Petit-déjeuner œufs et bacon à l’air fryer
Pourquoi cette recette fonctionne
- Petit-déjeuner chaud rapide: La friteuse à air rend le bacon croustillant et cuit les œufs au four en un temps court et maîtrisé.
- Contraste du bacon croustillant: Cuire le bacon en premier lui donne un bord croustillant qui équilibre les œufs moelleux et le fromage fondu.
- Portions individuelles faciles: Les ramequins maintiennent les œufs en place, ce qui facilite la cuisson de portions individuelles nettes.
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Conseils de timing
- Atténuer le froid des œufs: Des œufs très froids peuvent mettre plus de temps à prendre, donc les laisser reposer brièvement à température ambiante aide les blancs à cuire plus uniformément.
- Servez aussitôt: Les œufs continuent de se raffermir dans les ramequins chauds, donc servez-les dès que les blancs sont pris à votre goût.
- Meilleur tout juste cuisiné: Le bacon est le plus croustillant et les œufs ont la meilleure texture immédiatement après la cuisson.
Conseils de texture
- Pour un bacon plus croustillant: Dispose les tranches en une seule couche afin que l’air chaud puisse bien circuler autour.
- Surveille les œufs de près: Vérifie les ramequins vers la fin de la cuisson, car les jaunes peuvent passer de coulants à fermes rapidement dans la friteuse à air.
Notes sur les ingrédients
- Le bacon fumé fonctionne bien ici: Sa teneur plus élevée en gras l’aide à devenir croustillant dans la friteuse à air et donne au petit-déjeuner une saveur plus riche.
- Utilise du pain à la mie ferme: Le pain au levain est un bon choix, car il supporte bien le beurre, les œufs et le bacon sans ramollir trop vite.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Préchauffe l’air fryer à 200°C (390°F). Disposez le bacon en une seule couche dans le panier. Faites cuire à l’air fryer pendant 8 à 10 minutes, en retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit croustillant à votre goût.
- Retirez le bacon et déposez-le sur une assiette. Graissez légèrement deux ramequins avec un peu de beurre doux. Casse 2 œufs dans chaque ramequin, puis ajoute le cheddar par-dessus.
- Place les ramequins dans la friteuse à air et fais cuire à 180°C (355°F) pendant 6 à 9 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient cuits selon ton goût. Parsème de ciboulette fraîche. Sers avec le bacon.
- Fais griller le pain au levain, puis tartine-le avec le reste de beurre doux. Sers aussitôt avec les œufs et le bacon.
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Notes de la recette
Conseils
- Pour des blancs bien pris à coup sûr, laisse les œufs à température ambiante 10 minutes avant cuisson, surtout s’ils sortent très froids du réfrigérateur.
- Les œufs et le bacon sont meilleurs servis immédiatement; les œufs continueront de cuire dans les ramequins chauds.
- Si tu sers une personne vulnérable, utilise des œufs portant le marquage British Lion et cuis jusqu’à ce que blancs et jaunes soient complètement pris.
Substitutions
- Remplace le cheddar par du parmesan pour une finition plus marquée et plus salée.
- Remplace la ciboulette fraîche par du persil frais pour une garniture plus fraîche et herbacée.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 1 jours
- Laisse refroidir et réfrigère les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 1 jour. Réchauffe le bacon dans la friteuse à air à 190°C (375°F) pendant 2 à 3 minutes; réchauffe les œufs doucement à 160°C (320°F) pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, en notant que les jaunes cuiront davantage.
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Aperçu de la recette
- Portions: 2 portions
- Temps total: 25min (10min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Américaine
-
Allergènes:
Blé Gluten Lait Œufs
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