Πουτίγκα ψωμιού με βούτυρο
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Χρυσαφένια επιφάνεια, μαλακό κέντρο: Το εκτεθειμένο ψωμί ψήνεται μέχρι να γίνει ελαφρώς τραγανό, ενώ οι στρώσεις από κάτω, μουλιασμένες στην κρέμα αυγών, μένουν τρυφερές και κρεμώδεις.
- Απλά υλικά από το ντουλάπι: Ψωμί, αυγά, γάλα, κρέμα γάλακτος και λίγα αποξηραμένα φρούτα φτιάχνουν μια κανονική πουτίγκα στον φούρνο χωρίς περίπλοκη προετοιμασία.
- Κλασικό φαγητό παρηγοριάς: Το βούτυρο, η κρέμα βανίλιας, η κανέλα και οι σταφίδες δίνουν στο πουτίγκα τον γνώριμο ζεστό, γλυκό και νοσταλγικό χαρακτήρα του.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Άφησε το ψωμί να μουλιάσει: Το 10λεπτο που το αφήνεις πριν το ψήσιμο βοηθά την κρέμα να φτάσει μέχρι το κέντρο των στρώσεων ψωμιού, δίνοντας πιο μαλακό δέσιμο.
- Σέρβιρε ζεστό, όχι κατευθείαν από τον φούρνο: Ένα σύντομο ξεκούρασμα μετά το ψήσιμο αφήνει την κρέμα να σταθεροποιηθεί, κρατώντας το πουτίγκα ζεστό και να τρώγεται με κουτάλι.
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποίησε ελαφρώς μπαγιάτικο ψωμί: Το πιο παλιό λευκό ψωμί κρατά καλύτερα το σχήμα του και απορροφά την κρέμα πιο ομοιόμορφα από το πολύ φρέσκο, μαλακό ψωμί.
- Το ξύσμα λεμονιού απογειώνει την κρέμα: Λεπτοτριμμένο ξύσμα από ακέρωτο λεμόνι δίνει φρεσκάδα χωρίς να κάνει το πουτίγκα να βγαίνει ξινή.
Συμβουλές για υφή
- Ψάξτε για ένα ελαφρύ τρέμουλο: Το κέντρο πρέπει να έχει δέσει απαλά, όχι να είναι σφιχτό· θα συνεχίσει να σταθεροποιείται όσο ξεκουράζεται.
- Προστατέψτε την επιφάνεια αν χρειάζεται: Αν το ψωμί ροδίζει πολύ γρήγορα, μετακινήστε το σκεύος σε χαμηλότερη σχάρα του φούρνου ώστε να προλάβει να δέσει το κέντρο.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ζεστάνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά: Ζεστάνετε τις μερίδες σε φούρνο στους 180°C (355°F) μέχρι να καίνε, ή στο μικροκύματα σε σύντομα διαστήματα για να μην παραψηθεί η κρέμα.
- Καλύτερο φρεσκοψημένο: Το πουτίγκα διατηρείται για μερικές μέρες στο ψυγείο, αλλά η αντίθεση ανάμεσα στην τραγανή επιφάνεια και το μαλακό κέντρο είναι καλύτερη την ημέρα που ψήνεται.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C (355°F). Άλειψε ελαφρά ένα ταψί με λίγο από το ανάλατο βούτυρο.
- Βουτυρώστε το λευκό ψωμί και μετά κόψτε κάθε φέτα σε τρίγωνα. Στρώστε μια στρώση ψωμί στο σκεύος, σκορπίστε από πάνω λίγες σταφίδες και μετά επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλο το ψωμί και τις σταφίδες.
- Ξύστε πολύ ψιλά το ξύσμα λεμονιού. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό με την ψιλή ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, την αλεσμένη κανέλα και το ξύσμα λεμονιού, και μετά χτυπήστε μέσα το πλήρες γάλα και την κρέμα γάλακτος (double).
- Περιχύστε το μείγμα κρέμας πάνω στο ψωμί, πιέζοντας το ψωμί απαλά προς τα κάτω ώστε να αρχίσει να μουλιάζει. Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά ώστε η κρέμα να διαπεράσει τις στρώσεις.
- Ψήστε για 25 έως 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει, να ροδίσει και να έχει δέσει απαλά στο κέντρο με ένα ελαφρύ τρέμουλο. Άφησέ τες να σταθούν για 5 λεπτά πριν τις σερβίρεις ζεστές.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Αν η επιφάνεια ροδίζει πολύ γρήγορα, μετακινήστε το σκεύος σε χαμηλότερο ράφι για τα τελευταία 10 λεπτά ώστε να δέσει το κέντρο χωρίς να πάρει υπερβολικό χρώμα.
- Για την καλύτερη υφή, χρησιμοποιήστε ελαφρώς μπαγιάτικο λευκό ψωμί ώστε να κρατάει το σχήμα του ενώ απορροφά την κρέμα.
Αντικαταστάσεις
- Αντικαταστήστε τις σταφίδες με σουλτανίνα για πιο φουσκωμένο, πιο ζουμερό φρούτο.
- Αντικαταστήστε την αλεσμένη κανέλα με μείγμα μπαχαρικών για πιο πικάντικη, γιορτινή γεύση.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
- Αφήστε να κρυώσει, σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο. Ζεστάνετε μερίδες σε φούρνο στους 180°C (355°F) για 10 έως 15 λεπτά μέχρι να καίνε, ή ζεστάνετε απαλά στον φούρνο μικροκυμάτων σε σύντομα διαστήματα για να μην παραψηθεί η κρέμα.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 55λ (15λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Βρετανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Γάλα Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Camotes Poblanos (Γλυκοπατάτες σιγοβρασμένες σε αρωματικό σιρόπι)
Γλυκοπατάτες σιγοβρασμένες σε αρωματικό σιρόπι
Natilla Colombiana (Κολομβιανή κρέμα γάλακτος που κόβεται)
Κολομβιανή κρέμα γάλακτος που δένει με κορν φλάουρ και κανέλα
Κινέζικη κρέμα αυγού στον ατμό (βελούδινη αλμυρή κρέμα αυγού)
Βελούδινη κρέμα αυγού στον ατμό με σόγια, σησαμέλαιο και φρέσκο κρεμμυδάκι
Rijstepap met Kaneel (ολλανδικό ρυζόγαλο με κανέλα)
Κρεμώδες ολλανδικό ρυζόγαλο, σερβιρισμένο ζεστό με κανέλα
Sütlaç (τουρκικό ρυζόγαλο)
Κρύο τουρκικό ρυζόγαλο με βανίλια και κανέλα
Ταϊλανδέζικη κρέμα (Sangkhaya) με πάνταν και γάλα καρύδας
Ταϊλανδέζικη κρέμα στον ατμό με πάνταν και γάλα καρύδας
Μους φρούτου του πάθους με σαντιγί και λάιμ
Μους φρούτου του πάθους με σαντιγί και λάιμ
Flan (Ψητή κρέμα καραμέλας)
Μεταξένια ψητή κρέμα καραμέλας με σάλτσα καραμέλας
Brigadeiros (βραζιλιάνικες σοκολατένιες τρούφες)
Βραζιλιάνικα τρουφάκια σοκολάτας με σοκολατένια τρούφα
Pastel de Elote (μεξικάνικο κέικ καλαμποκιού)
Μεξικάνικο κέικ γλυκού καλαμποκιού με ζαχαρούχο και κανέλα
Ciambella (ιταλικό κέικ σε δαχτυλίδι)
Τρυφερό ιταλικό κέικ δαχτυλίδι με ελαιόλαδο και άχνη
Mazapán (μεξικάνικο μάρτζιπαν με φιστίκια)
Τριφτό mazapán φιστικιού με άχνη ζάχαρη και βανίλια
Kaiserschmarrn (σκιστή τηγανίτα) με κομπόστα μήλου
Αφράτη σκιστή τηγανίτα με σταφίδες, άχνη ζάχαρη και κομπόστα μήλου
Torta Mimosa (ιταλικό παντεσπάνι με κρέμα ζαχαροπλαστικής)
Ιταλικό παντεσπάνι με κρέμα ζαχαροπλαστικής και σαντιγί
Kirschmichel (γερμανική ψωμένια πουτίγκα με κεράσια)
Γερμανική ψητή πουτίγκα ψωμιού με κεράσια και κρέμα βανίλιας
Ciambella al Forno (ιταλικό πρωινό κέικ σε δαχτυλίδι)
Ιταλικό κέικ δαχτυλίδι πρωινού με ξύσμα λεμονιού, σε ένα μπολ
Croustade aux Pommes (τάρτα μήλου με ζύμη)
Βουτυράτη τάρτα μήλου με κομπόστα και κανέλα
Torrijas (ισπανικό πασχαλινό τοστ μπριός)
Τηγανητό μπριός σε γάλα με κανέλα, με επικάλυψη ζάχαρης
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Smoothie γκουάβα-ανανά
Smoothie γκουάβα-ανανά με γάλα καρύδας, γιαούρτι και λάιμ.
Εύκολο Poke Bowl
Εύκολο poke bowl με σολομό, ρύζι σούσι, αβοκάντο και αγγούρι.
Μπολ με πουρέ πατάτας, ξινολάχανο και μπέικον
Πουρές πατάτας με ξινολάχανο, μπέικον και σοταρισμένο κρεμμύδι
Speculoos (βελγικά μπισκότα με μπαχαρικά)
Λεπτά, τραγανά μπισκότα speculoos με ζεστά μπαχαρικά
Χριστουγεννιάτικες μπαλίτσες γέμισης με λουκάνικο
Ψητές μπαλίτσες γέμισης με λουκάνικο, κρεμμύδι, φασκόμηλο και θυμάρι
Πικάντικο κοτόπουλο με μέλι σε φριτέζα αέρος
Τραγανό κοτόπουλο στη φριτέζα αέρος με σάλτσα πικάντικου μελιού.
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
