Piccata di Vitello al Limone (piccata de ternera con limón y alcaparras)
Escalopes de ternera en salsa de limón, alcaparras y mantequilla
Selecciones destacadas en Cenas entre semana
Pork Saltimbocca alla Romana (cerdo con prosciutto y salvia)
Cerdo frito en sartén con prosciutto, salvia y salsa de vino blanco y mantequilla
Solomillo al Pedro Ximénez (solomillo de cerdo en salsa de Pedro Ximénez)
Solomillo de cerdo sellado terminado en una salsa brillante de Pedro Ximénez
Côte de Porc Normande (chuleta de cerdo con manzanas y nata)
Chuletas de cerdo con manzanas en salsa cremosa de sidra
Solomillo al whisky (solomillo de cerdo en salsa de whisky)
Solomillo de cerdo dorado con salsa de whisky y ajo
Solomillo de cerdo con salsa de Dijon y estragón
Solomillo de cerdo marcado con salsa cremosa de Dijon y estragón
Todas las recetas en Cenas entre semana
Panceta de cerdo enrollada estilo porchetta
Panceta estilo porchetta con limón y hierbas, asada hasta quedar tierna y crujiente
Stinco di Maiale al Forno (jarrete de cerdo asado lentamente)
Jarrete de cerdo tierno asado lento con ajo y romero, luego crujiente con jugos de la bandeja
Pechuga de faisán con beicon y col de Saboya
Pechuga de faisán asada en sartén en beicon con col de Saboya a la mantequilla
Gigot d’Agneau Rôti (pierna de cordero asada)
Cordero asado al estilo francés, frotado con ajo y romero, servido con salsa de jugos Dijon
Tarta de puerros y Gruyère
Tarta de masa quebrada con puerros ablandados, gruyère y una crema salada
Confit de pato con lentejas
Muslos de confit de pato sobre lentejas verdes tiernas con zanahorias, tomillo y un poco de mostaza
Chuletas de cerdo a la sartén con glaseado de zumo de manzana
Chuletas de cerdo doradas con glaseado reducido de zumo de manzana, mostaza de Dijon y tomillo
Beef Wellington con salsa de vino tinto
Sellar el solomillo de ternera, envolverlo en hojaldre y servir con una rica salsa de vino tinto
Sopa de mejillones con crema de azafrán (Mosselsoep)
Mejillones al vapor en caldo colado de vino blanco, terminados con crema de azafrán y perejil
Trucha a la sartén con almendras y mantequilla avellanada
Trucha a la sartén con mantequilla avellana, almendras tostadas, alcaparras, limón y perejil
Vitello Tonnato Classico (ternera con salsa de atún y alcaparras)
Ternera escalfada fría servida con salsa triturada de atún, alcaparras, mayonesa y limón
Risotto al Barolo con Salsiccia (risotto al Barolo con salchicha)
Risotto al Barolo al estilo piamontés terminado con salchicha dorada, parmesano y mantequilla
