Jauhettu juustokumina

Kadhi pakora (jogurtticurry sipulipakoroilla)

Kadhi pakora rapeilla sipulipakoroilla, haudutettuna kirpeässä jogurtti-kikhernejauhocurryssa

Päivällinen Intialainen 30–60 min Kasvisruokavalio

Sisältää:

Papas de Sarrabulho (porsas- ja verileipäpuuro)

Suolainen leipäpuuro porsaanlihalla ja sianverellä, viimeistelty etikalla

Päivällinen Portugalilainen Yli 60 min

Sisältää:

Sindhi Kadhi riisin kanssa

Paksu tamarindikadhi sekavihanneksilla, lusikoituna höyrytetyn basmatiriisin päälle

Lounas Intialainen 30–60 min Vegaaninen

Sisältää:

Katkarapumasala höyrytetyn riisin kanssa

Mausteisessa tomaatti-sipulikastikkeessa haudutetut katkaravut, tarjolla riisin kanssa

Lounas Intialainen 30–60 min Pescovegetaarinen

Sisältää:

Seco de Cordero (ecuadorilainen lammaspata korianterilla ja juustokuminalla)

Mureaa lammasta haudutettuna korianterin ja valkosipulin kanssa juustokumina- ja aji amarillo -kastikkeessa

Päivällinen Latinalaisamerikkalainen Yli 60 min

Cazón en Adobo (marinoitu paistettu koirahai)

Sherryetikassa, paprikassa ja juustokuminassa marinoitu koirahai, sitten paistettu rapeaksi

Päivällinen Espanjalainen 30–60 min Maidoton

Sisältää:

Chuletas de Puerco en Salsa Verde (porsaankyljykset salsa verdessä)

Porsaankyljykset sileässä salsa verdessä tomatilloilla, korianterilla ja limellä

Päivällinen Meksikolainen 30–60 min Gluteeniton

Samke Harra (libanonilainen mausteinen uunissa paistettu kala)

Libanonilainen uunikala lämpimällä pähkinä-, chili- ja korianterikastikkeella ja sitruunalla

Päivällinen Lähi-itä 30–60 min Pescovegetaarinen

Sisältää:

Huaraches de Frijol con Nopales (masa-kakut pavuilla ja kaktuksella)

Paksut masa-huaraches pavulla, nopalesilla, queso frescolla ja limellä

Päivällinen Meksikolainen 30–60 min Kasvisruokavalio

Sisältää:

Rajasthani Laal Maas (tulinen punainen lampaanlihacurry)

Lampaanlihaa haudutettuna kuivatuilla punaisilla chileillä, sipulilla, valkosipulilla, inkiväärillä ja mausteilla

Päivällinen Intialainen Yli 60 min Gluteeniton

Sisältää:

Hitaassa keittimessä tehty naudan rintapala savuisella maustehieronnalla

Murea naudan rinta, kypsennetty hitaasti savuisella mausterubilla ja kasaan keitetyllä kastikkeella

Päivällinen Amerikkalainen Yli 60 min

Naudan jauhelihachili hitaassa keittimessä

Naudan jauhelihachili, joka haudutetaan hitaasti kidney-papujen, tomaattien ja lämmittävien mausteiden kanssa

Päivällinen Amerikkalainen Yli 60 min