Gâteau Breton (Βρετονικό κέικ βουτύρου)
Πυκνό βρετονικό κέικ βουτύρου με βανίλια και κρόκους
Κορυφαίες επιλογές στο Κρόκος αυγού
Aletria (πορτογαλικό επιδόρπιο κρέμας με βερμιτσέλι)
Πορτογαλική κρέμα με φιδέ, ξύσμα λεμονιού και κανέλα
Pots de Crème au Chocolat
Βελούδινες ψητές κρέμες σοκολάτας, κρύες και με υφή για κουτάλι
Πουτίγκα butterscotch (κρέμα κατσαρόλας)
Βελούδινη πουτίγκα butterscotch στην κατσαρόλα με βανίλια
Pot de Crème au Chocolat (γαλλικές ψητές κρέμες σοκολάτας)
Κρύες γαλλικές κρέμες σοκολάτας, ψημένες σε μπεν μαρί
Blanquette de Veau (κρεμώδες γαλλικό στιφάδο μοσχαριού)
Κρεμώδες στιφάδο μοσχαριού με μανιτάρια, καρότα και βελούδινη σάλτσα
Όλες οι συνταγές στο Κρόκος αυγού
Zabaglione με Moscato (ζεστή κρέμα χτυπημένη με σύρμα)
Ζεστό zabaglione χτυπημένο με Moscato, κρόκους αυγών και ζάχαρη
Eggnog (Πικάντικο Milk Punch)
Κρύο eggnog με γάλα, κρέμα, βανίλια και μοσχοκάρυδο
Welsh Rarebit σε ψωμί προζυμένιο
Προζυμένιο με σάλτσα τυριού, μπίρα και μουστάρδα, στο γκριλ
Crema Catalana all’Italiana (ψημένη κρέμα βανίλιας με καραμέλα)
Κρύα ψημένη κρέμα βανίλιας με τραγανή κρούστα καραμέλας
Gentse Waterzooi Vis (κρεμώδες ψαρόσουπα-στιφάδο Γάνδης)
Λευκό ψάρι και γαρίδες σε κρεμώδη ζωμό με πράσα, μαϊντανό και λεμόνι
Βιετναμέζικα mooncakes (ψημένα mooncakes με γέμιση φασολιού mung)
Ψημένα mooncakes βιετναμέζικου τύπου με πάστα φασολιού mung και γυαλιστερή κρούστα με αυγό
Soupe à l’Ail (προβηγκιανή σούπα σκόρδου)
Σούπα σκόρδου που σιγοβράζει με μυρωδικά και δένει εκτός φωτιάς με κρόκο αυγού
Semifreddo al Pistacchio (Ιταλικό παγωμένο επιδόρπιο με φιστίκι)
Ιταλικό semifreddo φιστικιού με χτυπημένη κρέμα, παγωμένο μέχρι να κόβεται σε φέτες
Πίτα με κυνήγι
Κλασική πίτα θηραμάτων με μανιτάρια και ασκαλώνια κάτω από χρυσαφένια ζύμη τάρτας
Dacquoise με κρέμα βουτύρου καφέ (μαρέγκα αμυγδάλου)
Γαλλική dacquoise με τραγανές στρώσεις μαρέγκας αμυγδάλου και βελούδινη κρέμα βουτύρου καφέ
Tarte aux Fraises (γαλλική τάρτα φράουλας)
Τραγανή τάρτα με crème pâtissière βανίλιας και φράουλες με γλάσο
Bavarese alla Vaniglia (Ιταλική bavarian cream βανίλιας)
Κρέμα πατισερί με βανίλια με χτυπημένη κρέμα γάλακτος, μετά στο ψυγείο μέχρι να πήξει
