Sprød kikærtesalat
Derfor fungerer opskriften
- Sprød kikærte-topping: At tørre kikærterne godt, før de ristes, hjælper dem med at blive gyldne og sprøde i stedet for bløde.
- Frisk, afbalanceret dressing: Citronsaft skærer igennem olivenolien og de røgede krydderier, så salaten forbliver frisk i stedet for tung.
- Fleksibel servering: Den fungerer som en let frokost, en tilbehørssalat eller en base til ekstra korn, urter eller grøntsager.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- For sprødere kikærter: Dup kikærterne helt tørre efter skylning, og fordel dem på bagepladen, så de ristes i stedet for at dampe.
- Bevar sprødheden: Vend kikærterne i salaten lige før servering, da de bliver bløde, når de er dækket af dressing.
Tips til forberedelse
- Opbevar separat: Opbevar de hakkede grøntsager, dressingen og de ristede kikærter i separate beholdere for den bedste tekstur.
- Gør den sprød igen før servering: Gør bløde kikærter sprøde igen på en bageplade ved 200°C (390°F) i 6 til 8 minutter, og tilsæt dem derefter til salaten.
Noter om ingredienser
- Røget paprika: Røget paprika giver kikærterne en salt, barbecue-agtig dybde; sød paprika gør salaten mildere og mindre røget.
- Citronskarphed: Tilsæt lidt mere citronsaft, hvis dressingen smager for mildt, eller salaten har brug for en friskere afslutning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Hæld kikærterne fra og skyl dem, og dup dem derefter helt tørre med et rent viskestykke, så de bliver ordentligt sprøde.
- Hæld kikærterne ud på en bageplade, og vend med 1 spsk af den ekstra jomfruolivenolie, den røgede paprika, stødt spidskommen, 0.5 tsk af det fine havsalt og den sorte peber. Rist i 22 til 26 minutter, og ryst pladen halvvejs, til de er dybt gyldne og sprøde.
- Mens kikærterne rister, hak romainesalaten, halver cherrytomaterne, og skær agurken i tern. Kom det i en stor røreskål.
- Riv hvidløget fint eller pres det ned i en lille skål, og pisk derefter saften af citronen, de resterende 2 spsk ekstra jomfruolivenolie og de resterende 0.25 tsk fint havsalt i. Smag til, og justér med lidt mere citronsaft, hvis du vil have den mere skarp.
- Tilsæt de varme, ristede kikærter til salaten, og vend med citrondressingen. Server med det samme, mens kikærterne stadig er sprøde.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For de sprødeste kikærter: tør dem grundigt efter skylning, og giv dem god plads på pladen, så de rister i stedet for at dampe.
- Hvis du foretrækker en mildere hvidløgssmag, så gnid det overskårne fed rundt i skålen til dressingen først, pisk derefter citronsaft og olie i, og kassér fedet.
Erstatninger
- Erstat ekstra jomfruolivenolie med olivenolie for en lidt mildere dressing.
- Erstat røget paprika med sød paprika for en mindre røget smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar salaten og kikærterne hver for sig, hvis muligt, da kikærterne bliver bløde, når de vendes i dressing. Gør kikærterne sprøde igen på en bageplade ved 200°C (390°F) i 6 til 8 minutter, og vend dem i lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 40min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Marokkansk rødbedesalat med spidskommen, citron og olivenolie
Rødbedesalat med citron, spidskommen og frisk persille
Kimchi beurre blanc-laks med dampet ris
Stegt laks med kimchi beurre blanc
Grillet kylling- og avocadosalat
Grillet kyllingesalat med avocado og limedressing
Fattoush (salat med ristet pitabrød)
Sprød salat med ristet pitabrød, grøntsager og sumak
Klassisk Cobb-salat
Cobb-salat med kylling, bacon, avocado, æg og blåskimmelost
Citrusblækspruttesalat
Afkølet blækspruttesalat med appelsin, citron og persille
Farro Bowl con Verdure (farro med ristede grøntsager og citron)
Farro med ristede grøntsager, citron, hvidløg og basilikum
Vietnamesisk forårsrullebowl (vermicelli med rejer og nuoc cham)
Vermicelli-bowl med rejer, urter og nuoc cham-dressing
Salat med røget ørred, kartofler og peberrodsdressing
Salat med røget ørred, små kartofler og peberrodsdressing
Sopa de Pollo con Fideos (mexicansk kyllingenudelsuppe)
Mexicansk kyllingenudelsuppe med tomatbouillon og fideo-nudler
Marokkansk krydret bowl med sød kartoffel
Ristet sød kartoffel-bowl med couscous, kikærter og yoghurt
Thai Cashew Chicken Bowl
Kyllinge- og cashewwok serveret med jasminris
Spansk kikærte- og fuldkornsris kornbowl
Kornbowl med brune ris, kikærter og røget paprika
Hummusfad med krydret olivenolie, pita og grøntsager
Hummusfad med krydret olivenolie, pita og grøntsager
Sprøde kikærte-tapas med røget paprika og hvidløg
Sprøde sauterede kikærter med røget paprika, hvidløg og eddike
Grillet kylling- og avocadosalat
Grillet kyllingesalat med avocado og limedressing
Ramadan iftar-mezzeanretning med hummus og cacık
Iftar-mezze-bræt med hummus, cacık, oliven og pita
Spansk kikærte- og tomatbowl med spinat
Kikærter med tomater, spinat og røget paprika
Måske kan du også lide
Struffoli (napolitanske honningglaserede dejkugler)
Friterede dejkugler med varm honning og citrusskal
Pollo Guisado (latinamerikansk braiseret kyllingegryde)
Braiseret kyllingegryde med tomater, peberfrugter og kartofler
Sayur Lodeh (grøntsagsgryde med kokosmælk)
Grøntsagsgryde med kokosmælk (sayur lodeh)
Torta della Nonna (italiensk vaniljecremetærte med pinjekerner)
Citroncremetærte toppet med pinjekerner
Panna Cotta alla Vaniglia (vanilje-panna cotta)
Silkeblød vanilje-panna cotta med bærkompot
Moqueca de Camarão (brasiliansk rejestuvning)
Brasiliansk rejegryde med kokosmælk, grøntsager og lime
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
