Koreansk kylling-risbowl
Derfor fungerer oppskriften
- Blank, salt glasur: Gochujang, soyasaus, eddik og brunt sukker gir en rask saus med hete, salt, syre og mild sødme.
- Frisk sprøhet: Rå agurk, gulrot og vårløk holder bollen frisk mot den varme risen, glasert kylling og mykt egg.
- Rask metode for hverdagskvelder: Kyllinglår steker raskt i munnstore biter, og sausen tykner i pannen i stedet for å trenge lang småkoking.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere bolle: Bruk mindre gochujang og støtt deg på soyasaus, eddik og sukker for balanse, slik at glasuren blir salt heller enn brennhet.
- For ekstra styrke: Øk mengden gochujang eller tilsett en klype koreanske chiliflak hvis du har, og smak til før servering.
- Hold heten avrundet: Ris, egg, agurk og sesamolje demper alle chilien, så server bollen ferdig satt sammen, ikke bare kyllingen alene.
Notater om ingredienser
- Gochujang: Denne fermenterte koreanske chilipastaen gir hete, sødme og dyp umamismak; merker varierer, så juster den endelige krydringen etter smak.
- Kyllinglår holder seg saftige: Utbenede lår egner seg godt til rask steking i panne fordi de holder seg møre mens glasuren reduseres rundt dem.
- Kutt grønnsakene fint: Tynne biter av agurk og gulrot gjør bollen enklere å blande og gir et renere crunch i hver munnfull.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar separat for bedre tekstur: Hold risen og kyllingen adskilt fra de rå grønnsakene, så agurk og gulrot holder seg sprø.
- Varm bare opp de varme elementene: Varm risen og kyllingen i mikrobølgeovn til rykende varm, og tilsett deretter ferske grønnsaker, vårløk og et nylig stekt egg.
- Best å sette sammen fersk: Den ferdige bollen er best med en gang, mens egget er varmt og grønnsakene fortsatt har crunch.
Tradisjon og varianter
- Risbolle til hverdags: I stedet for en tradisjonell bibimbap med flere krydrede grønnsakskomponenter, bruker denne versjonen rå grønnsaker og raskt glasert kylling for en enklere hverdagsvariant.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok den rundkornede risen i en kjele etter anvisningen på pakken til den er mør, dekk deretter til og hold varm. Mens den koker, finriv hvitløken.
- Visp sammen gochujang, soyasaus, riseddik og lyst brunt sukker i en bolle til det er glatt. Skjær kyllinglårene i biter på størrelse med en munnfull.
- Varm en stor stekepanne over middels høy varme og stek kyllingen i 6 til 8 minutter under omrøring, til den er brunet og gjennomstekt. Hell i gochujangblandingen og stek i 1 til 2 minutter, mens du vender kyllingen til sausen er tykk, blank og klistrer seg til kjøttet.
- Skjær agurken i tynne halvmåner og gulroten i fine fyrstikkstaver, og skjær deretter vårløken i tynne skiver. Hold grønnsakene rå for sprøhet.
- I samme panne på middels varme steker du eggene i 2 til 3 minutter til hvitene har satt seg og plommene fortsatt er rennende, eller stek etter eget ønske. Fordel risen mellom to boller, topp med kylling, agurk og gulrot, og legg deretter et egg i hver bolle.
- Drypp over ristet sesamolje i hver bolle og strø over sesamfrø og vårløk. Server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en ryddigere bolle, hold kyllingen i ett lag når du bruner den, slik at den får stekeskorpe før sausen tilsettes.
- Hvis du serverer noen som er sårbare for matforgiftning, stek eggene til både hviter og plommer er helt gjennomstekt.
Erstatninger
- Bytt ut riseddik med hvitvinseddik for en litt fruktigere syrlighet.
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbryst for en magrere bolle; reduser den siste glaseringstiden litt for å unngå at det tørker ut.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Sett rester av ris og kylling i kjøleskapet i tette beholdere, og oppbevar de rå grønnsakene separat for best sprøhet. Varm opp risen og kyllingen i mikrobølgeovn til rykende varm, og tilsett deretter fersk agurk, gulrot og vårløk; stek ferske egg til servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Koreansk
-
Allergener:
Egg Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Hyderabadi-Style Lamb Biryani
Hyderabadi-lammebiryani i lag med ris og stekt løk
Moderne kimchi fried rice-bolle
Kimchi fried rice toppet med stekt egg og sesam
Arroz con Pollo (colombiansk ris med kylling)
Ris i én gryte med kyllinglår, grønnsaker og krydder
Jambalaya med andouillepølse
Jambalaya i én gryte med andouillepølse og paprika
Risotto allo Champagne (Kremet champagnerisotto med parmesan)
Kremet champagnerisotto med parmesan
Japansk kyllingrisbolle med soyasaus, mirin og ingefær
Kyllingrisbolle med soyasaus, mirin, ingefær og spinat
Gemista (greske fylte paprika og tomater med urteris)
Paprika og tomater fylt med urteris og bakt
Southern BBQ pulled pork
Langtidsstekt pulled pork vendt i syrlig BBQ-saus
Asado (Søramerikansk grill med chimichurri)
Saktegrillede oksekorte ribber servert med chimichurri
Pasta alla Boscaiola (kremet pasta med sopp og pancetta)
Pasta med kremet sopp, pancetta, hvitvin og parmesan
Bangers and Mash
Svinepølser over kremet mos med løksaus
Boulets à la Liégeoise (Liège-kjøttboller i søt-syrlig løksaus)
Liège-kjøttboller som småkoker i søt-syrlig løksaus
Koreansk sterk kylling poke bowl
Sterk gochujangkylling på sushiris med grønnsaker.
Japansk-koreansk fusion-risbowl med gochujangkylling og egg
Risbolle med gochujangkylling, agurk, spinat og egg
Moderne bibimbap-bolle
Bibimbap-bolle med ris, grønnsaker, speilegg og gochujang
Honning- og hvitløkskyllinglår i airfryer
Airfryede kyllinglår i klissete honning- og hvitløksglasur.
Laks med gochujangglasur
Ovnsbakt laks med glasur av gochujang, soya, sesam og hvitløk
Enkel poke bowl
Enkel poke bowl med laks, sushiris, avokado og agurk.
Du vil kanskje også like
Buddha Bowl (ovnsbakte grønnsaker og korn)
Quinoabolle med ovnsbakt søtpotet, brokkoli og tahinidressing
Assiette de Charcuterie med cornichons
Spekemat med cornichons, dijonsennep og baguette
Vegetable Korma
Mild grønnsakskorma med kokos, yoghurt og mandler
Käsespätzle (ostete eggnudler med stekt løk)
Ostete spätzle-nudler lagt lagvis med Gruyère og stekt løk
Kantonesisk stekt and
Kantonesisk andestek med sprøtt skinn og maltoseglasur
Speckknödel (tyske brødboller med bacon)
Tyske brødboller med røkt bacon, småkokt til de er faste
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
