Polenta Cremosa con Uova (krémes polenta tükörtojással)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Forrald fel a vizet egy lábasban, majd keverd bele a finom tengeri sót. Vedd le gyöngyöző forrásra.
- A polentát folyamatos sugárban, habverővel keverd bele, hogy ne legyen csomós. Alacsony lángon, gyakran fakanállal megkeverve főzd 25 percig, amíg sűrű, sima lesz, és a szemek megpuhulnak.
- Vedd le a lábast a tűzről, és keverd bele a sótlan vajat, amíg elolvad. Keverd bele a parmezánt, amíg a polenta fényes és krémes lesz, majd fedd le, hogy melegen tartsd.
- Egy közepes lángon lévő serpenyőben olvaszd fel a polentához használt vajból egy kis darabot. Süsd a tojásokat 2–4 percig, amíg a fehérje megköt, a sárgája pedig még folyós.
- Oszd el a polentát két tál között, és mindegyik tetejére tegyél egy tükörtojást. Fekete borssal fejezd be, és azonnal tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legsimább állagért a polentát lassan, habverővel keverd bele, és tartsd alacsonyan a hőt, hogy gyöngyözzön, ne forrjon.
- Ha a polenta tálalás előtt túlságosan besűrűsödik, lazítsd fel egy kevés forró vízzel, és keverd krémesre újra.
- Ha kisgyerekeknek, várandósoknak vagy bárkinek, aki érzékeny, tálalod, süsd a tojásokat addig, amíg a sárgája teljesen megköt.
Helyettesítések
- A parmezánt cseréld grana padanóra a kissé enyhébb, édeskésebb befejezésért.
- A sótlan vajat cseréld sós vajra, majd csökkentsd a finom tengeri sót 0.5 tk-ra.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Hűtsd le gyorsan a polentát, fedd le, és tedd hűtőbe. Óvatosan melegítsd újra egy lábasban egy kevés vízzel, kevergetve, amíg sima és forrón gőzölgő lesz; tálaláshoz süss friss tojásokat.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 40perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Olasz
-
Allergének:
Tej Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Görög joghurtos-mézes parfait
Görög joghurtos parfait mézzel, bogyósokkal és pirított dióval rétegezve
Biscuits and Gravy
Meleg biscuit krémes sertéskolbászos mártással a tetején
Füstölt lazacos reggelizőtál
Füstölt lazacos tál joghurttal, tojással és kapribogyóval
Puha idli tál chutney-val
Meleg idli kókuszos-joghurtos chutney-val és fűszerolajjal
Burgonyapürés tál savanyú káposztával és baconnel
Burgonyapüré savanyú káposztával, baconnel és párolt hagymával
Chilaquiles Rojos con Pollo (tortillachips paradicsomos csilis szószban csirkével)
Chilaquiles rojos tortillachipsszel, paradicsomos csilis szósszal, csirkével, cremával és sajttal
Air fryer reggeli burrito
Ropogós reggeli burrito tojással, baconnel, cheddarral és salsával.
Avokádós-kakaós smoothie bowl
Sűrű avokádós-kakaós smoothie bowl banánnal.
Modern congee tál
Jázminrizs congee tojással, szójaszósszal és szezámolajjal a tetején
Körtés-zabos reggeli smoothie
Laktató körtés-zabos smoothie joghurttal és fahéjjal.
Açaí bogyós granolás tál
Sűrű açaí tál bogyós gyümölccsel és granolával a tetején.
Kávés-banános fehérjés smoothie bowl
Sűrű kávés-banános fehérjetál görög joghurttal.
Gnocchi alla Romana (sült búzadara-gnocchi)
Sült búzadara-gnocchi korongok vajjal és parmezánnal
Fettuccine Alfredo
Fettuccine selymes vajas-parmezános szósszal
Polenta e Funghi (polenta gombával)
Krémes polenta fokhagymás gombával és parmezánnal a tetején
Gnocchi di Zucca (tökgnocchi vajjal és zsályával)
Tökgnocchi vajjal, zsályával és Parmigiano Reggianóval
Spenótos-ricottás gnudi vajjal és zsályával
Puha spenótos-ricottás gnudi vajjal és zsályával befejezve
Kluski Śląskie (sziléziai burgonyagombócok)
Puha sziléziai burgonyagombócok, gyöngyözve főzve, míg megpuhulnak
Ez is tetszhet
Salade Lyonnaise (frisée saláta posírozott tojással és lardonokkal)
Meleg frisée saláta szalonnacsíkokkal, buggyantott tojással és mustáros öntettel
Lentejas con Chorizo (spanyol lencse-chorizo ragu)
Spanyol lencseragu chorizóval, paradicsommal és füstölt paprikával
Húsvéti rosca (karika alakú édes kenyér naranccsal és vaníliával)
Karika alakú édes kenyér narancshéjjal, mázzal és mandulával
Tas Kebab (török marharagu paradicsommal és paprikával)
Török marharagu paradicsommal, paprikával és fűszerekkel főzve
Máj és bacon krumplipürével és hagymamártással
Kérgesített máj és ropogós bacon pürével, hagymamártással
Conchas (mexikói édes zsemlék)
Puha conchas repedezett vaníliás cukortetővel
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad Tri-Ply rozsdamentes acél nyeles lábas
- Kiváló hőszabályozás
- Prémium kivitelezési minőség
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
