Salteado de ternera al estilo Kerala con láminas de coco
Ternera frita al estilo seco de Kerala con hojas de curry y coco
Selecciones destacadas en Chile verde
Hyderabadi Dum Biryani con azafrán y agua de rosas
Biryani dum hyderabadi en capas con azafrán, agua de rosas y cebolla frita
Curry masala de gambas
Gambas en salsa masala especiada de cebolla y tomate
Dal Baati Churma (lentejas con bolas de trigo)
Lentejas especiadas con baati integrales al horno y churma
Bol moderno de arroz con coco
Arroz basmati con coco, semillas de mostaza y hojas de curry
Sarson da Saag with Makki di Roti (curry de hojas de mostaza y pan plano de maíz)
Curry de hojas de mostaza y espinacas con pan plano de maíz
Todas las recetas en Chile verde
Kadhi Chawal (curry de yogur con arroz)
Kadhi suavemente ácido con especias y templado de ghee, servido con arroz
Curry de koftas de ternera
Koftas de ternera doradas terminadas en una salsa tibia de tomate y yogur
Tikki de maíz y espinacas (tortitas indias)
Tortitas de maíz, espinacas y patata fritas en poco aceite con yogur y tamarindo
Paneer Bhurji con pan tostado
Paneer bhurji jugoso con cebolla, tomate y especias, servido con tostadas
Keema de cordero con guisantes
Keema de cordero con guisantes cocinado en masala especiado de tomate y cebolla
Aloo Gobi (patata y coliflor especiadas)
El aloo gobi es un curry seco de patatas y coliflor con especias cálidas
Baingan Bharta (berenjena asada ahumada)
Berenjena asada machacada en mezcla especiada de cebolla y tomate con chile
Bol de arroz con curry verde indio
Bowl de arroz cubierto con curry verde de espinacas y cilantro con paneer y guisantes
Parathas rellenas (Pan plano indio integral con patata especiada)
Parathas rellenas hojaldradas con patata especiada, cocinadas en sartén hasta dorarse
Palak Paneer (curry de espinacas y paneer)
Curry de espinacas trituradas cocido a fuego lento con especias, luego calentado con paneer y terminado con mantequilla
Salmón tandoori con chutney de menta
Salmón tandoori con yogur especiado servido con un chutney fresco de menta
Jackfruit Biryani (arroz en capas con yaca cruda)
Biryani de yaca en capas terminado al dum con leche con azafrán y servido con yogur
