Airfryer’da İtalyan Köftesi
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı pişirme: Airfryer köfteleri hızlıca kızartır, böylece klasik köfte yemeğinin hafta içi akşamına uygun bir versiyonu olur.
- Dışı kızarmış, içi yumuşak: Hafif bir zeytinyağı kaplaması dışının rengini almasına yardımcı olurken, nazikçe karıştırmak dana karışımının sıkılaşmasını önler.
- Klasik lezzet temeli: Parmesan, sarımsak, galeta unu ve marinara, İtalyan usulü köftelerden beklenen tuzlu, tanıdık lezzeti verir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Nazikçe karıştırın: Dana kıymayı, malzemeler eşit dağılana kadar karıştırın; fazla karıştırmak köfteleri yumuşak yerine sert yapabilir.
- Sepette boşluk bırakın: Köfteleri, sıcak havanın yüzeyi eşit kızartabilmesi için etraflarında boşluk kalacak şekilde tek kat dizin.
Yaygın hatalar
- Tencereyi fazla doldurmayın: Gerekirse partiler halinde pişirin. Tıka basa dolu bir airfryer sepeti buharı hapseder ve kızarmayı azaltır.
- Sulu kalma noktasını geçirmeyin: Köfteler çok sıcak olmalı ve ortası artık pembe olmamalı, ancak uzun süre pişirmek onları kurutabilir.
Malzeme notları
- Peyniri ince rendeleyin: İnce rendelenmiş parmesan dana kıymaya daha eşit karışır ve köfteleri her yerinden lezzetlendirir.
- Pecorino daha tuzludur: Pecorino Romano, parmesan yerine iyi olur; ancak daha keskin ve daha tuzlu bir tada sahiptir, bu yüzden karışımın geri kalanını dikkatle baharatlayın.
Önden hazırlama ipuçları
- Sosu ve köfteleri ayrı saklayın: Soğuyan köfteleri ve marinara sosunu ayrı, kapalı kaplarda saklayın; böylece köfteler yeniden ısıtıldığında dokusunu daha iyi korur.
- Tamamen çok sıcak olana kadar yeniden ısıtın: Köfteleri airfryer’da 180°C (355°F) ayarında ısıtın ve servis etmeden önce sosu bir sos tenceresinde kısık ateşte nazikçe ısıtın.
- Sos olmadan dondurun: En iyi doku için, pişmiş köfteleri marinara olmadan dondurun, sonra yeniden ısıtmadan önce bir gece çözdürün.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Köfteler
Servis için
Talimatlar
- Airfryer’ı 200°C (390°F) ısıtın. Sarımsağı ince rendeleyin ya da ezin ve büyük bir kaseye alın.
- Yumurtayı, parmesanı, galeta ununu ve karabiberi kaseye ekleyip karıştırarak birleştirin. Kıymayı ekleyin ve fazla yoğurmadan, sadece eşit şekilde karışana kadar ellerinizle nazikçe karıştırın.
- Karışımı 16 köfte yapın ve hepsini her tarafına sızma zeytinyağıyla hafifçe fırçalayın. Airfryer sepetine tek kat halinde dizin, gerekirse partiler halinde pişirin.
- 10 ila 12 dakika airfryer’da pişirin, yarısında çevirin; kızarıp tamamen pişene kadar. Çok sıcak olmalı ve ortası artık pembe olmamalı.
- Marinara sosunu bir sos tenceresinde kısık ateşte ısınana kadar ısıtın. Köfteleri sosla servis edin ve üzerine taze fesleğeni koparıp serpiştirin.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Eşit pişme ve kızarma için köfteleri benzer boyutta yapın ve sepette aralarında biraz boşluk bırakın.
- Tam piştiğinden emin değilseniz birini kesin: ortası tamamen kızarmış ve suyu berrak olmalı, köfte sert ama hâlâ sulu hissettirmeli.
İkame ürünler
- Daha keskin, daha tuzlu bir tat için parmesanı pecorino romano peyniriyle değiştirin.
- Köfteleri glutensiz yapmak için galeta unu yerine glutensiz galeta unu kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Soğutun, ardından köfteleri ve marinara sosunu ayrı ayrı kapalı kaplarda buzdolabında saklayın. Köfteleri airfryer’da 180°C (355°F) derecede 5 ila 7 dakika, çok sıcak olana kadar yeniden ısıtın ve sosu bir sos tenceresinde kısık ateşte nazikçe ısıtın; köfteleri (sossuz) 2 aya kadar dondurun ve yeniden ısıtmadan önce bir gece çözdürün.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 28dk (18dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İtalyan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Kurutulmuş Domates ve Ispanaklı Kremalı Tavuk Tavası
Kurutulmuş domates ve ıspanaklı kremalı sosta mühürlenmiş tavuk
Bratwurst mit Sauerkraut (Lahana turşusu ve soğanlı bratwurst)
Lahana turşusu, soğan ve Frenk kimyonuyla pişen bratwurst
Airfryer Yayık altılı Kızarmış Tavuk
Yayık altılı tavuk airfryer’da çıtır ve altın rengi olur.
Boudin Noir met Appels (elmalı kan sosisi)
Tereyağlı elma ve soğanla tavada kızartılmış kan sosisi
Stegt Flæsk (Maydanoz Soslu Çıtır Domuz Göbeği)
Sıcak maydanoz soslu çıtır domuz göbeği
Tavada Mühürlenmiş Tavuk ile Pico de Gallo (Domates, Misket Limonu ve Kişniş Salsası)
Üzerine taze pico de gallo konmuş tavada mühürlenmiş tavuk
Üç Fincan Tavuk (San Bei Ji)
Fesleğenli, soya soslu ve susam yağlı üç fincan tavuk
Sarson da Saag with Makki di Roti (Hardal Yaprağı Körisi ve Mısır Unlu Roti)
Mısır unlu bazlamayla servis edilen hardal yaprağı ve ıspanak köri
Bacalao al Pil Pil (Sarımsaklı ve Acı Biberli Yağda Tuzlu Morina)
Sarımsaklı ve acı biberli pil pil soslu zeytinyağında tuzlu morina
Air Fryer Tavuklu Alfredo Fırın Makarna
Mozzarella ve Parmesanlı Tavuk Alfredo fırın makarna, air fryer’da kızarır.
Pabellón Criollo (Venezuela’nın ulusal yemeği)
Siyah fasulye, pirinç ve tatlı plantain ile didiklenmiş dana eti.
Airfryer Acılı Tavuk Baget
Baharatlı tavuk baget, airfryer’da çıtır ve sulu.
Airfryer Köfte
Dana, galeta unu ve Parmesanlı airfryer köfte.
Pasta con le Polpette Napoletane (Napoli usulü köfteli makarna)
Domates sosunda pişen Napoliten köfteli rigatoni
Keftedes (Yunan Kıymalı Köfte)
Otlu, galeta unlu ve limonlu tavada kızarmış kıymalı köfte
Soutzoukakia Smyrneika (Domates Sosunda Baharatlı Köfteler)
Domates soslu Yunan baharatlı dana köftesi
Arancini Siciliani (Ragù ve mozzarella dolgulu Sicilya pirinç topları)
Ragù ve mozzarella dolgulu kızarmış pirinç topları
Dana Köfteli Patlıcan Caponata (Caponata di Melanzane con Polpette)
Yumuşacık dana köfteli, kaparili ve zeytinli patlıcan caponata
Bunlar da hoşuna gidebilir
Rozbif ve yaban turpu dürüm
Yaban turplu yoğurt, roka ve salatalıklı rosto dana dürüm
Palak Dal (Ispanaklı Mercimek Köri)
Ispanaklı, kimyonlu, sarımsaklı ve biberli tarka ile kremamsı palak dal
Tzatziki Bandırma Soslu Kuzu Gyoza
Tzatzikiye bandırarak servis edilen tavada kızarmış kuzu gyoza
Pollo alla Cacciatora Bianco (zeytin ve kaparili beyaz şarapta pişmiş tavuk)
Zeytin ve kaparili beyaz şarapta pişmiş tavuk
Kurutulmuş Domates ve Ispanaklı Kremalı Tavuk Tavası
Kurutulmuş domates ve ıspanaklı kremalı sosta mühürlenmiş tavuk
Pipirrana (Endülüs usulü domates ve salatalık salatası)
Domates, salatalık ve şeri sirkeli Endülüs salatası
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
