Kantonská pečená kachna (křupavá kachna po domácku)
Kantonská pečená kachna s křupavou kůží
Převod měr pro Shaoxingské víno
Převeďte Shaoxingské víno mezi metrickými a americkými kuchyňskými mírami.
Nejlepší tipy v Shaoxingské víno
Dušené tofu ve sladké sójové omáčce (Hong Shao Tofu)
Tofu opečené na pánvi dušené v lesklé sladké sójové omáčce
Lion’s Head Meatballs (šanghajské vepřové masové kuličky s čínským zelím)
Šanghajské vepřové kuličky dušené s čínským zelím
Hui Guo Rou (restované vepřové bůčky vařené dvakrát)
Vepřový bůček vařený dvakrát restovaný s pórkem a doubanjiang
Vepřová žebírka s pěti kořeními (sváteční styl)
Lepkavá žebírka s pěti kořeními pečená se sójou a medem
Kuře na tři šálky (San Bei Ji)
Kuře na tři šálky s bazalkou, sójovou omáčkou a sezamovým olejem
Všechny recepty v Shaoxingské víno
Talíř knedlíčků s vepřovým a pažitkou (Jiaozi)
Vařené jiaozi s vepřovým a pažitkou se sójou a černým octem
Restované škeble s omáčkou z černých fazolí (kantonský mořský pokrm)
Škeble restované v omáčce z černých fazolí s česnekem a chilli
Tea Eggs (čínská mramorovaná vejce dušená v čaji a sóje)
Naťuknutá vejce dušená v černém čaji, sójové omáčce, cukru, badyánu a skořici
Hakka kuře pečené v soli (celé kuře pečené v horké soli)
Celé kuře pečené v horké soli, pak nasekané a podávané se zázvorovo-jarně cibulkovým olejem
Pošírované celé kuře se zázvorem a jarní cibulkou
Celé kuře pošírované se zázvorem a jarní cibulkou, pak přelité sójou a sezamem
Miska se stir-fry z čínského zelí (napa a jasmínová rýže)
Rychle restované pekingské zelí s česnekem a zázvorem, podávané s jasmínovou rýží
Dušené vepřové se solenou rybou (kantonský styl)
Šťavnaté dušené mleté vepřové se solenou rybou, zázvorem, jarní cibulkou a slanými šťávami z talíře
Kung Pao kuře z horkovzdušné fritézy
Kung Pao kuře se sójou, octem, chilli pastou, arašídy a jarní cibulkou.
Kuřecí rýže z hliněného hrnce (hongkongský styl)
Hongkongská rýže z hliněného hrnce vařená s kuřetem, čínskou klobásou a sójovým finišem
Tea-Smoked Duck (sečuánská uzená kachna)
Kachna zvolna vařená se sójovou omáčkou a aromaty, pak uzená čajem s rýží a třtinovým cukrem
Novoroční hovězí na červeno
Pomalu dušené hovězí hrudí se sójovými omáčkami, vínem Shaoxing, zázvorem a badyánem
Dušená vepřová žebírka s omáčkou z černých fazolí
Vepřová žebra marinovaná v omáčce z černých fazolí a česneku, pak dušená doměkka
