Italialaiset lihapullat airfryerissa
Miksi tämä resepti toimii
- Nopea valmistus: Airfryer ruskistaa lihapullat nopeasti, joten tämä on arki-iltoihin sopiva versio klassisesta lihapulla-ateriasta.
- Pinta ruskistunut, sisältä murea: Kevyt oliiviöljykerros auttaa pintaa ruskistumaan, ja hellä sekoittaminen estää naudanlihamassaa tiivistymästä.
- Klassinen makupohja: Parmesaani, valkosipuli, korppujauhot ja marinara antavat italialaistyylisten lihapullien odotetun suolaisen, tutun maun.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Sekoita varovasti: Sekoita naudanliha vain sen verran, että ainekset sekoittuvat tasaisesti; liiallinen sekoittaminen voi tehdä lihapullista kiinteitä eikä mureita.
- Jätä tilaa koriin: Asettele lihapullat yhteen kerrokseen niin, että niiden ympärille jää tilaa, jotta kuuma ilma ruskistaa pinnan tasaisesti.
Yleiset virheet
- Vältä ylikuormittamista: Kypsennä tarvittaessa erissä. Liian täysi airfryerin kori vangitsee höyryä ja vähentää ruskistumista.
- Älä kypsennä yli mehevyyden: Lihapullien tulee olla kauttaaltaan kuumia ja keskeltä enää vaaleanpunaisia, mutta pidempi kypsennys voi kuivattaa ne.
Raaka-ainevinkit
- Käytä hienoksi raastettua juustoa: Hienoksi raastettu parmesaani sekoittuu tasaisemmin naudanlihaan ja maustaa lihapullat kauttaaltaan.
- Pecorino on suolaisempaa: Pecorino Romano toimii hyvin parmesaanin tilalla, mutta sen maku on terävämpi ja suolaisempi, joten mausta muu seos varoen.
Valmisteluvinkit
- Säilytä kastike ja lihapullat erillään: Säilytä jäähtyneet lihapullat ja marinara erillisissä suljetuissa astioissa, jotta lihapullat säilyttävät rakenteensa paremmin uudelleenlämmitettäessä.
- Kuumenna uudelleen, kunnes se on höyryävän kuumaa: Lämmitä lihapullat airfryerissa 180°C:ssa (355°F) ja kuumenna kastike varovasti kattilassa ennen tarjoilua.
- Pakasta ilman kastiketta: Pakasta kypsät lihapullat ilman marinaraa ja sulata yön yli ennen uudelleenlämmitystä parhaan rakenteen saamiseksi.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Lihapullat
Tarjoiluun
Ohjeet
- Esilämmitä airfryer 200°C:een (390°F). Raasta valkosipuli hienoksi tai murskaa se suureen kulhoon.
- Lisää kulhoon kananmuna, parmesaani, korppujauhot ja mustapippuri ja sekoita tasaiseksi. Lisää naudan jauheliha ja sekoita varovasti käsin juuri ja juuri tasaiseksi, älä vaivaa liikaa.
- Pyörittele seoksesta 16 lihapullaa ja sivele ne kevyesti kauttaaltaan ekstra-neitsytoliiviöljyllä. Asettele airfryerin koriin yhteen kerrokseen ja kypsennä tarvittaessa erissä.
- Kypsennä airfryerissa 10–12 minuuttia, käännä puolivälissä, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsiä kauttaaltaan. Niiden tulee olla kauttaaltaan höyryävän kuumia eikä keskusta saa olla enää pinkki.
- Lämmitä marinarakastike kattilassa miedolla lämmöllä kuumaksi. Tarjoa lihapullat kastikkeen kanssa ja revi päälle tuoretta basilikaa.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Tasaisen kypsymisen ja ruskistumisen varmistamiseksi tee lihapullista samankokoisia ja jätä niiden väliin koriin hieman tilaa.
- Jos et ole varma, ovatko ne kypsiä, leikkaa yksi auki: keskiosan tulee olla täysin ruskistunut ja nesteiden kirkkaita, ja lihapullan tulee tuntua kiinteältä mutta silti mehevältä.
Korvaukset
- Korvaa parmesaani Pecorino romano -juustolla, jos haluat terävämmän ja suolaisemman maun.
- Korvaa korppujauhot gluteenittomilla korppujauhoilla, jotta lihapullista tulee gluteenittomia.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä ja säilytä lihapullat ja marinarakastike erikseen suljetuissa astioissa jääkaapissa. Kuumenna lihapullat airfryerissa 180°C:ssa (355°F) 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat höyryävän kuumia, ja lämmitä kastike varovasti kattilassa; pakasta lihapullat (ilman kastiketta) enintään 2 kuukaudeksi ja sulata yön yli ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 28min (18min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Italialainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Yrttikuorrutettu lohi Puy-linssien kanssa
Yrttikuorrutettu lohi Dijon- ja sitruuna-Puy-linssien päällä
Airfryerissa kypsennetty juustotäytteinen kana
Cheddarilla ja tuorejuustolla täytetty kana, airfryerissa kypsennetty.
Uova in Purgatorio (munat tomaattikastikkeessa)
Munat haudutettuna valkosipulitomaattikastikkeessa chilin ja basilikan kanssa
Scaloppine al Limone (vasikanleikkeet sitruunakastikkeella)
Pannulla paistetut vasikanleikkeet sitruuna-voikastikkeessa
Airfryer-kanankoivet ja perunat
Airfryer-kanankoivet rapeilla varhaisperunoilla ja sitruunalla.
Bratwurst hapankaalilla ja sinappimuusilla
Bratwurst hapankaalilla ja kermaisella sinappimuusilla
Sichuanilainen kylmä kana chiliöljyllä
Jäähdytetty keitetty kana chiliöljyllä ja mustalla etikalla
Moderni tortilla-keitto chipotlella, kanalla ja avokadolla
Chipotle-kanakeitto tortillasuikaleilla ja avokadolla
Borrego no Forno (portugalilainen uunilammas perunoilla)
Uunilammas ja perunat kypsyvät samassa vuoassa
Cordero Asado de Navidad (espanjalainen joululampaanpaisti)
Uunissa paahdettu lampaanpaisti rosmariinilla, valkosipulilla ja perunoilla
Khao Pad Sapparod (thaimaalainen ananaspaistettu riisi)
Thaimaalainen ananaspaistettu riisi katkaravuilla, munalla ja kevätsipulilla
Fuusio possun jauheliha-riisikulho
Possun jauheliha jasmiiniriisillä, soijalla, inkiväärillä ja kurkulla.
Airfryer-lihapullat
Airfryer-lihapullat naudanlihasta, korppujauhoista ja parmesaanista.
Pasta con le Polpette Napoletane (pasta napolilaisten lihapullien kanssa)
Rigatoni napolilaisten lihapullien kanssa tomaattikastikkeessa
Keftedes (kreikkalaiset jauhelihapullat)
Pannulla paistetut naudan jauhelihapullat yrteillä, korppujauhoilla ja sitruunalla
Soutzoukakia Smyrneika (mausteiset lihapullat tomaattikastikkeessa)
Kreikkalaiset mausteiset naudanlihapullat tomaattikastikkeessa
Arancini Siciliani (täytetyt sisilialaiset riisipallot ragùlla ja mozzarellalla)
Friteeratut riisipallot, täytteenä ragù ja mozzarella
Munakoisocaponata naudanlihapullilla (Caponata di Melanzane con Polpette)
Munakoisocaponata mureilla naudanlihapullilla, kapriksilla ja oliiveilla
Saatat pitää myös näistä
Bún Thang (Hanoilainen kananuudelikeitto)
Kirkas kananuudelikeitto munakkaalla, yrteillä ja limellä
Hitsumabushi (nagoyalainen grillattu ankerias riisin päällä)
Glaseerattua grillattua ankeriasta riisin päällä, vihreän teen kanssa
Arroz de Cabrito (portugalilainen uunissa paistettu vuohiriisi)
Uunissa paistettu vuohiriisi tomaatilla, liemellä ja persiljalla
Valkosipuli toum (lähi-idän valkosipuliemulsio)
Paksu valkosipulitoum sitruunamehusta ja auringonkukkaöljystä
Hokkaido Miso Ramen (täyteläinen misolieminen nuudelikeitto)
Hokkaido miso ramen jauhelihapossulla, maissilla ja voilla
Bacalhau da Consoada (suolattu turska perunoiden, kaalin ja kananmunien kanssa)
Suolattu turska perunoilla, kaalilla ja munilla, valkosipuliöljyllä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
