Ensalada Rusa (spanyol burgonyasaláta tonhallal és majonézzel)

• 450 g Sárga húsú, B főzési típusú burgonya
• 150 g Sárgarépa
• 2 Tojás
• 120 g Zöldborsó
• 160 g Konzerv tonhal
• 120 g Majonéz
• 1 közepes Citrom
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 60 g Zöld magozott olívabogyó

1. Hámozd meg a burgonyát és a sárgarépát, majd vágd őket apró, egyforma kockákra. Tedd a tojásokat egy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és forrald fel. Amint forr, főzd 10 percig, majd szűrd le, és hideg folyó víz alatt hűtsd le.
2. Közben forralj fel egy nagy fazék bő, jól megsózott vizet. Add hozzá a burgonyát és a répát, és főzd 8–10 percig, amíg épp csak megpuhulnak, de nem esnek szét. Az utolsó 1 to 2 percre add hozzá a borsót, majd szűrőben alaposan csepegtesd le, és hagyd 5 percig gőzölögve száradni.
3. Hámozd meg a tojásokat, és vágd fel őket. Csepegtesd le a tonhalat, és szedd szét pelyhekre egy keverőtálba. Add hozzá a meleg zöldségeket, a majonézt, egy kevés citromlevet, a sót és a borsot, majd óvatosan forgasd össze, amíg egyenletesen bevonja.
4. Durvára vágd az olívát, és forgasd bele úgy, hogy darabos maradjon. Kóstold meg, és ha kell, igazíts rajta még egy kevés citromlével, sóval vagy borssal. Fedd le, és hűtsd legalább 10 percig, hogy megszilárduljon és szépen összeálljon.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.