Zapečené klobásy a zelenina z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Vše v jednom: Klobásy a zelenina se připravují společně v koši horkovzdušné fritézy, takže to působí jako jídlo z plechu, ale s kratší dobou v troubě a minimem mytí nádobí.
- Pikantní slaná glazura: Hrubozrnná hořčice vyváží tučnost vepřových klobás a pomáhá obalit brambory, cibuli a papriku výrazně slaným zakončením.
- Křupavé okraje: Když začnete se zeleninou dřív, než přidáte klobásy, brambory stihnou změknout a zároveň získají opečené, lehce křupavé okraje.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Časté chyby
- Přeplnění koše: Přeplněný koš horkovzdušné fritézy zadržuje páru a brání tomu, aby zelenina správně zhnědla. Pokud máte malou horkovzdušnou fritézu, připravujte po dávkách.
- Nekontrolování silných klobás: Silnější klobásy mohou potřebovat o něco déle; musí být skrz naskrz horké a bez zbytků růžové barvy.
- Nerovnoměrná velikost brambor: Velké kusy brambor budou za paprikou a cibulí zaostávat, proto ty větší rozpulte, aby se doba přípravy vyrovnala.
Poznámky k surovinám
- Vyberte pevné klobásy: Vepřové klobásy s pevnou strukturou se v horkovzdušné fritéze dobře drží a mezi zeleninou se pěkně opečou.
- Hrubozrnná hořčice: Hrubozrnná hořčice dodá glazuře strukturu a jemnou ostrost; pro hladší výsledek lze použít dijonskou.
- Nejlépe funguje zelenina na větší kusy: Silné měsíčky cibule a širší proužky papriky změknou, aniž by se při horkovzdušném fritování rozpadly.
Tipy na přípravu předem
- Připravte zeleninu dopředu: Brambory, cibuli a papriku lze nakrájet předem a uchovat v chladu, dokud je nebudeš chtít obalit a uvařit.
- Ohřejte v horkovzdušné fritéze: Zbytky se dobře ohřejí v horkovzdušné fritéze při 190°C (375°F) do úplného prohřátí, což pomůže oživit opečené okraje.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Větší brambory rozpůl, aby byly všechny zhruba stejně velké. Červenou cibuli nakrájejte na silné měsíčky a červenou papriku na silnější proužky. Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F) na 3 minuty.
- Ve velké míse promíchej olivový olej, celozrnnou hořčici, sušený tymián, jemnou mořskou sůl a černý pepř. Přidejte brambory, cibuli a červenou papriku a promíchejte, aby se vše dobře obalilo. Zeleninu vysypte do koše horkovzdušné fritézy do rovnoměrné vrstvy.
- Zeleninu připravujte v horkovzdušné fritéze 15 minut, v polovině času koš jednou protřepejte. Vepřové klobásy vložte mezi zeleninu. Pokračujte v přípravě v horkovzdušné fritéze 15 až 18 minut, klobásy jednou otočte, dokud nejsou brambory měkké a klobásy opečené a propečené.
- Nech 2 minuty odpočinout, pak hned podávej. Před podáváním seškrábněte z koše na klobásy a zeleninu veškerou hořčičnou šťávu.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pokud jsou vaše klobásy velmi silné, připravujte je o dalších 3 až 5 minut; měly by být skrz naskrz horké a bez růžové barvy.
- Pro rovnoměrné opečení se vyhněte příliš vysoké vrstvě zeleniny; pokud je vaše horkovzdušná fritéza malá, připravujte ve dvou dávkách.
- Brambory nakrájejte rovnoměrně, aby změkly stejnou rychlostí jako papriky a cibule.
Náhrady
- Celozrnnou hořčici nahraďte dijonskou hořčicí pro hladší glazuru.
- Nahraď sušený tymián italským kořením pro mírně odlišný bylinkový profil.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nechte vychladnout, pak uložte do lednice v uzavřené nádobě až na 3 dny. Ohřejte v horkovzdušné fritéze při 190°C (375°F) 6 až 8 minut, jednou protřepejte, dokud nebude horké.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 3 porce
- Celkový čas: 45min (12min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Fusion
-
Alergeny:
Hořčice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Kuře a brokolice z horkovzdušné fritézy
Kuře a brokolice z horkovzdušné fritézy v sójové glazuře.
Pečené kuře s harissou z jednoho plechu
Zapečené kuře s harissou s cizrnou a paprikami
Turecký kořeněný jehněčí masový knedlíček z plechu s paprikami a rajčaty
Masové kuličky z jehněčího z plechu s paprikami, rajčaty, římským kmínem a paprikou
Citronovo-pepřové kuře z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuřecí paličky z fritézy s citronem a pepřem.
Marocký losos s kořením z plechu s cuketou a rajčaty
Losos z plechu s cuketami, cherry rajčaty a marockým kořením
Kuřecí fajitas z plechu
Kuřecí fajitas z jednoho plechu s paprikami, cibulí a limetkou
Steak mit Kräuterbutter (steak opečený na pánvi s bylinkovým máslem)
Ribeye steak opečený na pánvi s rozpouštějícím se bylinkovým máslem
Julskinka (švédská vánoční šunka s hořčičnou krustou)
Švédská vánoční šunka s hořčično-strouhankovou krustou
Enchiladas Verdes (zelené kuřecí enchiladas)
Zapečené kuřecí enchiladas se salsou verde z tomatillos a queso fresco
Pipián Rojo con Pollo (mexické kuře v červené omáčce ze semínek a chilli)
Kuře v pipián rojo s opraženými semínky a chilli
Řecké kuře z horkovzdušné fritézy
Řecké kuře z horkovzdušné fritézy s citronem a oreganem.
Shrimp and Grits (krémové kukuřičné grits se slaninou a krevetami)
Krémové grits s restovanými krevetami se slaninou
Britský zeleninový pekáč s hořčicí a tymiánem
Zelenina z plechu s celozrnnou hořčicí a tymiánem
Zelenina z horkovzdušné fritézy
Cuketa, paprika a cibule z horkovzdušné fritézy s oreganem.
Jehněčí kotletky se za’atarem a pečenou zeleninou
Jehněčí kotletky se za'atarem pečené s cuketou, paprikou a červenou cibulí
Bratwurst a zelenina z jednoho plechu
Bratwurst z plechu s pečenou zeleninou, hořčicí a kmínem
Moderní bratwurst z plechu s bramborami, jablkem a hořčicí
Bratwurst z plechu s bramborami, jablkem, cibulí a kysaným zelím
Zelenina pečená na olivovém oleji po portugalsku
Zelenina pečená na olivovém oleji s česnekem a paprikou
Mohlo by se vám také líbit
Buta no Kakuni (dušený vepřový bůček)
Japonský dušený vepřový bůček v sójové omáčce, saké a mirinu
Sardinhas Assadas (portugalské grilované sardinky s citronem)
Grilované sardinky s citronem, olivovým olejem a paprikami
Biff Lindström (švédské hovězí karbanátky s červenou řepou)
Švédské hovězí karbanátky s červenou řepou, kapary a cibulí
Hovězí BBQ žebra ve stylu Kansas City
Pomalu pečená hovězí žebra se sladkou, pikantní BBQ glazurou
Milanesa de Res (strouhankové hovězí řízky) s rajčatovo-avokádovým salátem
Smažené strouhankové hovězí řízky s rajčatovo-avokádovým salátem
Masala Chicken Traybake (Kuře na jednom plechu s bramborami a jogurtem)
Masala kuře na plechu s bramborami, červenou cibulí a jogurtem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
