Cantonese Roast Duck
Pato asado cantonés con piel crujiente y glaseado de maltosa
Selecciones destacadas en Cenas entre semana
Solomillo al whisky (solomillo de cerdo en salsa de whisky)
Solomillo de cerdo dorado con salsa de whisky y ajo
Côtelettes d’Agneau with Flageolet Beans (chuletas de cordero y alubias flageolet)
Chuletas de cordero marcadas sobre alubias flageolet con romero
Magret de Canard (pechuga de pato con salsa de cerezas)
Pechuga de pato dorada a la sartén con salsa de cerezas y vino tinto
Solomillo de cerdo con salsa de Dijon y estragón
Solomillo de cerdo marcado con salsa cremosa de Dijon y estragón
Pato con peras (pato catalán estofado con peras y vino tinto)
Muslos de pato estofados en vino tinto con peras y ajo
Todas las recetas en Cenas entre semana
Côte de Porc Charcutière (chuleta de cerdo con salsa de pepinillos)
Jugosas chuletas de cerdo servidas con una salsa de sartén de mostaza de Dijon y pepinillos
Gambas en mantequilla especiada sobre pan de masa madre
Gambitas cuajadas en mantequilla especiada, sobre pan de masa madre tostado y servidas frías
Jarretes de cerdo asados al horno con romero y vino blanco
Jarretes de cerdo con ajo y romero, asados y luego braseados con vino blanco y caldo
Côtelettes d’Agneau Persillées (chuletillas de cordero con mantequilla de perejil y ajo)
Chuletillas de cordero jugosas terminadas con mantequilla de perejil y ajo, realzadas con limón
Solomillo de cerdo con crema de Dijon y estragón
Solomillo de cerdo jugoso servido con salsa de nata con Dijon, estragón y vino blanco
Involtini di Vitello (rollitos de ternera con prosciutto y salvia)
Rollitos de ternera sellados en sartén envueltos en prosciutto y salvia con una salsa brillante
Involtini di Maiale (cerdo con prosciutto y salvia)
Involtini de cerdo dorados con prosciutto y salvia, terminados con una rápida salsa de sartén de vino blanco
Steak Frites con salsa bearnesa
Steak frites sellado en sartén con patatas crujientes y salsa bearnesa
Blanquette de ternera con estragón
Blanquette de ternera a fuego lento con zanahorias y puerros, terminada con estragón y limón
Involtini di Maiale con Pancetta e Salvia (cerdo con panceta y salvia)
Involtini de cerdo marcados en la sartén con panceta, salvia y una salsa rápida de vino blanco
Filet de Boeuf en Croûte (solomillo de ternera en hojaldre)
Solomillo de ternera marcado envuelto en hojaldre con mostaza y duxelles de champiñones
Solomillo de cerdo con ciruelas pasas y Armagnac
Solomillo de cerdo cocido a fuego lento con ciruelas, Armagnac, chalotas y caldo de pollo
