Ταϊλανδέζικα ψαροκεφτεδάκια στη φριτέζα αέρος

Ψαροκεφτεδάκια

• 120 g Φασολάκια
• 450 g Φιλέτο λευκού ψαριού, χωρίς πέτσα και κόκαλα
• 2 κ.σ. Πάστα κόκκινου κάρι
• 2 κ.γ. Σάλτσα ψαριού
• 1 Αβγό
• 1 κ.σ. Φυτικό λάδι

Σάλτσα αγγουριού και λάιμ

• 1 μεσαίο Αγγούρι
• 1 Λάιμ
• 15 g Κόλιανδρος

1. Καθάρισε τα φασολάκια και κόψ’ τα σε λεπτές φέτες. Ρίξ’ τα σε ένα τηγάνι με νερό που βράζει και βράσε για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ίσα-ίσα, μετά στράγγισέ τα καλά και άφησέ τα να κρυώσουν.
2. Κόψε το ψάρι σε κομμάτια και βάλε το σε πολυκόφτη μαζί με την πάστα κόκκινου κάρι, τη σάλτσα ψαριού και το αυγό. Χτυπήστε στο μούλτι μέχρι να γίνει μια πηχτή πάστα, μετά αδειάστε σε μπολ και ανακατέψτε με τα φασολάκια.
3. Με βρεγμένα χέρια, πλάστε το μείγμα σε 12 μικρά κεκάκια. Αλείψτε ελαφρά και τις δύο πλευρές με το φυτικό λάδι.
4. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (390°F). Ψήστε τα ψαροκεφτεδάκια στη φριτέζα αέρος σε μία στρώση για 10 έως 12 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.
5. Στο μεταξύ, κόψτε το αγγούρι σε μικρά κυβάκια και ψιλοκόψτε τον φρέσκο κόλιανδρο. Ξύστε το ξύσμα και στύψτε το λάιμ, μετά ανακατέψτε το αγγούρι με τον περισσότερο κόλιανδρο, το ξύσμα λάιμ και τον χυμό λάιμ.
6. Σερβίρετε τα ψαροκεφτεδάκια ζεστά με το relish αγγουριού και λάιμ, σκορπίζοντας από πάνω τον υπόλοιπο κόλιανδρο. Προσθέστε, αν θέλετε, τυχόν επιπλέον χυμό λάιμ από το μπολ, αν το προτιμάτε πιο ξινό.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.