Leipä- ja voivanukas
Miksi tämä resepti toimii
- Kullanruskea pinta, pehmeä keskusta: Päällimmäiset leipäpalat paistuvat kevyesti rapeiksi, kun taas vanukkaaseen imeytyneet kerrokset alla pysyvät pehmeinä ja kermaisina.
- Yksinkertaiset kaappiainekset: Leipä, munat, maito, kerma ja pieni määrä kuivattuja hedelmiä tekevät kunnon uunivanukkaan ilman monimutkaista valmistusta.
- Klassista lohturuokaa: Voi, vaniljakastike, kaneli ja rusinat antavat vanukkaalle sen tutun lämpimän, makean ja nostalgisen luonteen.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Anna leivän imeytyä: 10 minuutin odotus ennen paistamista auttaa vanukasta yltämään leipäkerrosten keskelle, jolloin lopputulos on pehmeämmin hyytynyt.
- Tarjoa lämpimänä, ei suoraan uunista: Lyhyt lepo paistamisen jälkeen antaa vanukkaan asettua ja pitää vanukaspuddingin lämpimänä ja lusikoitavana.
Raaka-ainevinkit
- Käytä hieman kuivahtanutta leipää: Vanhempi vaalea leipä pitää muotonsa paremmin ja imee vanukkaan tasaisemmin kuin aivan tuore, pehmeä leipä.
- Sitruunankuori raikastaa vanukkaan: Hienoksi raastettu käsittelemätön sitruuna tuo raikkautta ilman että vanukaspudding maistuu terävältä.
Rakennevinkit
- Etsi pientä hyllymistä: Keskustan pitäisi olla pehmeästi hyytynyt eikä kiinteä; se asettuu edelleen levätessään.
- Suojaa pinta tarvittaessa: Jos leipä ruskistuu liian nopeasti, siirrä vuoka alemmalle uuniritilälle, jotta keskusta ehtii hyytyä.
Valmisteluvinkit
- Lämmitä varovasti: Lämmitä annoksia 180°C (355°F) uunissa, kunnes ne ovat tulikuumia, tai mikrossa lyhyissä jaksoissa, jotta vanukas ei ylikypsy.
- Paras vastapaistettuna: Vanukaspudding säilyy jääkaapissa pari päivää, mutta rapean pinnan ja pehmeän keskiosan kontrasti on parhaimmillaan paistopäivänä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een (355°F). Voitele uunivuoka kevyesti pienellä määrällä suolatonta voita.
- Voitele vaalea leipä ja leikkaa sitten jokainen viipale kolmioiksi. Asettele vuokaan kerros leipää, ripottele päälle osa rusinoista ja toista, kunnes kaikki leipä ja rusinat on käytetty.
- Raasta sitruunan kuori hienoksi. Vatkaa kulhossa muna, hienosokeri, vaniljauute, jauhettu kaneli ja sitruunankuori, ja vatkaa sitten joukkoon täysmaito ja kuohukerma.
- Kaada vanukasseos leivän päälle ja painele leipää kevyesti alas, jotta se alkaa imeytyä. Anna seistä 10 minuuttia, jotta vanukasseos imeytyy kerroksiin.
- Paista 25–30 minuuttia, kunnes vanukas on kuohkea, kullanruskea ja keskeltä pehmeästi hyytynyt ja hieman hyllyvä. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua lämpimänä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Jos pinta ruskistuu liian nopeasti, siirrä vuoka alemmalle tasolle viimeisiksi 10 minuutiksi, jotta keskusta hyytyy ilman liiallista ruskistumista.
- Parhaan rakenteen saat käyttämällä hieman kuivahtanutta vaaleaa leipää, jotta se pitää muotonsa imeyttäessään vanukasseosta.
Korvaukset
- Korvaa rusinat sulttaanirusinoilla, jos haluat pulleamman ja mehukkaamman hedelmän.
- Korvaa jauhettu kaneli maustesekoituksella, jos haluat mausteisemman, juhlavemman maun.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Anna jäähtyä, peitä ja laita jääkaappiin. Kuumenna annoksia 180°C (355°F) uunissa 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat höyryävän kuumia, tai lämmitä mikroaaltouunissa varovasti lyhyissä jaksoissa, jotta vanukasseos ei ylikypsy.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 55min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Brittiläinen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Île Flottante (kelluva marenki vaniljakastikkeella)
Haudutettu marenki vaniljakastikkeella ja karamellilla
Crema Catalana all’Italiana (paistettu vaniljakastike karamellilla)
Jäähdytetty paistettu vaniljakastike rapealla karamellikuorella
Aletria (portugalilainen vermisellikastikevanukas)
Portugalilainen vermisellikastikevanukas sitruunankuorella ja kanelilla
Rote Grütze (saksalainen punainen marjavanukas)
Jäähdytetty saksalainen marjavanukas, suurustettu maissitärkkelyksellä
Gratin de Fruits (lämmin hedelmägratiini vaniljakastikkeella)
Lämmin hedelmägratiini vaniljakastikkeella, gratinoitu kullanruskeaksi
Crème Brûlée à la Vanille (vanilja-crème brûlée)
Vaniljavanukas rapealla karamellisoidulla sokeripinnalla
Moderni kevyt banaani-tiramisù
Kevyt banaani-tiramisù espressoon dipatuilla savoiardeilla ja kaakaolla
Amerikkalainen banaanileipä
Mehevä banaanileipä vaniljalla
Gelatina de Leche (meksikolainen vaniljainen maitojelly)
Vaniljainen maitojälkiruoka liivatteella, jäähdytetään jämäkäksi
Clafoutis aux Cerises (ranskalainen uunissa paistettu kirsikkavanukas)
Ranskalainen uunikirsikkavanukas kevyellä lettumaisella taikinalla
Kookoskerma-piirakka
Kookoskerma-piirakka kookosvanukkaalla ja kermavaahdolla
Torta Paradiso (kevyt voinen sokerikakku Paviasta)
Kevyt voinen sokerikakku, viimeistelty tomusokerihunnulla
Kaiserschmarrn (revitty pannukakku) omenakompotin kanssa
Kuohkea revitty pannukakku rusinoilla, tomusokerilla ja omenakompotilla
Torta Mimosa (italialainen sokerikakku ja vaniljakreemi)
Italialainen sokerikakku vaniljakreemillä ja kermavaahdolla
Kirschmichel (saksalainen kirsikkaleipävanukas)
Saksalainen uunissa paistettava leipävanukas kirsikoilla ja vaniljakastikkeella
Torrijas (espanjalainen pääsiäisbriossipaahtoleipä)
Kanelimaidossa liotettu paistettu briossi, sokerikuorrutuksella
Croustade aux Pommes (omenainen leivostaikina-torttu)
Voitaikinainen omenatorttu kompottilla ja kanelilla
Ciambella al Forno (italialainen aamiaisrinkiläkakku)
Italialainen aamiaisrinkiläkakku sitruunankuorella, sekoitetaan yhdessä kulhossa
Saatat pitää myös näistä
Kalkkunachili kidneypavuilla ja tomaateilla
Kalkkunachili kidneypavuilla, tomaateilla, limellä ja korianterilla
Kotitekoinen vaniljatangolla maustettu jäätelö
Keltuaiskastikepohjainen vaniljatankojäätelö, sileä ja täyteläinen
Airfryer-porsaankyljykset omenakastikkeella
Mehevät airfryer-kyljykset lämpimällä kaneliomenakastikkeella
Airfryerissa tehdyt thaimaalaiset kanasatayvartaat
Airfryerissa kypsennetyt kanasatayvartaat kookosmarinadissa ja maapähkinäkastikkeella.
Poulet Rôti à la Moutarde (paahdettu kana Dijon-sinapilla)
Uunikana Dijon-sinapilla, timjamilla, valkosipulilla ja salottisipulilla
Crostata di Marmellata (italialainen aprikoosihillotorttu)
Voimurotaikinatorttu aprikoosihillotäytteellä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
