Svéd sárgaborsóleves füstölt sonkával

• 1 nagy Vöröshagyma
• 1 nagy Sárgarépa
• 2 darab Szárzeller
• 300 g Sárgaborsó
• 1.5 liter Víz
• 250 g Füstölt sonka
• 2 levelek Babérlevél
• 2 tk Szárított majoránna
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• 1 tk Fekete bors

1. Hámozd meg, és vágd finomra a hagymát. Hámozd meg a sárgarépát, kockázd fel, majd kockázd fel a zellert.
2. Öblítsd át a sárga felezett borsót egy szűrőben hideg folyó víz alatt, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Borítsd egy nagy fazékba a vízzel együtt.
3. Add hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a füstölt sonkát, a babérleveleket és a szárított majoránnát. Forrald fel, majd vedd le gyöngyözőre.
4. Gyöngyöztesd, időnként megkeverve, 70 percig, vagy amíg a borsó nagyon puha, és a leves sűrű és krémes. Ha elkezd lekapni az alján, vedd lejjebb a hőt, és keverd gyakrabban.
5. Vedd ki és dobd ki a babérleveleket. Keverd bele a finom tengeri sót és a fekete borsot, majd gyöngyöztesd 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
6. Kóstold meg, és ha szeretnéd, igazíts rajta még egy kevés fekete borssal. Merj belőle tálakba, és tálald forrón.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.