Sangría (spansk frukt- og vinpunsj)
Derfor fungerer oppskriften
- Frisk, avkjølt smak: Sitrus og fersken trekker i vinen mens den avkjøles, og gir punsjen en frisk fruktkarakter uten behov for koking.
- Balansert sødme: Appelsinjuice og sukker runder av vinen, mens sitron og syren i rødvinen holder drikken livlig i stedet for sirupsaktig.
- Ideell å lage i forkant: Smaken blir bedre ved avkjøling, så punsjen kan blandes før servering og toppes med is helt til slutt.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Avkjøl før servering: Gi sangríaen full avkjølingstid, så frukt, kanel og brandy får tid til å sette smak på vinen.
- Tilsett is til slutt: Hold isen ute av bollen til servering for å hindre at punsjen blir utvannet.
Notater om ingredienser
- Velg faste, modne ferskener: En fersken skal dufte, men fortsatt være fast nok til å holde formen etter å ha trukket i vinen.
- Bruk drikkelig rødvin: En myk, fruktig rødvin passer godt her; unngå noe som er for tanninrikt, siden nedkjøling kan gjøre bitterhet mer merkbar.
- Hold kanelen diskret: Malt kanel gir varme, men den bør støtte frukten heller enn å dominere punchen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Bland på forhånd: Lag sangríaen noen timer i forveien og ha den tildekket i kjøleskapet til den skal serveres.
- Best samme dag som den lages: Punchen holder seg i opptil to dager, men den ferskeste fruktsmaken og den reneste teksturen er best den første dagen.
- Sil for lengre oppbevaring: Hvis du skal oppbevare rester lenger enn en dag, sil ut frukten og server senere over fersk is.
Alkoholfrie alternativer
- Alkoholfri base: Bruk alkoholfri rødvin for en lignende farge og tanninstruktur uten alkohol.
- Bytt ut brandyen: Dropp brandyen og tilsett ekstra appelsinjuice eller en skvett alkoholfritt spritalternativ for mer dybde.
- Lettere avslutning: Topp glassene med avkjølt kullsyrevann rett før servering for en friskere variant i spritz-stil.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær appelsinen og sitronen i tynne skiver, og skjær deretter ferskenen i munnstore båter. Ha frukten i en stor bolle.
- Tilsett finkornet sukker og malt kanel, og hell deretter i brandyen. Rør godt og la stå i 10 minutter slik at sukkeret begynner å løse seg opp og frukten begynner å maserere.
- Hell i appelsinjuicen og rødvinen, og rør deretter igjen til sukkeret er helt oppløst. Dekk til og sett kaldt i minst 2 timer slik at frukten setter smak på vinen.
- Ved servering, ha isbitene i en mugge eller direkte i glass. Øs i sangríaen, og pass på at hvert glass får rikelig med frukt.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best smak, avkjøl sangríaen i hele 2 timer, og tilsett isen først ved servering så den holder seg frisk i smaken i stedet for utvannet.
- Hvis ferskenene dine er veldig modne, skjær dem litt tykkere så de holder formen i punsjen.
Erstatninger
- Bytt ut brandy med lagret rom for en rundere, litt søtere punsj.
- Bytt ut finkornet sukker med honning for en mildere sødme og et lett floralt preg.
- Bytt ut fersken med aprikos for en fastere steinfrukt som holder formen godt.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar tildekket i kjøleskapet i opptil 2 dager. For ferskest smak, sil ut frukten etter 24 timer, og sett deretter kaldt og server over ferske isbiter.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 6 glass
- Total tid: 2t 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Spansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Kompot z Suszu (polsk tørket frukt-drikke med kanel og nellik)
Polsk tørket frukt-drikke småkokt med kanel og nellik
Britisk punch bowl-cocktail
Punch bowl-cocktail med rom, brandy, te og sitron
Vin Brûlé (italiensk gløgg)
Gløgg av rødvin varmet med appelsin, krydder og sukker
Kinderpunsch (alkoholfri krydret eplepunsj med appelsin og krydder)
Krydret eplepunsj med appelsin og varme krydder
Kompot z Suszu (polsk drikk av tørket frukt)
Polsk tørket fruktdrikk småkokt med krydder, servert varm eller avkjølt
Grzaniec (polsk gløgg av rødvin)
Polsk gløgg av rødvin varmet med honning, sitrus og krydder
Akevittinspirert kryddersprit (karve, dill og sitron)
Krydret vodka trukket med karve, dillfrø, fennikel og sitron
Saltet limebrus
Kullsyreholdig limedrikk med sukker, salt og is
Ingefærte med brunt sukker
Varm ingefærte søtet med lyst brunt sukker
Lemonade med appelsinblomstvann (marokkansk stil)
Avkjølt limonade med duft av appelsinblomstvann
Sjokolade- og banansmoothie
Sjokolade-banansmoothie med kakao, peanøttsmør og helmelk
Iste tyrkisk kaffe
Sterk iskald tyrkisk kaffe helt over is etter avkjøling
Horchata de Chufa (tigernøttdrikk)
Avkjølt tigernøttdrikk med kanel og sitron
Vin Brûlé (italiensk gløgg)
Gløgg av rødvin varmet med appelsin, krydder og sukker
Tinto de Verano (rødvinspritzer)
Rødvinsdrink med lemonade, sitron og is
Citron Pressé (fersk sitronade med sukkersirup)
Drikk av fersk sitronsaft blandet med sukkersirup og kaldt vann
Mazagran (iskaffe med sitron)
Iskaffe med sitronsaft, is og litt sukker
Lemonade med appelsinblomstvann (marokkansk stil)
Avkjølt limonade med duft av appelsinblomstvann
Du vil kanskje også like
Vegetarquesadilla med svarte bønner
Sprø quesadilla med svarte bønner, cheddar og paprika
Makaronsalat med søte sylteagurker
Kremet makaronisalat med sylteagurk og selleri
Vichyssoise (kald purre- og potetsuppe)
Kald purre- og potetsuppe kjørt glatt med kremfløte
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienske tunfisk- og kaperssandwicher)
Myke tunfisk- og kaperssandwicher med majones og sitron
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (grillet T-bone-biff)
Grillet T-bone-biff med chimichurri av persille
Rekemasala-curry
Reker i krydret løk- og tomatmasalasaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
