Aripioare coreene de pui la friteuza cu aer cald
De ce reușește această rețetă
- Piele crocantă, glazură lipicioasă: Gătirea aripioarelor la friteuza cu aer într-un singur strat ajută pielea să se rumenească și să devină crocantă înainte ca glazura să fie amestecată la final.
- Iuțeală și dulceață echilibrate: Oțetul de orez și sosul de soia împiedică gochujangul și zahărul brun să devină prea grele sau prea dulci.
- Gătit rapid și practic: O marinadă scurtă dă aripioarelor gust fără să transforme rețeta într-una cu pregătire îndelungată.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru o variantă mai blândă: Redu ușor cantitatea de gochujang și echilibrează marinada cu puțin sos de soia în plus sau cu mai multă dulceață, după gust.
- Pentru mai mult iute: Folosește un gochujang mai iute sau adaugă în marinadă un vârf mic de fulgi de chilli.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează aripioarele într-un singur strat: Dacă înghesui friteuza cu aer cald, se adună abur, așa că gătește în tranșe, dacă e nevoie, pentru rumenire mai bună.
- Lasă excesul de marinadă să se scurgă: Ridică aripioarele din bol înainte de a le găti la friteuza cu aer cald, ca stratul să adere fără să se strângă la bază.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Marinează din timp: Aripioarele pot fi acoperite și ținute la frigider din timp; păstrează-le la rece până când sunt gata de gătit la friteuza cu aer cald, iar sosul curat pentru finisare ține-l separat.
- Reîncălzește ca să revigorezi pielea: Reîncălzește resturile în friteuza cu aer cald la 190°C (375°F) până sunt fierbinți și pielea devine din nou crocantă.
Note despre ingrediente
- Gochujangul contează: Gochujangul aduce profunzime fermentată, precum și iuțeală de chilli, așa că dă glazurii mai multă consistență decât un sos simplu de chilli.
- Finalizează cu ulei de susan prăjit: Adăugarea uleiului de susan prăjit după gătire îi păstrează aroma de nucă și dă aripioarelor un finisaj lucios.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Rade fin usturoiul într-un bol mare, apoi încorporează cu telul gochujangul, sosul de soia, oțetul de orez și zahărul brun deschis, până devine omogen. Înainte să adaugi puiul, pune cu lingura o treime într-un bol separat curat, acoperă și dă la frigider pentru finisare.
- Adaugă aripioarele de pui în amestecul rămas și amestecă bine, până sunt acoperite complet. Acoperă și lasă la marinat 20 de minute la frigider.
- Încălzește friteuza cu aer cald la 200°C (390°F) timp de 3 minute. Ridică aripioarele din bol, lăsând excesul de marinadă să se scurgă înapoi, apoi aruncă marinada folosită și pune deoparte bolul în care a fost puiul crud, ca să-l speli.
- Gătește aripioarele la friteuza cu aer cald într-un singur strat, 18 până la 22 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului, până se rumenesc bine și cele mai groase părți cărnoase ajung la cel puțin 74°C (165°F) pe un termometru alimentar, evitând oasele și gătind mai mult, dacă e nevoie. Lucrează în tranșe, dacă e nevoie, ca să devină crocante, nu să se aburească.
- Cât timp se gătesc aripioarele, taie ceapa verde felii subțiri. După ce aripioarele au ajuns la temperatura necesară, folosește clești curați ca să le muți într-un bol mare curat, adaugă sosul curat pus deoparte înainte să adaugi puiul crud și amestecă rapid ca să se acopere.
- Stropește cu uleiul de susan prăjit și presară semințe de susan, amestecând încă o dată, până devin lucioase și lipicioase. Presară ceapa verde deasupra și servește fierbinte.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai crocantă crustă, tamponează aripioarele ca să fie uscate înainte să le acoperi cu marinada, apoi ține-le într-un singur strat în air fryer.
- Dacă glazura e prea fluidă după amestecare, pune aripioarele înapoi în air fryer 2 până la 3 minute, ca să se fixeze glazura fără să se usuce carnea.
Înlocuiri
- Înlocuiește oțetul de orez cu oțet alb, pentru o aciditate mai pronunțată.
- Înlocuiește zahărul brun deschis cu miere, pentru o dulceață mai lipicioasă, ușor florală.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească, acoperă și dă la frigider în 2 ore. Reîncălzește în air fryer la 190°C (375°F) 6 până la 8 minute, întorcând o dată, până sunt foarte fierbinți și pielea a redevenit crocantă.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 50min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Coreeană
-
Alergeni:
Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Anguilla alla Griglia (anghilă italiană la grătar cu lămâie și usturoi)
Anghilă italiană la grătar cu lămâie, usturoi și pătrunjel
Asado Mixto (grătar mixt cu chimichurri, ardei și ceapă)
Grătar mixt de vită, porc și pui cu chimichurri
Chicken tikka la friteuza cu aer cald
Chicken tikka la air fryer, marinat în iaurt, lămâie și condimente.
Frigărui de halloumi la grătar cu dovlecel și ardei roșu
Frigărui de halloumi la grătar cu dovlecel, ardei roșu și oregano
Agnello alla Scottadito (cotlete de miel la grătar) cu gremolata
Cotlete de miel fripte rapid, cu gremolata de pătrunjel și lămâie
Bucățele de burtă de porc cu miere și soia la air fryer
Bucățele crocante de burtă de porc în glazură miere-soia.
Cupe de causa peruviană (cartof cu umplutură de ton și avocado)
Cupe de causa cu cartof cu lime, ton cu maioneză și avocado
Nanban-Zuke (pește prăjit marinat dulce-acrișor)
Pește prăjit marinat dulce-acrișor cu ceapă și morcov
Barszcz Czerwony (supă poloneză limpede de sfeclă)
Supă poloneză limpede de sfeclă, cu un final ușor acrișor
Platou cu ouă umplute cu Dijon, boia și arpagic
Ouă umplute cu Dijon, boia și arpagic
Leberknödel Suppe (supă germană cu găluște de ficat)
Supă limpede de vită cu găluște germane de ficat poșate
Sashimi (somon și ton crud, feliate)
Sashimi feliat subțire cu somon și ton
Bol cu orez și pui coreean
Bol cu pui și orez, cu glazură de gochujang și soia.
Aripioare de pui cu miere și usturoi la friteuza cu aer
Aripioare la friteuza cu aer în sos miere-usturoi cu soia.
Mușchiuleț de porc cu miere și usturoi la air fryer
Mușchiuleț de porc cu miere și usturoi la air fryer.
Pulpe de pui cu miere și usturoi la friteuza cu aer
Pulpe de pui la friteuza cu aer, în glazură lipicioasă de miere și usturoi.
Coaste de porc coreeano-americane glazurate cu gochujang
Coaste de porc la cuptor cu glazură lipicioasă de gochujang
Bol poke coreean cu pui picant
Bol cu pui picant cu gochujang peste orez sushi și legume.
S-ar putea să îți placă și
Entremet Framboise (tort mousse cu zmeură)
Pandișpan cu migdale cu mousse de zmeură și zmeură proaspătă
Clay Pot Rice (orez la oală de lut, în stil Hong Kong)
Orez jasmine la oală de lut cu pui, cârnat chinezesc și ceapă verde
Brigadeiros (trufe braziliene de ciocolată)
Trufe braziliene de ciocolată tăvălite în bombonele de ciocolată
Paste cu legume coapte
Paste cu vinete, dovlecel, ardei și roșii coapte.
Millefeuille (felie cu cremă de vanilie)
Straturi de foietaj umplute cu cremă groasă de vanilie
Smoothie de banane cu espresso
Smoothie cremos de banane cu espresso, lapte și iaurt.
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
