Πρωτεϊνικές τηγανίτες μπανάνας
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Γρήγορος χυλός στο μπλέντερ: Το μπλέντερ κάνει την μπανάνα, τη βρόμη, τα αυγά και την πρωτεΐνη σε σκόνη έναν λείο χυλό, χωρίς ξεχωριστά στάδια ανάμειξης.
- Φυσικά γλυκές: Η πολύ ώριμη μπανάνα δίνει στις τηγανίτες γλύκα και υγρασία, ενώ η βανίλια και το αλάτι ολοκληρώνουν τη γεύση.
- Ζεσταίνονται εύκολα: Οι μικρές τηγανίτες κρυώνουν, αποθηκεύονται και ξαναζεσταίνονται καλά, οπότε είναι χρήσιμες για γρήγορα πρωινά και μετά τη μέρα που μαγειρεύτηκαν.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Συμβουλές για υφή
- Κράτα τες μικρές: Οι μικρές, λίγο χοντρές τηγανίτες γυρίζουν πιο εύκολα και μένουν πιο τρυφερές από τις μεγάλες, λεπτές.
- Γύρισέ τες όταν σταθεροποιηθούν οι άκρες: Περίμενε μέχρι να φαίνονται σταθερές οι άκρες και η επιφάνεια να είναι κυρίως στεγνή, μετά γύρισέ τες μία φορά για να αποφύγεις πυκνή υφή.
- Άφησε τον χυλό να σταθεί λίγο: Ένα σύντομο ξεκούρασμα επιτρέπει στη βρόμη και στην πρωτεΐνη σε σκόνη να ενυδατωθούν, βοηθώντας το μείγμα να πήξει πριν το μαγείρεμα.
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες: Οι μαλακές μπανάνες με καφέ στίγματα πολτοποιούνται πιο ομοιόμορφα και δίνουν καλύτερη γλύκα από πιο σφιχτά φρούτα.
- Οι πρωτεΐνες σε σκόνη διαφέρουν: Διαφορετικές πρωτεΐνες σε σκόνη μπορούν να πήζουν το μείγμα διαφορετικά, οπότε προσαρμόστε τον χρόνο μαγειρέματος με βάση την όψη και την υφή, όχι μόνο το ρολόι.
- Διαλέξτε κατάλληλη βρόμη: Η νιφάδες βρόμης (rolled oats) γίνονται στο μπλέντερ πιο λείο, πιο «σαν τηγανίτα» μείγμα από τις χοντρές νιφάδες βρόμης.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Βάλτε τις ψημένες τηγανίτες στο ψυγείο: Αφήστε να κρυώσουν τελείως και μετά φυλάξτε τις σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για έως 2 ημέρες.
- Καταψύξτε σε στρώσεις: Καταψύξτε τις κρύες τηγανίτες με χαρτί ψησίματος ανάμεσά τους, ώστε να χωρίζονται και να ζεσταίνονται ξανά όποτε χρειάζεται.
- Ζεστάνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά: Ζεστάνετε σε αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καίνε, ή ζεστάνετε ξανά από κατεψυγμένες σε φούρνο στους 180°C (355°F).
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Βάλε τις μπανάνες, τα αυγά, τη βρόμη, την πρωτεΐνη σόγιας, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη βανίλια στο μπλέντερ. Χτύπα μέχρι να γίνει λείο, ξύνοντας τα τοιχώματα αν χρειάζεται, μετά άφησε τον χυλό να σταθεί για 2 minutes για να πήξει ελαφρά.
- Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λιώσε λίγο από το βούτυρο για να καλύψει τη βάση. Βάλε με κουτάλι τον χυλό για να φτιάξεις 6 to 8 μικρές τηγανίτες, κρατώντας τες λίγο χοντρές ώστε να μείνουν τρυφερές.
- Ψήσε για 2 to 3 minutes μέχρι να δείχνουν σταθερές οι άκρες και να έχει ροδίσει η κάτω πλευρά, μετά γύρισέ τες. Ψήσε για 1 to 2 minutes ακόμη μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν μέχρι μέσα, προσθέτοντας περισσότερο βούτυρο αν χρειάζεται ανάμεσα στις δόσεις.
- Σέρβιρε τις τηγανίτες ζεστές κατευθείαν από το τηγάνι. Αν ψήνεις σε δόσεις, κράτα τις πρώτες τηγανίτες ζεστές σε ένα πιάτο όσο τελειώνεις τις υπόλοιπες.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για την πιο αφράτη υφή, κράτα τις τηγανίτες μικρές και γύρισέ τες μόνο μία φορά, όταν σταθεροποιηθούν οι άκρες και η επιφάνεια δείχνει κυρίως στεγνή.
- Αν οι μπανάνες σου δεν είναι πολύ ώριμες, χτύπα λίγο παραπάνω για να γίνει τελείως λείος ο χυλός και να βγει η γλύκα τους.
- Αν σερβίρεις σε άτομα ευάλωτα, χρησιμοποίησε αυγά κατάλληλα για ωμά και ελαφρώς μαγειρεμένα πιάτα και ψήσε τις τηγανίτες μέχρι να είναι καυτές σε όλο τους το εσωτερικό.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το ανάλατο βούτυρο με ελαιόλαδο για το μαγείρεμα, αν προτιμάς λίπος για τηγάνισμα χωρίς γαλακτοκομικά.
- Αντικατάστησε το εκχύλισμα βανίλιας με πάστα βανίλιας για πιο έντονη γεύση βανίλιας.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
- Άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς, μετά βάλε τα στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο. Ζέστανέ τα σε αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καίνε, ή κατάψυξέ τα με λαδόκολλα ανάμεσα στις τηγανίτες και ζέστανέ τα από κατεψυγμένα σε φούρνο στους 180°C (355°F) για 8 to 10 minutes.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 15λ (15λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Γάλα Σόγια
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Klatkager (δανέζικες τηγανίτες με μαρμελάδα φράουλα)
Μικρές δανέζικες τηγανίτες ζεστές με μαρμελάδα φράουλα
Μπουκίτσες τηγανίτας
Ψητές μπουκίτσες τηγανίτας με βανίλια και μύρτιλα.
Pesarattu (ντόσα από πράσινο mung)
Τραγανή ντόσα από mung με τσάτνεϊ τζίντζερ
Brioche Perdue (γαλλικό τοστ με crème fraîche και σιρόπι σφενδάμου)
Γαλλικό τοστ μπριός σε κρέμα αυγού με crème fraîche και σιρόπι σφενδάμου
Patishapta (μπενγκάλι κρέπες ρυζιού με γέμιση καρύδας και jaggery)
Μπενγκάλι κρέπες ρυζιού με γέμιση καρύδας και jaggery
Bindaetteok (κορεάτικες τηγανίτες από φασόλια mung με λαχανικά)
Κορεάτικες τηγανίτες mung με λαχανικά και ντιπ σόγιας
Πρωινό burrito σε air fryer
Τραγανό πρωινό burrito με αυγά, μπέικον, τσένταρ και σάλσα.
Smoothie με μπανάνα, ταχίνι και χουρμάδες
Smoothie με μπανάνα, ταχίνι και χουρμάδες με πλήρες γάλα.
Korean Breakfast Bowl (αυγό, ρύζι, χόρτα)
Μπολ ρυζιού με σοταρισμένο σπανάκι, τηγανητό αυγό και ντρέσινγκ γκοτσουτζάνγκ
Smoothie bowl με παπάγια, λάιμ και καρύδα
Smoothie bowl παπάγιας με γάλα καρύδας και φρέσκο λάιμ.
Tamagoyaki (ρολό ομελέτας)
Ιαπωνική ομελέτα-ρολό με ντάσι, σάλτσα σόγιας και μιρίν
Smoothie bowl σοκολάτας-φουντουκιού
Smoothie bowl σοκολάτας-φουντουκιού με μπανάνα, γιαούρτι, κακάο, ξηρούς καρπούς.
American Banana Bread
Ζουμερό banana bread με βανίλια
Μπανανόψωμο στη φριτέζα αέρος
Ζουμερό μπανανόψωμο στη φριτέζα αέρος με βούτυρο και κανέλα.
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ζάχαρης με βανίλια και βούτυρο
Βουτυρένια sugar cookies βανίλιας σε γιορτινά σχήματα
Babka Piaskowa (πολωνικό κέικ σφουγγαριού)
Πολωνικό παντεσπάνι με ψιλή, τρυφερή ψίχα
Pan de Elote (μεξικάνικο κέικ καλαμποκιού)
Μεξικάνικο κέικ καλαμποκιού με γλυκό καλαμπόκι
Madeleines (γαλλικά κεκάκια-κοχύλια με λεμόνι και βανίλια)
Βουτυράτα κεκάκια σε σχήμα κοχυλιού με ξύσμα λεμονιού και βανίλια
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Χριστουγεννιάτικες μπαλίτσες γέμισης με λουκάνικο
Ψητές μπαλίτσες γέμισης με λουκάνικο, κρεμμύδι, φασκόμηλο και θυμάρι
Poke bowl με τόνο και σουσάμι
Poke bowl με τόνο και σουσάμι, ρύζι σούσι και ντρέσινγκ σόγιας.
Wrap σαλάτας Caesar με κοτόπουλο
Wrap Caesar με ψητό κοτόπουλο, ρομάνα και κρουτόν
Tacos de Barbacoa de Res (τάκος με μοσχάρι σιγομαγειρεμένο)
Τάκος με σιγομαγειρεμένο μοσχάρι, κρεμμύδι, κόλιανδρο και λάιμ
Leche Asada (χιλιανή ψητή κρέμα γάλακτος)
Χιλιανή ψητή κρέμα γάλακτος με καραμελωμένη ροδισμένη επιφάνεια
Gougères με ζαμπόν και γκρυγιέρ
Gougères από ζύμη σου με Gruyère και ζαμπόν σε κύβους
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
