Lomo de Cerdo a la Naranja (porsaan ulkofilee appelsiinikastikkeella)
Ruskistettu porsaan ulkofilee haudutettuna kiiltävässä appelsiinikastikkeessa
Parhaat valinnat: Espanjalainen päivällinen
Tarta de Santiago (espanjalainen mantel kakku)
Espanjalainen mantelikakku tomusokerihunnulla
Yemas de Santa Teresa (munankeltuaismakeiset)
Munankeltuaismakeiset pyöritellään palloiksi ja sokerissa
Lentejas con Chorizo y Morcilla (espanjalainen linssipata)
Espanjalainen linssipata chorizolla ja morcillalla
Carne con Tomate (andalusialainen porsas tomaattikastikkeessa)
Andalusialaista porsasta paksussa tomaatti-paprikakastikkeessa
Arroz a Banda (valencialainen riisi kalaliemessä)
Valencialainen riisi kalaliemessä sahramin ja paprikan kanssa
Kaikki reseptit: Espanjalainen päivällinen
Menestra de Verduras (espanjalainen kevätvihannespata)
Espanjalainen vihannespata artisokalla, parsalla ja herneillä
Cordero Lechal al Horno (uunissa paahdettu imeväislammas)
Paahdettu imeväislammas valkosipulilla, rosmariinilla ja valkoviinillä
Caldereta de Bogavante (hummeripata menorcalaiseen tapaan)
Menorcalainen hummeripata tomaatilla, paprikalla ja sahramilla
Pato con Peras al Vino Tinto (ankkaa haudutettuna päärynöiden ja punaviinin kanssa)
Päärynöiden, punaviinin ja salottisipulien kanssa haudutetut ankan koivet
Ternera a la Sevillana (vasikkapata oliiveilla ja sherryllä)
Espanjalaistyylinen vasikkapata oliiveilla, sherryllä ja makealla paprikalla
Cordero Asado a la Castellana (kastilialainen paisti lammas)
Lampaanpaisti perunoiden päällä valkosipulin, rosmariinin ja valkoviinin kanssa
Ensalada Murciana (tomaattisalaatti suolatulla turskalla ja oliiveilla)
Murcialainen tomaattisalaatti suolaturskalla ja oliiveilla
Chuletón a la Parrilla (espanjalaistyylinen grillattu T-bone-pihvi)
Espanjalaistyylinen grillattu T-bone-pihvi merisuolalla ja sitruunalla
Berenjenas con Miel de Caña (paistettu munakoiso ruokosokerisiirapilla)
Jauhotetut munakoisotikut paistetaan kullanruskeiksi ja viimeistellään ruokosokerisiirapilla
Ensalada Rusa (espanjalainen perunasalaatti tonnikalalla ja majoneesilla)
Jäähdytetty espanjalainen perunasalaatti tonnikalalla, herneillä, porkkanalla, munilla ja oliiveilla
Costillas de Cerdo al Horno con Pimentón (uunissa paistetut porsaan ribsit)
Espanjalaistyyliset ribsit paistetaan mureiksi, karamellisoidaan ja tarjoillaan sitruunalohkojen kanssa
Revuelto de Setas y Gambas (munakokkeli sienillä ja katkaravuilla)
Espanjalaistyylinen munakokkeli paistetuilla sienillä ja katkaravuilla, viimeistelty persiljalla ja sitruunalla
