strat subțire de ulei ajută puiul să se rumenească uniform în friteuza cu aer cald.
- Gust clasic: Sosul de roșii, mozzarella, parmezanul și busuiocul dau preparatului caracterul familiar de pui Parmesan.
- Mai rapid decât la cuptor: Friteuza cu aer cald gătește rapid puiul pane, păstrând crusta crocantă și interiorul fraged.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Pentru o crustă mai crocantă: Așază puiul într-un singur strat și gătește în tranșe, dacă e nevoie, ca aerul fierbinte să circule în jurul fiecărei bucăți.
- Pentru gătire uniformă: Taie piepturile de pui foarte groase pe orizontală în șnițele mai subțiri, ca să reduci riscul de rumenire excesivă înainte ca mijlocul să fie gătit.
- Adaugă sosul spre final: Încălzește separat sosul de roșii și pune-l cu lingura peste pui doar înainte de a topi brânza, ca să ajuți la protejarea crustei de pesmet.
Note despre ingrediente
- Panko pentru crocant: Panko dă o crustă mai ușoară și mai aerată decât pesmetul fin, ceea ce ajută învelișul să devină crocant în friteuza cu aer cald.
- Alegerea mozzarellei: Mozzarella cu umiditate redusă se topește frumos și lasă mai puțin lichid, ceea ce e util când vrei să păstrezi toppingul îngrijit.
- Aromă de ierburi: Oregano uscat păstrează asezonarea clasică, iar mixul de ierburi italiene dă un gust mai amplu de ierburi uscate.
Greșeli frecvente
- Supraaglomerarea coșului: Dacă bucățile de pui se suprapun, crusta se poate aburi în loc să devină crocantă. Lasă spațiu între bucăți sau gătește în tranșe.
- Gătirea piepturilor groase întregi: Bucățile foarte groase se pot rumeni prea tare la exterior înainte să se gătească în interior, așa că subțiază-le înainte de a le trece prin pesmet.
- Fierberea sosului: Încălzește sosul de roșii până începe să scoată aburi, nu până fierbe, ca să rămână fin și să nu stropească peste crustă.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește componentele: Amestecul de pesmet poate fi pregătit din timp, iar sosul poate fi încălzit la nevoie pentru asamblare mai ușoară.
- Cel mai bun proaspăt: Puiul Parmesan are cel mai bun contrast între crustă crocantă și brânză topită când e servit direct din friteuza cu aer cald.
- Reîncălzirea resturilor: Reîncălzește resturile păstrate la frigider pe o tavă de copt, într-un cuptor la 180°C (355°F), până sunt fierbinți; crusta se va înmuia ușor, dar își recapătă mai bine crocantul decât la microunde.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Pune la fiert o oală mare cu apă și săreaz-o cu 1 linguriță de sare de mare fină. Fierbe spaghetele până sunt al dente, apoi scurge-le și păstrează-le calde.
- Între timp, tamponează puiul ca să fie uscat și asezonează-l peste tot cu restul de sare de mare fină și piperul negru. Bate ouăle într-un bol puțin adânc. Într-un al doilea bol, amestecă pesmetul panko cu parmezanul și oregano uscat.
- Treci fiecare piept de pui prin ou, lasă excesul să se scurgă, apoi apasă-l în amestecul cu panko ca să se acopere bine. Stropește sau unge puiul pane cu uleiul de măsline, ca să se rumenească uniform.
- Gătește la air fryer la 200°C (390°F) timp de 10 minute, apoi întoarce și mai gătește 4 până la 8 minute, până devine bine rumenit și puiul este gătit complet. Dacă air fryerul tău e mic, gătește în tranșe, ca puiul să stea într-un singur strat.
- Încălzește ușor sosul de roșii într-o crăticioară mică până începe să scoată aburi, fără să fiarbă. Pune sos cu lingura peste fiecare piept de pui, apoi adaugă mozzarella și puțin parmezan în plus din bol, dacă a mai rămas. Pune înapoi în air fryer pentru 2 până la 4 minute, până se topește brânza și face bule.
- Lasă 2 minute la odihnit, apoi presară busuiocul proaspăt. Servește imediat, cu spaghetele alături, punând cu lingura și sos de roșii cald rămas, dacă vrei.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună crustă crocantă, nu înghesui coșul air fryerului și gătește în tranșe, dacă e nevoie.
- Dacă piepții de pui sunt foarte groși, taie-i pe orizontală ca să obții șnițele mai subțiri, ca să se gătească uniform fără să se rumenească prea tare.
- Siguranță alimentară: înainte de servire, asigură-te că puiul este fierbinte în interior, fără urme de roz.
Înlocuiri
- Înlocuiește pesmetul panko cu pesmet pentru o crustă mai fină și mai uniformă.
- Înlocuiește mozzarella cu mozzarella cu umiditate redusă, pentru mai puține scurgeri și topire mai rapidă.
- Înlocuiește oregano uscat cu amestec de condimente italiene, pentru un gust de ierburi mai rotund.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Răcește rapid resturile și pune-le la frigider. Reîncălzește pe o tavă de copt, în cuptor la 180°C (355°F), timp de 10 până la 15 minute, până sunt foarte fierbinți; crusta se va înmuia ușor, dar va redeveni crocantă mai bine decât la microunde.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 45min (25min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Italiană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Ardei umpluți cu orez și carne tocată de vită (Peperoni Ripieni)
Ardei copți umpluți cu carne tocată de vită, orez și roșii
Ruladă de carne clasică cu glazură de ketchup
Ruladă de carne cu vită tocată, ceapă și glazură de ketchup
Enchiladas Navideñas (enchiladas cu pui, cu sosuri roșu și verde)
Enchiladas cu pui coapte cu sosuri roșu și verde de ardei iute
Budincă de mic dejun la friteuza cu aer cald
Budincă cu ouă, cârnați, cartofi și cheddar, la friteuză.
Plăcintă ciobănească vegetariană cu linte
Plăcintă ciobănească vegetariană cu linte și piure de cartofi
Gratin de Légumes (gratin franțuzesc de cartofi și praz)
Gratin de cartofi și praz cu smântână, usturoi și Gruyère
Cacciatore di Pollo (tocăniță de pui vânătorească)
Tocăniță de pui cu roșii, vin roșu, ciuperci și măsline
Biksemad danez (prăjeală cu porc și cartofi, cu ouă prăjite)
Prăjeală daneză cu porc și cartofi, cu ouă prăjite deasupra
Legume coapte la tavă, în stil italian
Legume coapte la tavă cu usturoi, ulei de măsline și oregano
Fâşii de pui în lapte bătut la air fryer
Fâșii de pui marinate în lapte bătut, crocante la air fryer.
Milanesa de Res (fripturi de vită pane) cu salată de roșii și avocado
Fripturi de vită pane prăjite cu salată de roșii și avocado
Confit de rață cu cartofi Sarladaise
Confit de rață crocant cu cartofi în grăsime de rață, usturoi și pătrunjel
Fâșii de pui cu crustă de parmezan la friteuza cu aer
Fâșii de pui crocante la friteuza cu aer, cu crustă de parmezan.
Chicken Parmesan (pui pane cu sos de roşii şi mozzarella)
Pui pane crocant copt cu sos de roşii şi mozzarella
Piept de pui cu crustă de parmezan la friteuza cu aer
Piept de pui cu crustă de parmezan, crocant la friteuza cu aer.
Chifteluţe de curcan în sos marinara
Chifteluțe de curcan fierte în sos marinara și servite cu spaghete
Ziti la cuptor în stil american cu vită tocată
Ziti la cuptor cu vită tocată, ricotta și mozzarella
Spaghetti allo Scarpariello (paste napolitane cu roșii și brânză)
Spaghete rapide cu roșii, cu parmezan și pecorino
S-ar putea să îți placă și
Som Tam Thai (salată de papaya verde)
Salată som tam Thai de papaya verde cu arahide prăjite
Spată de porc coaptă lent cu șorici crocant
Spată de porc coaptă lent cu șorici crocant și sos de mere
Budincă butterscotch (cremă fiartă pe plită)
Budincă butterscotch fină la plită, cu vanilie
Sayur Lodeh (tocăniță de legume cu lapte de cocos)
Tocană de legume cu lapte de cocos (sayur lodeh)
Bagel cu somon afumat și cremă de brânză
Bagel cu somon afumat, cremă de brânză cu lămâie, castravete și capere
Bol cu quinoa în stil sudic, cu fasole neagră și avocado
Bol cu quinoa, fasole neagră, frunze de collard, lime și avocado
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
