Vichyssoise (sopa fría de puerro y patata)
Sopa fría de puerro y patata con nata para montar
Selecciones destacadas en Cenas francesas
Poulet à la Normande (pollo con manzanas y nata)
Pollo braseado con manzanas en salsa de sidra y nata
Tarte à l’Oignon Alsacienne (tarta alsaciana de cebolla con beicon)
Tarta alsaciana de cebolla con beicon y crema de crème fraîche
Tarte à la Tomate (tarta francesa de tomate y mostaza)
Tarta de hojaldre con mostaza de Dijon, tomates y Gruyère
Gâteau breton (pastel bretón de mantequilla)
Pastel bretón de mantequilla denso con vainilla y yemas
Magret de Canard aux Cerises (magret de pato con salsa de cerezas)
Pechuga de pato dorada en sartén con salsa de cerezas y vino tinto
Todas las recetas en Cenas francesas
Solomillo de cerdo con mostaza de Dijon y salsa de nata
Cerdo marcado en sartén con salsa de mostaza de Dijon y nata
Tarte Flambée con salmón ahumado y crème fraîche
Tarte flambée crujiente con salmón ahumado, cebolla morada y eneldo
Crêpes Complètes (galettes de trigo sarraceno con jamón y huevo)
Galette de trigo sarraceno con jamón y huevo, doblada y servida caliente
Steak au Poivre con Pommes Frites
Filete con costra de pimienta, salsa de crema al coñac y pommes frites
Poulet Rôti con salsa de crema al estragón
Pollo asado con salsa cremosa de estragón
Gougères con jamón y Gruyère
Gougères de pasta choux con Gruyère y jamón en dados
Poulet au Citron et Olives (pollo con limón y aceitunas)
Pollo braseado con limón, aceitunas verdes y tomillo
Ensalada de endibia, nueces y Roquefort
Ensalada de endivias crujientes con nueces, Roquefort y vinagreta
Lentilles du Puy con vinagreta de Dijon y huevo pasado por agua
Lentejas Puy en vinagreta de Dijon con un huevo pasado por agua
Salade de Chèvre Chaud (ensalada templada de queso de cabra)
Ensalada de hojas verdes con queso de cabra templado en baguette tostada
Choucroute Garnie (chucrut alsaciano estofado con cerdo y salchichas)
Chucrut estofado con panceta, salchichas, patatas y mostaza
Steak au Poivre (filete a la sartén con salsa de pimienta en grano)
Filete con costra de pimienta y salsa cremosa de brandy
