Adobóban párolt csirke chorizóval

• 300 g Jázminrizs
• 1 ek Növényi olaj
• 200 g Spanyol chorizo
• 1 közepes Vöröshagyma
• 6 gerezdek Fokhagyma
• 8 darab Csirkefelsőcomb, csontos, bőrös
• 120 ml Szójaszósz
• 90 ml Cukornádecet
• 2 ek Barna cukor
• 1 tk Fekete borsszem
• 3 darab Babérlevél
• 600 ml Víz

1. Öblítsd át a jázminrizst, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd 600 ml vízzel főzd puhára, és hagyd, hogy a víz felszívódjon. Fedd le, és hagyd a tűzről levéve párolódni, amíg elkészíted az adobót.
2. Szeleteld a spanyol chorizót vastag karikákra. Hámozd meg és vékonyan szeleteld fel a sárga hagymát, majd hámozd meg és enyhén roppantsd meg a fokhagymagerezdeket.
3. Közepes lángon hevítsd fel a növényi olajat egy vastag falú lábasban, majd add hozzá a chorizót, és süsd 4 to 5 percig, amíg kienged egy kevés paprikás olajat, és enyhén megpirul. Szedd ki a chorizót egy tányérra, az olajat hagyd a lábasban.
4. Add a hagymát a lábasba, és főzd 5 percig, amíg megpuhul. Keverd hozzá a fokhagymát, és főzd 1 percig, amíg illatos lesz.
5. Add hozzá a csirkecombokat, és forgasd a hagymás keverékben 2 to 3 percig, hogy a felületük enyhén színt kapjon. Öntsd hozzá a szójaszószt és a nádcetet, majd keverd bele a barna cukrot, a fekete borsszemeket és a babérleveleket.
6. Tedd vissza a chorizót a lábasba, és adj hozzá 200 ml vizet. Forrald fel gyöngyözőre, fedd le, és főzd 35 percig, közben egyszer-kétszer megfordítva a csirkét, amíg a hús puha és teljesen átsült.
7. Vedd le a fedőt, és gyöngyözve főzd 8 to 12 percig, amíg a szósz fényes lesz és kissé besűrűsödik, közben kanalazd a csirkére. Tálald a csirkét és a chorizót párolt jázminrizzsel, bőséges szósszal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.