Új-mexikói zöld csilis sajtos hamburgerek
Miért működik ez a recept
- Füstös chiliíz: A zöld csilipaprikák serpenyőben való hólyagosra sütése szenes széleket ad, és mélyebb, sósabb csípősséget.
- Gyors elkészítés: A csilipaprikák, a húspogácsák és a bucik mind ugyanabban a forró serpenyőben készülnek, így a módszer hatékony és egyszerű.
- Kiegyensúlyozott textúra: A megpirult marhahúspogácsa, az olvadt sajt, a pirított buci, a ropogós hagyma és a feszes paradicsom tartást és frissességet ad a burgernek.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Állítsd be a csípősséget
- Enyhébb burgerhez: A szenesre sütés előtt távolítsd el a csili magjait és erezetét, vagy használj enyhébb zöld csilit.
- Ha csípősebben szeretnéd: Cseréld jalapeñóra, vagy hagyj meg több csilimagot.
- Tartsd egyensúlyban a csípősséget: A cheddar, a paradicsom és a hagyma segít tompítani a csili csípősségét anélkül, hogy a burger nehéznek hatna.
Hozzávaló-tippek
- Válassz kemény húsú paradicsomot: Az érett, de kemény paradicsom frissességet ad, anélkül hogy eláztatná a zsemlét.
- Használj elég zsíros marhahúst: A némi zsírt tartalmazó darált marhahús szaftosabb húspogácsát ad, és jobban pirul a serpenyőben.
- A sajtválasztás számít: A cheddar karakteresebb ízt ad, míg a Monterey Jack lágyabban olvad és enyhébb ízű.
Gyakori hibák
- Túl hűvös serpenyő használata: A serpenyőnek elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy felhólyagosítsa a csilipaprikát és megpirítsa a húspogácsákat, ne pedig párolja őket.
- Túl sokáig sütöd a sajtos pogácsát: Miután a sajt és a csili a húspogácsán van, csak röviden fedd le, hogy a sajt megolvadjon anélkül, hogy a marhahús kiszáradna.
- Kihagyod a zsemle pirítását: A vágott felületek pirítása segít, hogy a zsemle bírja a forró húspogácsát, sajtot és paradicsomot.
Előkészítési tippek
- A húspogácsákat külön tárold: A megsült húspogácsákat tartsd külön a zsemlétől, a hagymától és a paradicsomtól, hogy a friss összetevők ropogósak maradjanak.
- Óvatosan melegítsd újra: Közepes lángon, egy serpenyőben, egy kevés vízzel és fedő alatt melegítsd át a húspogácsákat, amíg forrón gőzölögnek.
- Fagyaszd le a megsült húspogácsákat: A megsült fasírtokat le lehet fagyasztani, majd újramelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben kiolvasztani.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Szeleteld a hagymát vékony karikákra, és szeleteld fel a paradicsomot. Vágd félbe a zöld csiliket hosszában, majd távolítsd el a magokat, ha kevésbé csípősen szereted.
- Hevíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Tedd a csiliket vágott felükkel lefelé, és süsd 3–5 percig, amíg felhólyagosodnak és enyhén megpörkölődnek, majd tedd át egy deszkára.
- Oszd a darált marhahúst 2 egyenlő részre, és formázz belőle a zsemléknél kissé szélesebb pogácsákat. Tedd vissza a serpenyőt közepesen magas hőfokra, és süsd a pogácsákat oldalanként 3–4 percig, amíg jól megpirulnak és átsülnek.
- Reszeld le a cheddart. Mindegyik húspogácsára tegyél sajtot és egy darab sült chilit, majd fedd le a serpenyőt, és süsd 1–2 percig, amíg a sajt megolvad.
- Vágd ketté a hamburgerzsemléket, és a vágott felükkel lefelé pirítsd a serpenyőben 1–2 percig, amíg aranybarnák lesznek. Állítsd össze a hamburgereket hagymával és paradicsommal, majd azonnal tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Szaftosabb burgerhez sütés előtt nyomj egy kis mélyedést minden húspogácsa közepébe, így a serpenyőben laposabb marad.
- Ha várandós, idős vagy legyengült immunrendszerű személynek tálalod, ügyelj rá, hogy a marhahús teljesen átforrósodva, végig forrón átsülve legyen.
Helyettesítések
- A Cheddar sajtot cseréld Monterey Jack sajtra a lágyabb olvadásért.
- A zöld csilipaprikát cseréld jalapeñóra a csípősebb befejezésért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- A megsült húspogácsákat (zsemle, hagyma és paradicsom nélkül) légmentesen záródó dobozban tárold a hűtőben. Közepes lángon, serpenyőben melegítsd át egy kevés vízzel és fedő alatt, amíg végig forrón át nem melegszik, vagy fagyaszd le a megsült húspogácsákat, és újramelegítés előtt egy éjszaka alatt olvaszd ki a hűtőben.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 25perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Amerikai
-
Allergének:
Búza Glutén Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Sajtos hamburgerek air fryerben
Air fryer sajtos hamburgerek olvadt cheddarral a húspogácsán.
Biff Lindström (svéd marhahúspogácsák céklával)
Svéd marhahúspogácsák céklával, kapribogyóval és hagymával
Frikadellen (német húspogácsák)
Német serpenyős húspogácsák marhából, sertésből és mustárral
Belga sörös burger hagymás serpenyőmártással
Sörös burger hagymás serpenyőmártással, sajttal és Dijon mustárral
Vegetáriánus fekete babos hamburgerek
Ropogósra sütött fekete babos hamburgerek pirított buciban
Tteokgalbi (koreai grillezett marha rövidborda-fasírtok)
Koreai marha rövidborda-fasírt szójaszósszal, fokhagymával és körtével
Kafta bil Bandora (libanoni húsgolyók paradicsomszószban)
Libanoni húsgolyók fokhagymás paradicsomszószban párolva
Bárányos hotpot
Bárányos-hagymás hotpot aranybarna burgonyaszelet-tetővel
Carne con Tomate (andalúz sertés paradicsomszószban)
Andalúz sertéshús sűrű paradicsomos-paprikás szószban párolva
Amerikai stílusú csirkés piccata
Serpenyőben sült csirke citromos, kapribogyós vajas mártásban
Megpakolt belga sült krumpli marharaguval és cheddarral
Kétszer sütött sült krumpli marharaguval, cheddarral és majonézzel
Tandoori csirke raitával
Sült tandoori csirke uborkás-mentás raitával
Sajtos hamburgerek air fryerben
Air fryer sajtos hamburgerek olvadt cheddarral a húspogácsán.
Klasszikus sajtos hamburger
Marhahúspogácsa és olvadt cheddar pirított buciban
Ünnepi picadillo (édes-sós darált marhahúsragu)
Darált marhahúsos picadillo paradicsommal, olívával és mazsolával
Karniyarik (darált marhahússal töltött padlizsán)
Sült padlizsán darált marhahússal, hagymával és paradicsommal töltve
Chopped Cheese Sandwich (darált marhás és olvasztott sajtos zsemle)
Forró darált marha és olvasztott sajt pirított zsemlében
Makaronia me Kima (görög spagetti darált marhahússal és paradicsomszósszal)
Görög spagetti darált marhahússal, paradicsommal és fahéjjal
Ez is tetszhet
Rózsás mangós joghurtos smoothie
Hideg mangós joghurtos smoothie finom rózsaillattal.
Marokkói harissás sült zöldségek
Harissás sült zöldségek citrommal és korianderrel
Thai fűszeres csirkenyársak (sütőben)
Sütőben sült thai csirkenyársak citromnáddal és lime-mal
Longevity Noodles (kínai wokban pirított búzatészta garnélával és zöldekkel)
Longevity tészta garnélával, siitakéval és zöldekkel pirítva
Xoi Xeo (sós mungóbabos ragacsos rizs)
Kurkumás ragacsos rizs mungóbabbal és pirított salottával
Poha (lapított rizses reggeli)
Lapított rizses poha borsóval, citrommal és földimogyoróval
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
Misen szénacél serpenyő tapadásmentes tulajdonságokkal 12 hüvelyk
- Minden főzőlaptípuson használható
- Megfelelő beavatás után természetesen tapadásmentessé válik
- Beavatást és karbantartást igényel
Mercer Culinary Genesis 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló ár-érték arány
- Kovácsolt német acél
- Kevésbé prémium kidolgozás
Teakhaus nagyméretű teakfa vágódeszka
- Nagy, tartós, a kések élét kímélő teakfa felület
- FSC-tanúsítvánnyal rendelkező fa prémium kidolgozással
- Kézi mosást és időnkénti olajozást igényel
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
