Cazón en Adobo (marinoitu paistettu koirahai)

Cazón en adobo on koirahaita, joka marinoidaan sherryetikassa valkosipulin, makean paprikan, jauhetun juustokuminan ja oreganon kanssa. Marinoitumisen jälkeen kala pyöritellään vehnäjauhoissa ja paistetaan rapeaksi ja kullanruskeaksi. Maku on suolainen ja miedosti mausteinen, ja sitruuna tuo raikkaan lopun. Tarjoa kuumana sitruunalohkojen kanssa puristettavaksi päälle.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi

Tarvittavat välineet

Iso paistinpannu Mittalusikat Pihdit Sekoituskulho Sitruspuserrin
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Leikkaa valkoinen kala suupaloiksi. Vatkaa kulhossa yhteen sherryviinietikka, valkosipuli, makea paprikajauhe, jauhettu juustokumina, kuivattu oregano, hieno merisuola ja mustapippuri. Lisää kala ja kääntele, jotta se peittyy hyvin.
  2. Peitä ja anna marinoitua 20 minuuttia viileässä huoneenlämmössä, käännä kerran puolivälissä. Leikkaa sillä välin sitruuna lohkoiksi tarjoilua varten.
  3. Laita vehnäjauhot matalaan kulhoon. Nosta kala marinadista, anna ylimääräisen valua pois ja pyörittele sitten palat kevyesti jauhoissa. Nosta jauhotettu kala lautaselle siksi aikaa, kun kuumennat öljyn.
  4. Kuumenna auringonkukkaöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä tai kovalla lämmöllä, kunnes se väreilee. Paista kalaa erissä 2–3 minuuttia per puoli, kunnes pinta on rapea ja kullanruskea ja kala on kauttaaltaan läpikypsää. Nosta pihdeillä pois ja valuta hetki ennen tarjoilua.
  5. Tarjoa cazón en adobo heti sitruunalohkojen kanssa päälle puristettavaksi. Tarvittaessa pidä ensimmäiset erät lämpiminä miedossa uunissa, kunnes saat loput paistettua.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Pidä öljy tasaisesti keskilämpöä kuumempana, jotta kuorrutus ruskistuu nopeasti imemättä öljyä; jos se ruskistuu liian nopeasti, laske lämpöä hieman erien välillä.
  • Älä täytä pannua liikaa: paistaminen erissä pitää lämpötilan ylhäällä ja auttaa kalaa pysymään rapeana.
  • Jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, varmista, että kala on kauttaaltaan täysin läpikypsää ja höyryävän kuumaa.

Korvaukset

  • Korvaa sherryviinietikka valkoviinietikalla, jotta saat samanlaisen hapokkuuden.
  • Korvaa auringonkukkaöljy kasviöljyllä paistamiseen.
  • Korvaa kuivattu oregano kuivatulla timjamilla, jos haluat hieman erilaisen yrttisen sävyn.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
  • Parasta syödä heti rapeana. Jäähdytä tähteet nopeasti, säilytä jääkaapissa ja lämmitä uunipellillä 200°C (390°F) uunissa 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat höyryävän kuumia ja taas rapeita.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 3 annokset
  • Kokonaisaika: 50min (25min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Keskitaso
  • Keittiö: Espanjalainen
  • Allergeenit:
    Gluteeni Kala Vehnä
Lapsiystävällinen
Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Iso paistinpannu Mittalusikat Pihdit Sekoituskulho Sitruspuserrin
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa

Monipuolinen induktioliedelle sopiva pannu
  • Sopii kaikille liesityypeille
  • Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
  • Vaatii rasvapolton ja huoltoa

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Auringonkukkaöljy

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Hieno merisuola

1 cup ≈ 268.8 g
Muunna ainesosa→

Jauhettu juustokumina

1 cup ≈ 96 g
Muunna ainesosa→

Makea paprikajauhe

1 cup ≈ 110.4 g
Muunna ainesosa→

Mustapippuri

1 cup ≈ 110.4 g
Muunna ainesosa→

Sherryetikka

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa

Monipuolinen induktioliedelle sopiva pannu
  • Sopii kaikille liesityypeille
  • Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
  • Vaatii rasvapolton ja huoltoa
Paras vastine rahalle

Pyrex-lasikulhot kansilla

Mikroaaltouuniin sopivaa lasia
  • Sopii mikroaaltouuniin
  • BPA-vapaat kannet
  • Lasi on painavampaa
Huippulaatu

All-Clad HA1 kovaksi anodisoitu tarttumaton paistinpannu 12 tuumaa

Ensiluokkaiset tarttumattomuusominaisuudet
  • Huippuluokan valmistuslaatu
  • Erinomainen lämmön jakautuminen
  • Kallis
Paras kokonaisuutena

KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä

Liukumaton kulhosetti ruostumattomasta teräksestä
  • Liukumaton pohja
  • Ruostumaton teräs
  • Ei sovellu mikroaaltouuniin

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.