Vietnamilainen satay-kanakulho riisinuudeleilla
Miksi tämä resepti toimii
- Aromaattinen marinadi: Maapähkinävoi tekee kanasta täyteläistä, ja sitruunaruoho, valkosipuli, lime ja kalakastike tuovat suolaista, sitruksista syvyyttä.
- Raikas rapsakkuus: Viileät nuudelit, rapeat kasvikset ja hiillostunut kana tekevät kulhosta tasapainoisen ja täynnä kontrasteja.
- Raikas kastike: Riisiviinietikka ja sokeri korostavat pähkinäistä kanaa ja pitävät kulhon kevyenä eivätkä raskaana.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Lyhyt marinointiaikaikkuna: Kana tarvitsee vain lyhyen marinoinnin sillä aikaa kun nuudelit ja kasvikset valmistellaan, mutta hieman pidempi aika syventää makua, jos aikaa on.
- Parhaimmillaan vastakoottuna: Lisää kastike kulhoihin juuri ennen tarjoilua, jotta nuudelit pysyvät kimmoisina ja kasvikset rapsakoina.
Raaka-ainevinkit
- Käytä sitruunaruohoa oikein: Sitruunaruohon kevyesti murskaaminen ennen pilkkomista auttaa vapauttamaan sen sitruksisen aromin marinadiin.
- Tarkkaile kalakastiketta: Kalakastike tuo suolaisuutta ja umamia, joten maista valmis annos ennen kuin lisäät mitään lisämaustetta.
Valmisteluvinkit
- Pidä osat erillään: Säilytä kana, nuudelit, kasvikset ja kastike erikseen, jotta salaatti pysyy rapeana eikä nuudelit ime kastiketta.
- Lämmitä vain kana: Kuumenna kana höyryävän kuumaksi ja tarjoa se sitten kylmien nuudelien ja salaatin kanssa halutun kontrastin vuoksi.
Rakennevinkit
- Pidä nuudelit kimmoisina: Huuhtele kypsät riisinuudelit heti kylmän veden alla, jotta ne eivät pehmene enempää.
- Edistä hiillostumista: Käytä kunnolla kuumaa grilliä tai grillipannua, jotta maapähkinämarinadi karamellisoituu reunoilta ennen kuin kana kuivuu.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Kana ja marinadi
Nuudelit ja salaatti
Kastike
Ohjeet
- Sekoita kulhossa sitruunaruoho, valkosipuli, maapähkinävoi, limen mehu, kalakastike ja seesamiöljy tasaiseksi. Lisää kananreisipalat ja kääntele, jotta ne peittyvät hyvin. Anna marinoitua 15 minuuttia sillä aikaa, kun valmistelet loput.
- Kiehauta suuressa kattilassa vesi ja keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan juuri ja juuri kypsiksi. Valuta, huuhtele kylmän veden alla kypsymisen pysäyttämiseksi ja valuta sitten hyvin. Jaa kahteen kulhoon.
- Leikkaa kurkku ohuiksi tikuiksi ja kuori porkkana nauhoiksi. Viipaloi kevätsipuli ohuiksi renkaiksi ja nyppää korianterinlehdet. Asettele kurkku, porkkana, pavunituja, kevätsipuli ja korianteri nuudelien päälle.
- Kuumenna grilli keskilämpöä kuumemmaksi ja kypsennä kanaa 5 to 7 minuuttia per puoli, kunnes reunat ovat hiiltyneet ja kana on kypsää. Anna levätä 3 minuuttia ja viipaloi. Lisää kana kulhoihin.
- Vispaa riisiviinietikka, vesi ja sokeri, kunnes sokeri liukenee. Lusikoi kastike kulhoihin ja tarjoa heti.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan maun saat, kun murskaat sitruunaruohon ennen silppuamista, jotta se luovuttaa enemmän aromia marinadiin.
- Jos käytät grillipannua, anna sen kuumentua kunnolla ennen kanan lisäämistä, jotta saat hyvän paistopinnan ilman ylikypsennystä.
- Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, kypsennä kana kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Korvaukset
- Korvaa riisinuudelit riisivermikellillä, jos haluat kevyemmän ja nopeammin kypsyvän nuudelin.
- Korvaa riisiviinietikka väkiviinaetikalla, jos haluat terävämmän ja vähemmän makean kastikkeen.
- Korvaa tuore korianteri tuoreella mintulla, jos haluat erilaisen, raikkaan yrttisen viimeistelyn.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä kana, nuudelit ja kasvikset erikseen ilmatiiviissä rasioissa. Kuumenna kana paistinpannulla keskilämmöllä kauttaaltaan höyryävän kuumaksi ja pidä nuudelit ja salaatti kylminä; lisää kastike juuri ennen tarjoilua.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 45min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Vietnamilainen
-
Allergeenit:
Kala Maapähkinä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Kevätsipuliöljynuudit (shanghailaiset kevätsipulinuudelit)
Vehnänuudeleita kevätsipuliöljyssä ja soijakastikkeessa
Japchae (lasinuudelit vihanneksilla)
Lasinuudelit paistettujen kasvisten ja seesamikastikkeen kanssa
Lanzhou Beef Noodles (käsin vedetty nuudelikeitto)
Lanzhou-naudanlihaliemi käsin vedetyillä nuudeleilla, naudalla ja chiliöljyllä
Cao Lau (Hoi An -nuudelit)
Hoi An -nuudelit paahdetulla possulla, yrteillä, ituilla ja paistetuilla salottisipuleilla.
Pad Thai
Thaimaalaiset riisinuudelit paistetaan tamarindin, kananmunan ja maapähkinöiden kanssa
Bún Chả (grillattu porsas riisivermikellin kanssa)
Grillipossu riisivermikellin, yrttien ja dippikastikkeen kanssa
Mangosalaatti mustapavuilla, maissilla ja limetillä
Mangosalaatti mustapavuilla, maissilla ja limetillä
Parsakaali- ja sardellipasta (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Spagettia parsakaalilla, sardelleilla ja paahdetuilla korppujauhoilla
Thaimaalainen punainen currybowli kanalla ja jasmiiniriisillä
Thaimaalainen punainen kanacurrybowli jasmiiniriisillä
Salade Lyonnaise (lämmin pekoni-munasalaatti)
Lämmin friseesalaatti pekonilardoneilla ja uppomunalla
Katkarapu poke bowl tulisella majoneesilla
Sushiriisiä tulisen majoneesin katkaravuilla, avokadolla ja kurkulla.
Marokkolainen kikherne- ja kvinoakulho jogurttikastikkeella
Kvinoakulho maustetuilla kikherneillä, bataatilla, kurkulla ja jogurtilla
Thaimaalainen maapähkinä-riisinuudelikulho kurkulla ja porkkanalla
Riisinuudelit chilimaapähkinäkastikkeessa ja rapeilla kasviksilla
Vietnamilainen riisipaperikäärylekulho katkaravuilla
Riisipaperi- ja vermisellikulho katkaravuilla ja yrteillä
Vietnamilainen yrttikana-kulho jasmiiniriisillä
Grillattu kanakulho jasmiiniriisillä, yrteillä ja kastikkeella
Thaimaalainen meal prep -paistettu riisi
Thaimaalainen paistettu riisi kanalla, munalla ja jasmiiniriisillä
Vietnamilainen inkiväärikala-kulho jasmiiniriisillä
Jasmiiniriisikulho inkiväärikalalla ja limekastikkeella
Bánh Mì (vietnamilainen kanapatonkivoileipä)
Kana-bánh mì pikkelöidyllä porkkanalla ja daikonilla, pateella ja yrteillä
Saatat pitää myös näistä
Scaloppine al Marsala (vasikka Marsala-kastikkeessa)
Vasikkaleikkeet kasaan keitetyssä Marsala-viinikastikkeessa
Hong Kongin maitotee
Vahva musta tee haihdutetulla maidolla, kuumana tai jäillä
Latinalaistyylinen katkarapu-riisikulho avokadolla ja limellä
Katkarapu-riisikulho avokadolla, tomaatilla ja limellä
Tacos de Suadero sipulilla ja korianterilla
Naudanrintatacot sipulilla, korianterilla, limellä ja salsa verdellä
Meksikolainen linssikulho riisillä, salsalla ja avokadolla
Linssi-riisikulho salsalla, avokadolla ja limekastikkeella
BBQ-porsaankyljykset airfryerissa
BBQ-porsaankyljykset kuorrutettuna ja kypsennettynä airfryerissa.
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
