Csirke tikka zöld chutney-val

Csirke tikka

• 600 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 200 g Joghurt, natúr
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 20 g Gyömbér
• 2 tk Garam masala
• 1 ½ tk Őrölt római kömény
• 1 ½ tk Füstölt paprika

Zöld chutney és tálaláshoz

• 30 g Koriander
• 15 g Friss menta
• 1 darab Zöld chili
• 1 darab Citrom
• 3 darab Naan kenyér

1. Vágd a csirkét falatnyi darabokra. Egy keverőtálban keverd össze a joghurtot a fokhagymával, a gyömbérrel, a garam masalával, az őrölt római köménnyel és a füstölt paprikával. Add hozzá a csirkét, és alaposan forgasd össze, hogy bevonja.
2. Fedd le, és pácoltasd a hűtőben legalább 45 percig, vagy akár egy éjszakán át az intenzívebb ízért. Ha fa nyársakat használsz, áztasd őket vízbe, amíg a csirke pácolódik. A csirkét 10 perccel sütés előtt vedd ki a hűtőből, hogy egyenletesen grilleződjön.
3. Közben készítsd el a chutney-t: tedd a friss koriandert, a friss mentát és a zöld chilit egy turmixgépbe. Facsard hozzá a citromlevet, majd turmixold kanalazható chutney-vá, közben szükség szerint kapard le az edény faláról. Kóstold meg, és adj hozzá még egy kevés citromlevet, ha savanykásabban szereted.
4. Hevítsd fel a grillt közepesen magas hőfokra, és ha kell, olajozd be a rácsot. Húzd a csirkét a nyársakra, a felesleges pácot hagyd visszacsöpögni a tálba. Grillezd 10–14 percig, néhány percenként megforgatva, amíg enyhén szenes lesz és átsül.
5. Melegítsd a naant a grillen oldalanként 30–60 másodpercig, épp csak addig, amíg puha lesz, néhány pirult folttal. Tálald a csirke tikkát forrón a zöld chutney-val és meleg naannal. Ha szeretnéd, facsard rá a maradék citromlevet.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.