Yasemin Pirinçli Poke Bowl

• 150 g Yasemin pirinci
• 250 g Ton balığı biftek, az pişmiş servis edilecekse suşi kalitesinde
• 45 ml Soya sosu
• 1 büyük Lime
• 10 ml Kavrulmuş susam yağı
• ½ büyük Salatalık
• 1 orta Havuç
• 1 büyük Avokado, olgun ama sert
• 2 Taze soğan
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam

1. Yasemin pirincini su büyük ölçüde berrak akana kadar yıka. Paket talimatlarına göre bir tencerede yumuşayana kadar pişir, sonra kapağını kapatıp ocaktan al ve 5 dakika dinlendir. Çatalla tane tane yap ve sıcak tut.
2. Bu arada bir karıştırma kabında soya sosunu misket limonu suyu ve kavrulmuş susam yağıyla çırp. Tadına bak ve daha keskin olmasını istiyorsan biraz daha misket limonu ekle. Kenara al.
3. Salatalığı ince yarım ay şeklinde doğra ve havucu jülyen doğra. Avokadoyu ikiye böl, çekirdeğini çıkarıp dilimle, ardından taze soğanı ince ince doğra. Kolayca kâse yapmak için her şeyi ayrı tut.
4. Ton balığını kurula, ardından bir tavayı yüksek ateşte ısıt. Ton balığını her yüzünü 30 ila 60 saniye mühürle; dışı renk alsın ama ortası hâlâ az pişmiş kalsın. 2 dakika dinlendir, sonra dilimle.
5. Sıcak pirinci iki kaseye paylaştır. Üzerine ton balığını, salatalığı, havucu ve avokadoyu yerleştir, ardından sosu kaşıkla gezdir. Taze soğan ve kavrulmuş susamla bitir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.