Mazapán (mexikói földimogyorós marcipán)

• 200 g Földimogyoró, sótlan
• 180 g Porcukor
• 1 csipet Finom tengeri só
• 1 tk Vaníliakivonat
• ½ tk Őrölt fahéj

1. Öntsd a földimogyorót aprítógépbe, és pulzáld, amíg nagyon finomra őrlődik, de még nem válik péppé. Szükség szerint kapard le a tál oldalát, hogy egyenletes legyen az őrlés.
2. Tedd az őrölt földimogyorót egy keverőtálba, és szitáld hozzá a porcukrot. Add hozzá a finom tengeri sót és az őrölt fahéjat, majd alaposan keverd össze, hogy a színe egységes legyen.
3. Csorgasd bele a vaníliakivonatot, és kézzel keverd, amíg a keverék összetapad, ha összenyomod. Ha túl száraznak érzed, keverd még 1 percig, hogy a természetes olajok összefogják.
4. Oszd a keveréket 12 adagra, és mindegyiket nyomkodd erősen kis koronggá, a széleket is tömörítve, hogy ne morzsálódjanak. Borítsd ki, és az oldalát az ujjaiddal finoman igazítsd el.
5. Hűtsd a korongokat 10 percig, hogy jobban egyben maradjanak. Óvatosan tálald, mert a mazapánnak finomnak és morzsálódónak kell lennie.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.