Hawaii stílusú lazac poke bowl

• 180 g Sushi rizs
• 25 ml Rizsecet
• 2 tk Finom szemű kristálycukor
• 2 ek Szójaszósz
• 2 tk Pörkölt szezámolaj
• 1 Lime
• 250 g Lazac, sashimi minőségű
• 3 Újhagyma
• 2 tk Szezámmag
• 6 g Gim
• 30 g Makadámdió, pirított

1. Öblítsd át a sushirizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd csepegtesd le. Főzd lábasban, amíg megpuhul és a víz felszívódik, majd terítsd szét, hogy megállítsd a főzést. Hagyd hűlni 5 percig.
2. Keverd össze a rizsecetet a finom szemű kristálycukorral, amíg feloldódik, majd forgasd a meleg rizshez. Hagyd a rizst szobahőmérsékletűre hűlni, vagy hűtsd be röviden, ha hidegebb tálat szeretnél. Tartsd lefedve, hogy ne száradjon ki.
3. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a szójaszószt, a pirított szezámolajat és a lime levét. Vágd a lazacot falatnyi kockákra, és óvatosan forgasd össze az öntetben. Tedd hűtőbe, amíg előkészíted a feltéteket.
4. Vékonyan szeleteld fel az újhagymát. Morzsold a gimlapot pelyhekre a kezeddel, és durvára vágd a makadámdiót. Tálalásig tartsd külön a feltéteket, hogy ropogósak maradjanak.
5. Oszd el a rizst két tál között, és tedd rá az öntettel összeforgatott lazacot. Szórd rá az újhagymát, a szezámmagot, a gimlapot és a makadámdiót. Hidegen vagy szobahőmérsékleten tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.