Amerikai garnélarákos taco

• 250 g Fejes káposzta
• 1 nagy Lime
• 120 g Tejföl
• 15 g Koriander
• 1 tk Őrölt római kömény
• ½ tk Chilipor
• ¾ tk Finom tengeri só
• ¼ tk Fekete bors
• 1 ek Avokádóolaj
• 300 g Garnéla
• 6 darab Kukoricatortilla

1. A fejes káposztát vágd nagyon vékony csíkokra, és tedd egy keverőtálba. Reszeld le a lime héját, majd facsard hozzá a levének nagyjából a felét; ízesítsd egy csipet finom tengeri sóval, és forgasd össze, hogy enyhén bevonja. Tedd félre, amíg elkészíted a szószt és megsütöd a garnélát.
2. Egy kis tálban habverővel keverd simára a tejfölt a lime héjával és annyi maradék lime-lével, hogy kanalazható legyen. Keverd bele a friss koriander felét, és ízesítsd egy kevés fekete borssal. Tartsd hűvösen, amíg főzöl.
3. Itasd le a garnélákat, majd forgasd össze az őrölt római köménnyel, csípős chiliporral, egy csipet finom tengeri sóval és kevés fekete borssal. Hevítsd fel az avokádóolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon, amíg csillogni kezd. Add hozzá a garnélát egy rétegben, és oldalanként 1 to 2 percig süsd, amíg rózsaszín és épp átsül.
4. Melegítsd át a kukoricatortillákat egy száraz serpenyőben közepes lángon oldalanként kb. 20 to 30 másodpercig, épp csak addig, amíg hajlíthatóvá válnak és enyhén megpirulnak. Halmozd őket egymásra munka közben, hogy melegek maradjanak. Vágd fel a maradék friss koriandert.
5. Tölts meg minden tortillát a forró garnélákkal és egy bőséges marék káposztasalátával. Kanalazd rá a lime-os tejfölös szószt, és fejezd be a maradék korianderrel. Azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.