Kerala beef fry con hojas de curry
Kerala beef fry seco con hojas de curry y coco
Selecciones destacadas en Cenas indias
Saag Aloo (curry de espinacas y patata)
Curry de espinacas y patata terminado con ghee y limón
Curry masala de gambas
Gambas en salsa masala especiada de cebolla y tomate
Hyderabadi Dum Biryani con azafrán y agua de rosas
Biryani dum hyderabadi en capas con azafrán, agua de rosas y cebolla frita
Tarka Dal (lentejas amarillas con especias templadas)
Dal de lentejas amarillas con especias templadas calientes
Methi Thepla con yogur y encurtido
Panes planos de fenogreco con yogur y especias
Todas las recetas en Cenas indias
Shahi Tukda (pudin mogol de pan)
Shahi tukda cubierto con leche espesada de azafrán y cardamomo, almendras y pistachos
Chicken Korma con anacardos y nata
Pollo korma cremoso con salsa de anacardos y cebolla, terminado con nata para montar
Lamb Rogan Josh (estilo británico-indio)
Rogan josh de cordero británico-indio cocido a fuego lento con tomate, yogur, cebolla, ajo y jengibre
Modak (dumplings de harina de arroz al vapor con coco y jaggery)
Dumplings modak con pliegues y relleno de coco y jaggery, cocidos al vapor hasta quedar tiernos
Curry de pescado de Kerala con leche de coco
Pescado blanco cocido a fuego lento en leche de coco con tomate, hojas de curry y lima
Curry de ternera Malabar con coco y hojas de curry
Curry de ternera estilo Malabar con leche de coco, hojas de curry, tomate y especias
Curry de huevos Chettinad
Curry de huevos estilo Chettinad cocido a fuego lento en una salsa fragante de coco y especias tostadas
Dal Makhani (lentejas negras cocidas a fuego lento)
Lentejas negras y alubias rojas cocidas lentamente, terminadas con mantequilla, tomates y nata doble
Masala de gambas con arroz al vapor
Gambas cocidas a fuego lento en una salsa especiada de tomate y cebolla, servidas con arroz
Kerala Prawn Moilee (curry de gambas con leche de coco)
Moilee suave de gambas cocido a fuego lento en leche de coco con tomates, hojas de curry y especias
Sindhi Kadhi with Rice
Kadhi espeso de tamarindo con verduras variadas, servido sobre arroz basmati al vapor
Shahi Tukda (pudin de pan frito con rabri)
Pan frito en ghee empapado en sirope de cardamomo, cubierto con rabri cremosa de azafrán y pistachos
