Airfryer’da Çıtır Acı Tavuk

• 600 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 70 g Mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı Susam yağı
• 3 diş Sarımsak
• 20 g Taze zencefil, soyulmuş
• 1 çay kaşığı Pul biber
• 60 ml Açık soya sosu
• 30 ml Pirinç sirkesi
• 2 yemek kaşığı Toz şeker

1. Tavuğu lokmalık parçalara kes ve kâğıt havluyla kurula. Mısır nişastasını bir karıştırma kabına koy, tavuğu ekle ve her parça iyice kaplanana kadar harmanla. Airfryer’ı 200°C (390°F) dereceye 3 dakika önceden ısıtın.
2. Kaplanmış tavuğu airfryer sepetine tek kat halinde diz (gerekirse partiler halinde pişir). 12 ila 16 dakika airfryer’da pişir, yarısında sepeti salla; iyice kızarıp tamamen pişene kadar. Kalan partiyi pişirirken bir tabağa al.
3. Bu arada sarımsağı ince ince doğra ve zencefili rendele. Orta ateşte küçük bir sos tenceresinde susam yağını ısıt, ardından sarımsak, zencefil ve pul biberi kokusu çıkana kadar 30 ila 60 saniye pişir. Sarımsağın kızarmaması için sürekli karıştır.
4. Açık soya sosunu, pirinç sirkesini ve toz şekeri ekle, ardından canlı bir kaynamaya getir. Sos parlak ve hafif şurup kıvamında görünene kadar karıştırarak 2 ila 4 dakika pişir. Ocaktan al.
5. Sıcak, çıtır tavuğu tencereye ekle ve hızlıca harmanlayarak kapla. Kaplama mümkün olduğunca çıtır kalsın diye hemen servis et. Partiler halinde pişirdiysen, soslamadan önce tavuğu airfryer’da 1 ila 2 dakika yeniden ısıt.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.