Horchata de Coco (kokosová horchata)
Proč tento recept funguje
- Hladká, krémová textura: Namáčení rýže a kokosu pomáhá, aby se rozmixovaly důkladněji, a přecezenému nápoji dodá přirozeně mléčné tělo bez mléčných výrobků.
- Čistý, vychlazený závěr: Podávání horchaty studené s ledem udrží kokos, skořici a vanilku lehké, ne těžké.
- Snadná příprava předem: Nápoji prospívá vychlazení a lze ho uchovat v lednici, takže je praktický pro přípravu před podáváním.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Delší možnost namáčení: Rýži a kokos lze namočit přes noc v lednici, pokud ti to vyhovuje víc než namáčení při pokojové teplotě.
- Před podáváním vychlaďte: Nech dost času, aby se přecezená horchata pořádně vychladila; chutná čistěji a osvěžujícěji, když se podává velmi studená.
Tipy na texturu
- Pro hladší nápoj: Rozmixovanou směs přeceď dvakrát a mezi jednotlivými přecezeními sítko opláchni, aby se odstranilo více jemného sedimentu z rýže a kokosu.
- Vyhněte se zrnitosti: Namočenou směs před cezením rozmixujte do úplně hladka a pak ji pevně vymačkejte, abyste získali chuť, aniž byste protlačili příliš mnoho zrníček.
Poznámky k surovinám
- Upravte sladkost: Jemný krupicový cukr se snadno rozpouští, ale sladkost lze upravit podle chuti po cezení a před chlazením.
- Použijte strouhaný kokos: Strouhaný kokos dodá nápoji kokosovou chuť bez přidání mléčných výrobků nebo kokosového mléka z konzervy, takže zůstane lehčí textura.
Tipy na přípravu předem
- Udržujte ji vychlazenou: Horchatu uchovávejte v uzavřeném džbánu v lednici a před naléváním ji dobře promíchejte, protože rýže a kokos se přirozeně usazují.
- Led přidejte až na poslední chvíli: Nápoj neskladujte s ledem; kostky ledu přidejte až při podávání, aby horchata zůstala správně ochucená.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Propláchni rýži v sítu pod studenou vodou, dokud voda nebude téměř čirá. Přesyp do mísy a vmíchej strouhaný kokos a mletou skořici. Zalij 750 ml vody, přikryj a nech při pokojové teplotě namáčet 4 hodiny.
- Rozmixuj namočenou rýžovou směs do úplně hladka, asi 1 až 2 minuty, a podle potřeby zastav a setři stěny mixéru. Přidej zbývajících 250 ml vody a znovu mixuj 10 sekund, aby se směs zředila. Nech 5 minut stát, aby pěna trochu opadla.
- Přeceď přes jemné síto do džbánu a pevně přitlač, aby se získalo co nejvíc tekutiny. Vmíchej jemný krupicový cukr a vanilkový extrakt, dokud se úplně nerozpustí. Chlaď alespoň 30 minut, pak podávej přes kostky ledu; předtím džbánek promíchej, protože se může usazovat.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejhladší texturu přeceď dvakrát: jednou přes jemné sítko, pak znovu přes stejné sítko vypláchnuté dočista.
- Pokud podáváš malým dětem, těhotným nebo komukoli s oslabenou imunitou, použij na namáčení a chlazení převařenou a vychladlou vodu.
Náhrady
- Nahraď jemný krupicový cukr agávovým sirupem pro jemnější, medovou sladkost.
- Nahraď vanilkový extrakt madagaskarskou vanilkovou pastou pro plnější vanilkovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Uchovávej v uzavřeném džbánku v lednici a před podáváním dobře promíchej, protože rýže a kokos se usadí. Neskladuj s ledem; kostky ledu přidávej až při podávání.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 sklenice
- Celkový čas: 4h 10min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Španělská
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Sima (finský citronový nápoj na 1. máj)
Finská citronová sima, lehce fermentovaná a podávaná vychlazená s rozinkami
Karibské zázvorové pivo (nealkoholický zázvorový nápoj)
Vychlazené zázvorové pivo s limetou, skořicí a hřebíčkem
Horchata (sladký rýžový nápoj)
Vychlazený sladký rýžový nápoj se skořicí a vanilkou
Solená limetková soda
Perlivý limetový nápoj s cukrem, solí a ledem
Masala Soda (indická kořeněná soda)
Indická kořeněná soda s citronem, chaat masalou a černou solí
Brazilian Limeade (krémový limetkový nápoj)
Krémový limetkový nápoj s kondenzovaným mlékem, podávaný s ledem
Watermelon Agua Fresca (čerstvý melounový nápoj)
Melounová agua fresca s limetou, vychlazená a podávaná s ledem
Nimbu Pani (indická limonáda)
Indická limonáda s citronovou šťávou, černou solí a praženým římským kmínem
Caffè Leccese (ledová káva s mandlovým mlékem)
Ledové espresso se slazeným mandlovým nápojem
Mango Agua Fresca (čerstvý mangový nápoj)
Mangová agua fresca rozmixovaná dohladka s limetou a podávaná studená
Kir Royale (koktejl z Champagne a crème de cassis)
Perlivý koktejl z Champagne s crème de cassis
Lassi smoothie s mangem a kardamomem
Husté mango lassi smoothie provoněné kardamomem.
Horchata (sladký rýžový nápoj)
Vychlazený sladký rýžový nápoj se skořicí a vanilkou
Horchata Casera (domácí rýžovo-skořicový nápoj)
Vychlazený rýžový nápoj se skořicí, vanilkou a cukrem
Horchata de Chufa (nápoj z tygřích ořechů)
Chlazený nápoj z tygřích ořechů se skořicí a citronem
Rijstepap met Kaneel (nizozemský rýžový pudink se skořicí)
Krémový nizozemský rýžový pudink podávaný teplý se skořicí
Thajský ledový čaj
Silný ledový čaj se slazeným kondenzovaným mlékem
Ledové mléko s pandanem
Sladké pandanové mléko ze sirupu, podávané s ledem
Mohlo by se vám také líbit
Pasta alla Zozzona (římské těstoviny s klobásou a vejci)
Římské těstoviny s klobásou, guanciale, vejci a pecorinem
Clafoutis aux Cerises (pečený třešňový pudink)
Pečený třešňový pudink z jednoduchého vanilkového těstíčka
Německé street tacos s bratwurstem a hořčično-jogurtovou omáčkou
Tacos s bratwurstem, červeným zelím, okurkami a hořčično-jogurtovou omáčkou
Eton Mess
Eton mess s jahodami, šlehačkou a rozdrcenými pusinkami
Kassler mit Sauerkraut (vepřové s dušeným kysaným zelím)
Uzená vepřová pečeně s dušeným kysaným zelím, cibulí a kmínem
Belgický pivní burger s cibulovou omáčkou z pánve
Pivní burger s cibulovou omáčkou, sýrem a dijonskou hořčicí
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
