Falafel i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø uten frityrsteking: Et lett lag olje og airfryerens høye sirkulerende varme hjelper falaflene å bli brune og sprø, samtidig som midten holder seg mør.
- Urter og krydret dybde: Persille, hvitløk, løk, spisskummen og koriander gir kikertblandingen den velkjente, salte og aromatiske falafelsmaken.
- Praktisk når du vil planlegge i forkant: Kikertene bløtlegges på forhånd, og ferdigstekte falafler kan kjøles eller fryses for enkel oppvarming senere.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Planlegg bløtlegging: De tørkede kikertene trenger 12 timers bløtlegging før de kjøres til en blanding, så sett dem i bløt kvelden før eller tidlig på dagen.
- Best servert varm: Falafel er sprøest rett fra airfryeren; hold porsjoner varme kort om nødvendig, men unngå å dekke dem tett.
Teksturtips
- La renne godt av: For mye vann gjør blandingen tung og pastalignende, så la de bløtlagte kikertene renne svært godt av før du kjører dem.
- Hold blandingen grov: Kjør i pulser til blandingen klumper seg når du klemmer den, men stopp før den blir glatt; en grov tekstur hjelper falaflene å holde formen.
- Stek i ett lag: La det være plass rundt hver falafel slik at luften kan sirkulere og gjøre overflaten sprø jevnt.
Notater om ingredienser
- Bruk tørkede kikerter: Denne typen falafel er avhengig av bløtlagte tørkede kikerter for struktur; hermetiske kikerter er mye mykere og kan gjøre blandingen for våt.
- Ferske urter betyr noe: Fersk persille gir farge og friskhet til blandingen, mens fersk koriander kan brukes for en mer sitrusaktig, urtepreget variant.
- Varm, ikke sterk: Spisskummen og koriander gir jordlig varme heller enn chilisterkhet, noe som gjør disse falaflene milde, men godt krydret.
Tips for forberedelse på forhånd
- Frys stekt falafel: Avkjøl helt, og frys deretter ferdigstekte falafler i en tett beholder i opptil 2 måneder.
- Gjør dem sprø igjen i airfryeren: Varm opp avkjølte falafler ved 190°C (375°F) i 4 til 6 minutter, eller fra frosne ved 190°C (375°F) i 8 til 10 minutter, til de er gjennomvarme.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha kikertene i en bolle, dekk med rikelig kaldt vann, og rør inn natron. La stå i romtemperatur i 12 timer, og la deretter renne av svært godt.
- Grovhakk løk, hvitløk og persille. Ha dette i en foodprosessor sammen med de avrent kikertene, spisskummen, koriander og fint havsalt, og kjør i pulser til du har en fuktig, grov blanding som holder sammen når du klemmer den, og skrap ned sidene ved behov.
- Ha blandingen over i en bolle og la den hvile i 10 minutter for å hydrere. Rull til 16 små boller, og press godt så de ikke smuldrer.
- Forvarm airfryeren til 200°C (390°F) i 3 minutter. Pensle eller gni falaflene lett inn med olivenolje over det hele.
- Airfry i ett lag i 10 minutter, snu og stek i 6 til 8 minutter til, til de er dypt gylne og sprø utenpå. Stek i omganger ved behov, og hold de ferdigstekte falaflene varme i en ovn på lav temperatur.
- Server varme med tahini til å dyppe i. Hvis tahinien er veldig tykk, spe den med litt vann og en klype salt til den kan skjees.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- La de bløtlagte kikertene renne av svært godt; for mye vann gjør blandingen pastalignende og kan få falaflene til å sige sammen.
- Hvis blandingen er smuldrete, kjør litt lenger i pulser til den klumper seg når du presser den, men stopp før den blir en glatt, hummusaktig paste.
- For sårbare grupper (små barn, eldre, gravide og personer med nedsatt immunforsvar), sørg for at falaflene er gjennomstekt og rykende varme tvers igjennom.
Erstatninger
- Bytt ut fersk persille med fersk koriander for en mer sitrusaktig, urtepreget falafel.
- Bytt ut olivenolje med avokadoolje for et mer nøytralt resultat.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en lufttett beholder. Varm opp i airfryeren ved 190°C (375°F) i 4 til 6 minutter til rykende varm og sprø. Frys stekt falafel i opptil 2 måneder; varm opp fra frossen ved 190°C (375°F) i 8 til 10 minutter.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 13t 45min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Midtøsten
-
Allergener:
Sesam
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bubble and Squeak (Stekte potet- og kålkarbonader)
Karbonader stekt i panne med potet og kål
Croquettes de Crevettes Grises (Belgiske gråreke-kroketter)
Sprø gråreke-kroketter med muskatbéchamelfyll
Bacalhau Cakes (portugisiske klippfiskboller)
Sprø saltfisk- og potetkaker servert med sitron
Belgisk-inspirerte sjokoladetrøfler
Trøfler av mørk sjokolade vendt i kakaopulver
Kokoskonfekt med kondensert melk, vanilje og limeskall
Seig kokoskonfekt med vanilje og limeskall
Tod Mun Pla (thailandske fiskekaker med rød karripasta)
Thailandske fiskekaker med rød karripasta og grønne bønner
Søtpotet-chaat
Ovnsbakt søtpotetchaat med tamarind og lime
Popcorn chicken i airfryer
Sprø popcorn chicken i airfryer med maizenapanering.
Croquetas de Jamón (Skinkekroketter med béchamel)
Sprø skinkekroketter med kremet béchamelkjerne
Scotch Eggs
Kokte egg pakket i svinekjøtt, panert og fritert
Kroketten (Nederlandske kroketter med okseragù)
Nederlandsk kroketter med okseragù og sprø brødsmulepanering
Urtefalafel i airfryer
Sprø falafel i airfryer med kikerter, urter og krydder.
Urtefalafel i airfryer
Sprø falafel i airfryer med kikerter, urter og krydder.
Samak Bil Tahini (bakt fisk med tahinisaus)
Ovnsbakt hvit fisk i en sitronaktig tahinisaus
Köfte (tyrkiske kjøttboller av storfe)
Tyrkiske kjøttboller av storfe stekt i panne med hvitløk, krydder og sitron
Midtøstlig lamme- og kikertgryte
Langtidskokt lamme- og kikertgryte i krydret tomatsaus
Lamme-kofta-fat med tahini-sitronsaus og salat
Lamme-kofta-fat med tahini-sitronsaus og salat
Tepsi Baytinijan (irakisk ovnsrett med aubergine og kjøttdeig)
Irakisk auberginegrateng med kjøttdeig og tomater
Du vil kanskje også like
Patta Gobi Matar (indisk wok med kål og erter)
Indisk wok med kål og erter med varmende krydder
Plum Duff (dampet fruktpudding med rosiner og sultanarosiner)
Dampet plum duff med rosiner, sultanarosiner og varm vaniljesaus
Thailandske fiskekaker i airfryer
Thailandske fiskekaker i airfryer med rød currypasta og agurk.
BBQ-kyllingflatbread med mozzarella og rødløk
BBQ-kyllingflatbread med mozzarella og rødløk
Bacon i airfryer
Sprø bacon i airfryer, raskt stekt i ett lag.
Smoothie med rabarbra og jordbær
Frisk rabarbra- og jordbærsmoothie med yoghurt og melk.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
