Alitas de pollo con miel y soja en freidora de aire

• 1 kg Alitas de pollo, con piel
• 3 dientes Ajo
• 20 g Jengibre, peladas
• 80 ml Salsa de soja
• 75 g Miel
• 20 ml Vinagre de arroz
• 2 cdtas Maicena
• 1 cda Aceite de sésamo tostado
• 2 cdtas Semillas de sésamo
• 2 Cebolleta

1. Seca las alitas de pollo con papel de cocina. Pela y ralla finamente el ajo y el jengibre, y luego corta la cebolleta en rodajas finas. Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 3 minutos.
2. Coloca las alitas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa (cocina por tandas si hace falta). Cocina en la freidora de aire durante 22 a 26 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén bien doradas y hechas por completo. Vuélcalas en un bol grande.
3. Mientras tanto, prepara el glaseado: bate la salsa de soja, la miel y el vinagre de arroz en un cazo pequeño y llévalo a un hervor suave. Mezcla la maicena con 2 tbsp de agua hasta obtener una papilla homogénea, luego bátela en el cazo y cuece a fuego suave durante 1 a 2 minutos hasta que quede brillante y lo bastante espesa como para cubrir una cuchara. Retira del fuego e incorpora el aceite de sésamo tostado.
4. Vierte el glaseado caliente sobre las alitas y remueve hasta que queden cubiertas de manera uniforme. Espolvorea las semillas de sésamo y la cebolleta, y vuelve a mezclar una vez más. Sirve de inmediato, mientras estén pegajosas y calientes.

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