
Teriyaki tofu bowl med sushiris
Sprød teriyaki-tofu på sushiris med grøntsager

Omregn Mirin mellem metriske og amerikanske køkkenmål.
| Milliliter | Cups |
|---|---|
| 1 ml | 1 ml (< ½ tsk) |
| 5 ml | ≈ 1 tsk |
| 10 ml | ≈ 2 tsk |
| 25 ml | ≈ 1 ¾ spsk |
| 50 ml | ≈ ¼ cup |
| 100 ml | ≈ ⅜ cup |
| 250 ml | ≈ 1 cup |

Sprød teriyaki-tofu på sushiris med grøntsager

Japansk rullet omelet med dashi, sojasauce og mirin

Sprøde tempura-grøntsager over sushiris med tentsuyu
Udon-nudlebowl med soja- og dashibouillon, svampe, pak choi og smilende æg

Udon-nudelsuppe med blandede grøntsager og blødkogt æg

Japansk braiseret svinebryst simret i soja, sake og mirin
Yaki onigiri bowl med sprøde ris-trekanter, svampe, miso-sojaglasur, nori og forårsløg
Japansk miso-hot pot med tykke nudler, græskar, svampe og mør kål
Laks glaseret med soja, mirin og sukker, toppet med forårsløg og sesam
Gyudon med mørt oksekød og løg i dashi over sushiris

