Cowboy-pata jauhelihasta ja pavuista

• 1 rkl Oliiviöljy
• 1 suuri Keltasipuli
• 3 kynttä Valkosipuli
• 500 g Naudan jauheliha
• 2 tl Savustettu paprikajauhe
• 2 tl Jauhettu juustokumina
• 2 rkl Tomaattipyree
• 400 g Tomaattimurska
• 500 ml Naudanlihaliemi
• 400 g Kidneypavut

1. Kuumenna oliiviöljy isossa padassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja ripaus suolaa ja kypsennä 8–10 minuuttia sekoittaen, kunnes se pehmenee ja saa kevyesti väriä. Sekoita joukkoon valkosipuli ja kypsennä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
2. Lisää jauheliha ja kypsennä 6–8 minuuttia, rikkoen sitä puulusikalla, kunnes se on ruskistunut eikä vaaleanpunaista enää näy. Sekoita joukkoon savupaprika ja jauhettu juustokumina 30 sekunniksi. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kypsennä 1 minuutti, jotta maku syvenee.
3. Kaada joukkoon tölkkitomaatit ja naudanlihaliemi ja raaputa pannun pohjasta irti mahdolliset ruskistuneet palat. Kuumenna miedolle poreilulle, laske sitten lämpö pienelle ja kypsennä ilman kantta 25 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se sakenee. Jos se haihtuu liian nopeasti, pienennä lämpöä ja sekoita useammin.
4. Huuhtele ja valuta kidney-pavut ja sekoita ne sitten pataan. Anna hautua 8–10 minuuttia, kunnes pavut ovat kuumia ja pata on paksua ja täyttävää. Maista ja lisää tarvittaessa hieman suolaa, ja tarjoa sitten.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.